Национальная кухня белоруссии Блюда из картофеля В белорусских блюдах широко использовались местные продукты: овощи и зелень (капуста, репа, свекла, морковь, брюква, пастернак, тыква, картофель, огурцы, лук и чеснок, щавель, крапива, лебеда, корни заячьей капусты), бобовые (бобы, горох, чечевица, фасоль),злаки (рожь, ячмень, овес, гречка) грибы (соленые, сушеные, в порошке),фрукты и ягоды (яблоки, груши, сливы, вишни, смородина, черника, голубика, брусника, малина, рябина, калина, шиповник) специи и приправы (тмин, кориандр, льняное семя, хрен, аир, горчица, можжевельник, вишневые и дубовые листья)