Профориентация школьников.В профессию через игру

Профориентационный конкурс «Кулинарный поединок» Васильева Светлана Сергеевна - социальный педагог, преподаватель курса предпрофильной подготовки «Я и профессия» ГБОУ школа №537

ЗАДАЧИ конкурса ЦЕЛЬ: Изучить профессию «ПОВАР» более подробно, чем это можно сделать на уроке Технологии. Для достижения этой цели использовались следующие методики: Самостоятельное изучение различных рецептов приготовления пирогов Проведение мастер-класса профессионалом, что позволяет оценить мастерство и сложность профессии Проведение профессиональной пробы в условиях, приближенных к реальным, получение профессиональной консультации специалиста. Получение готового результата.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Конкурс « Кулинарный поединок» Положение о профориентационном конкурсе «Кулинарный поединок». Время проведения: 15 марта 2016 г. в 13-00 Место проведения: столовая Требования к участникам: команда состоит из 4 человек с 5 по 8 классы. Задания: Подготовить представление команды, девиз. Придумать название и рецепт открытого пирога. Подготовить ингредиенты для приготовления пирога. Программа проведения конкурса : Представление каждой команды. Мастер-класс от шеф-повара. Представление рецепта и названия пирога. Соревновательная часть – кто быстрее приготовит пирог по выбранному рецепту. Участие в викторине про здоровому питанию. Подведение итогов. Награждение победителей.

Конкурс «Кулинарный поединок» Конкурс организован своими силами с участием школьной столовой. Участвовали команды 5-8 классов по 4 человека. Желающих было много и поэтому были сформированы дополнительные команды. В жюри работало 3 человека: 1.Заведующий производством 2. Буфетчица 3. Методист ( как независимый эксперт). Также присутствовали ведущий и классные руководители.

Конкурс «Кулинарный поединок» ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД. Всего участвовали 8 команд. Были интересные названия пирогов : « Французский шарм», «Мисс Оливия», «Гоша Колбаскин» и др. Вставить фото из приветствия команды.

Конкурс «Кулинарный поединок» Заведующий производством провел мастер-класс по приготовлению открытого пирога. Ведущий комментировал ход выполнения процесса приготовления, какие использовались ингредиенты, приспособления и последовательность работы. Учащимся должны были увидеть процесс приготовления, запомнить его и использовать в дальнейшей самостоятельной работе.

Конкурс «Кулинарный поединок»

Конкурс «Кулинарный поединок» Следующий этап конкурса это представление командами своих рецептов открытого пирога: оригинальное название ингредиенты, входящие в состав рецепта ( команды все ингредиенты подготовили и принесли сами) Затем ведущий предложил участникам за 15 минут приготовить свои пироги.

Конкурс «Кулинарный поединок»

Конкурс «Кулинарный поединок» Во время конкурса заведующий производством консультировал с профессиональной точки зрения каждую команду. Жюри оценивало выполнение работы. Затем сотрудники столовой забирали приготовленные командой пироги для запекания в жарочном шкафу.

Конкурс «Кулинарный поединок» Пока пироги пеклись в жарочном шкафу, жюри подводило промежуточные итоги, а ребята приняли участие в викторине «Все о здоровом питании».

ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ: 1. Какой овощ очень полезен для зрения? Морковь Капуста Помидор 2. Какой овощ называют вторым хлебом? Баклажан Картофель Огурец 3. В каком овоще больше всего витамина С? В капусте В свёкле В сладком красном перце 4. Какое название ещё имеет помидор? Томат Синьор Плод 5. Этот овощ в зеленых стручках, любимое детское лакомство на дачной грядке Бобы Горох Фасоль 6. Один из самых крупных овощей Тыква Баклажан Кабачок 7. Что получается при скисании молока? Простокваша Йогурт Масло 8. Первая еда родившегося ребенка Каша Молоко Кефир 9. Для чего детям необходимо молоко? Для счастья Для настроения Для роста 10. Из чего получают сливочное масло? Из сливок Из творога Из сметаны 11. Какой холодный десерт, любимый детьми, делают из молока? Творог Мороженое Пудинг 12. Как называется кисломолочный напиток из кобыльего молока? Кумыс Ряженка Кефир

1. Какой витамин получает человек, загорая на солнышке? Витамин Д Витамин С Витамин А 2. В каких продуктах содержится витамин С? Шиповник, лимон, капуста Огурец, горох, картофель Яблоко, груша, ананас 3. Какой витамин называется «витамином роста»?  Витамин С Витамин Е Витамин А 4. При нехватке какого витамина шелушится кожа? Витамин Д Витамин В Витамин А 5. Основной источник витаминов – это… Овощи и фрукты Сладости Мясные продукты 6. В каких продуктах содержится витамин Е? Рыба, овощи Яйца, орехи, молочные продукты, растительные масла Фрукты, шоколад 7. Как называется сушеный абрикос без косточки? Изюм Чернослив Курага 8. Назовите фрукт, получивший название «королевский плод» Яблоко Груша Ананас 9. Назовите самый нежный фрукт Персик Абрикос Апельсин 10. Сладковатый фрукт с небольшой косточкой внутри, похож на вишню Манго Слива Черешня 11. Какому фрукту в городе Одессе установлен памятник? Апельсин Мандарин Лимон 12. В каком фрукте содержится треть суточной нормы витамина С? В яблоке В лимоне В груше

Конкурс «Кулинарный поединок» В завершении конкурса, профессиональное жюри подвело итоги, где оценивались: Приветствие команды Оригинальность рецепта пирога Способ и скорость приготовления пирога Результаты викторины

Конкурс «Кулинарный поединок» Перед награждением победителей, все участники и жюри попробовали «кулинарные шедевры». Победители получили сладкие призы: I место - 5 А II место - 5 Б III место - 7 А Приз за оригинальность - 6 А Всем Ученикам очень понравился конкурс и ребята из обратились с просьбой о повторном проведении конкурса. Победители – 5 А

Достигнутые результаты «Погружение» в профессию повар: Знакомство с работой профессионала во время проведения мастер-класса. Проведение профессиональной пробы по профессии. Получение профессиональной консультации специалиста. Возможность оценить результат своей работы, получение опыта профессиональной деятельности. Развитие необходимых компетенций: Развитие креативных способностей. Отработка навыков поиска и оценки информации. Приобретение навыка групповой работы. Все это - подготовка к будущему профессиональному самоопределению.

Спасибо за внимание.