Урок по технологии Блюда из яиц (5 класс)
Автор публикации: Емельянцева Ю.В.
Дата публикации: 01.11.2016
Краткое описание:
1
![Мир Яиц]()
2
![Как вы думаете, что появилось вначале: яйцо или курица?]()
Как вы думаете, что появилось вначале: яйцо или курица?
Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.
3
![Историческая справка Огюст Эскофье - французский кулинар, жил в конце 19-го -...]()
Историческая справка Огюст Эскофье - французский кулинар, жил в конце 19-го -...
4
![Виды яиц]()
5
![индюшачьи куриные]()
6
![перепелиные гусиные]()
7
![утиное страусинное]()
8
![]()
9
![Параметры массы отдельных категорий яиц категория Масса одного яйца, не менее...]()
Параметры массы отдельных категорий яиц категория Масса одного яйца, не менее...
10
![Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с...]()
Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с...
11
![Строение яйца]()
12
![Питательная ценность яиц Яйца – пищевой продукт, имеющий высокую ценность, о...]()
Питательная ценность яиц Яйца – пищевой продукт, имеющий высокую ценность, о...
13
![]()
14
![Ассортимент яичных продуктов Пищевое использование яиц 1. Салаты и закуски 2....]()
Ассортимент яичных продуктов Пищевое использование яиц 1. Салаты и закуски 2....
15
![1.Визуально: свежее яйцо имеет чистую, целую, крепкую скорлупу, несвежее – то...]()
1.Визуально: свежее яйцо имеет чистую, целую, крепкую скорлупу, несвежее – то...
16
![Советы по использованию и хранению яиц * Замороженные яйца перед использовани...]()
Советы по использованию и хранению яиц * Замороженные яйца перед использовани...
17
![Определение свежести яиц в подсоленной воде]()
Определение свежести яиц в подсоленной воде
18
![Свойства яиц: Связующие (котлеты, блинчики, запеканка) Пенообразующие (крем,...]()
Свойства яиц: Связующие (котлеты, блинчики, запеканка) Пенообразующие (крем,...
19
![Санитарно-гигиенические правила Не использовать в детских учреждениях яйца во...]()
Санитарно-гигиенические правила Не использовать в детских учреждениях яйца во...
20
![Виды посуды и приспособлений для приготовления яиц]()
Виды посуды и приспособлений для приготовления яиц
21
![Виды посуды и приспособлений для приготовления яиц]()
Виды посуды и приспособлений для приготовления яиц
22
![Блюда из яиц жарка варение переработка Омлеты Всмятку Блины Яичницы «В мешоче...]()
Блюда из яиц жарка варение переработка Омлеты Всмятку Блины Яичницы «В мешоче...
23
![Блюда из яиц]()
24
![Способы варки яиц Способ приготовления Время приготовления, мин. готовность В...]()
Способы варки яиц Способ приготовления Время приготовления, мин. готовность В...
25
![Яйца пашот]()
26
![Практическая работа Яйца «Сюрприз» Омлет с помидорами, сосисками и зеленым го...]()
Практическая работа Яйца «Сюрприз» Омлет с помидорами, сосисками и зеленым го...
27
![Яйца «Сюрприз» Наименование продукта количество Последовательность приготовле...]()
Яйца «Сюрприз» Наименование продукта количество Последовательность приготовле...
28
![Омлет с помидорами, сосисками и зеленым горошком Наименование продукта количе...]()
Омлет с помидорами, сосисками и зеленым горошком Наименование продукта количе...
29
![Способы подачи этих блюд]()
30
![1. Общие требования инструкции по технике безопасности и охране труда в кабин...]()
1. Общие требования инструкции по технике безопасности и охране труда в кабин...
31
![Украшения из яиц]()
32
![]()
33
![]()