Презентация по технологии на тему Бутерброды и их виды (5 класс)

Бутерброды и их виды Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Гимназия № 2» города Сарова Разработала: Давыдова Наталья Евгеньевна учитель технологии МБОУ Гимназия № 2 Саров, 2015

Познавательные сведения Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом Основа бутерброда – хлеб Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Виды бутербродов открытые закусочные закрытые горячие

Открытые (простые и сложные) Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе -Хлеб нарезают толщиной 1см. -Украшают зеленью или украшением из продуктов, имеющих яркую окраску. Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов, Для сложных: несколько видов продуктов.

Закусочные (канапе) Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной – 3- 4 см. Такой бутерброд закрепляется шпажкой и используется в качестве закуски

Горячие (гренки, тартинки) Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде. Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке 2) жарят на сковороде 3) Разогревают в микроволновой печи

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды готовят непосредственно перед подачей, Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким (до 1-1,5 см), Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом, Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.