Презентация по технологии на темуБутерброды (5 класс)

Выполнила: Конина Марина Леонидовна, учитель технологии МАОУ СОШ №22 г. Березники Березники 2016 год

Вопросы для учащихся:

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Значение хлеба в питании человека Хлеб - продукт, содержащий белки (5,5-9,5%), углеводы (42-50%), витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора - 1,4-2,5%), органические кислоты. Об огромном значении хлеба в питании И.П. Павлов писал: «Недаром над всеми явлениями человеческой жизни господствует забота о хлебе. Он представляет ту древнейшую связь, которая соединяет все живые существа, в том числе и человека, со всей окружающей средой».

Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом Основа бутерброда – хлеб Бутерброды

БУТЕРБРОДЫ ХОЛОДНЫЕ ГОРЯЧИЕ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОСТЫЕ СЛОЖНЫЕ

Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке 2) жарят на сковороде Горячие (гренки, тартинки) Холодные

простой сложный

закрытый открытый

Сандвич

Канапе

По форме:

По виду продуктов:

Хлеб, батон нарезают тонкими ломтиками (для открытых бутербродов -1 - 1,5 см, 0,5 - 1 см – для закрытых бутербродов). Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси и другие наполнители, затем кладутся продукты, салаты, фрукты и др., Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают, С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные  бутерброды, Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают, Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами, Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник. Особенности приготовления бутербродов

Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением. Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими. Ломтики хлеба не должны быть слишком толстыми или тонкими. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами. Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 С- 3 часа. Требования к качеству бутербродов.

Весёлые бутерброды

Приятного аппетита !

Рефлексия: 1.Какие новые знания вы сегодня получили? 2.Когда эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их применить? 3.Оцените свою работу на уроке по такой таблице: Ф.И. Класс:   «5» «4» «3» «2» Готовность к уроку         Работа на уроке         Усвоения темы урока         Оценка

Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв, написанный членом семьи.

Используемая литература. 1. В.Д. Симоненко, Н.В. Синица. Технология ведения дома 5 класс. М. Издательский центр “Вентана-Граф”, 2015. 2.Технология. Поурочные планы по учебнику под редакцией В.Д. Симоненко. Издательство “Учитель”, 2009. 3.И. Степанова. Забавные бутерброды.. Издательство М. “Аргумент- Принт”, 2014. 4. www.kraushka.ru