Презентация к уроку технологии на тему Сервировка стола к завтраку

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Выполнила: учитель технологии МБОУ СОШ № 14 Брыксина Людмила Валерьевна

Завтрак- первый и самый важный прием пищи (самая первая за день трапеза). Меню- перечень блюд, которые будут предложены за столом От чего зависит меню завтрака? От наличия продуктов. От вкусовых предпочтений участников завтрака. От количества калорий, которые необходимо получить во время завтрака. Завтрак должен содержать примерно 30% от общей калорийности суточного рациона.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Завтрак должен состоять из: горячего напитка (чая, кофе, какао, горячего молока и т.д.) 2. горячего блюда (каши, омлета, яичницы) 3. бутербродов, булочек, варёного яйца, варенья, мёда и т.д.

Сервировка - это подготовка и оформление стола для приёма пищи. Сервировка стола зависит от выбора блюд и количества участников завтрака.

Требования к сервировке стола Сервировка стола должна: строго сочетаться с меню, быть эстетичной, отражать тему застолья (день рождения, Новый год и т.д.) все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами. соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю и т.д.,

Сервировку стола к завтраку проводят в следующей последовательности: 1.    накрытие стола скатертью, 2.    сервировка тарелками, 3.   сервировка приборами, 4.    сервировка чайной посудой, 5.    раскладывание салфеток. Сервировка стола зависит от тех блюд, которые будут предложены на завтрак

Схема сервировки стола для завтрака. 1. Тарелка закусочная - ставится строго по центру стула, в 2 см от края стола. 2. Закусочные приборы (вилка и нож) – нож кладётся справа от закусочной тарелки, лезвием к ней, в 2 см от края стола, вилка слева, зубцами кверху, в 2 см от края стола. 3. Ложка (если подаётся каша)- справа от закусочной тарелки, выпуклой стороной вниз, справа от ножа. 4. Блюдце с чашкой - ставится наискосок справа от закусочной тарелки, причём ручка чашки обращена влево. 5. Чайная ложка - кладут на блюдце перед чашкой или за ней ручкой вправо. 6. Блюдо с гастрономическими продуктами (колбаса, ветчина, сыр) или бутербродами – размещается в центре стола. 7. Сахарница, вазочка с вареньем или мёдом ставится на середину вместе с ложечками для раскладывания. 8. Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Для завтрака на стол ставят вазочку с бумажными салфетками (или кладут льняные). Салфетки из ткани складывают треугольником или колпачком и размещают на закусочной тарелке.

Правила поведения за столом Культура поведения за столом подразумевает правила этикета.

Как красиво сложить салфетку

Как красиво сложить салфетку

Спасибо за внимание!