- Презентации
- Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме Кулинария (5 класс) Первичная обработка овощей
Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме Кулинария (5 класс) Первичная обработка овощей
Автор публикации: Анучина Е.А.
Дата публикации: 05.09.2016
Краткое описание:
1
![Первичная обработка овощей. Нарезка. Кулинария. 5 кл. Выполнил Анучина Е.А. У...]()
Первичная обработка овощей. Нарезка. Кулинария. 5 кл. Выполнил Анучина Е.А. Учитель технологии МАОУ СОШ №11 Североуральск 2016
2
![Тест с одним ответом: КУЛИНАРИЯ – ЭТО …. КНИГА РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИСКУССТВО ПРИГОТ...]()
Тест с одним ответом: КУЛИНАРИЯ – ЭТО …. КНИГА РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МАГАЗИН, ГДЕ ПРОДАЮТ БУЛОЧКИ Текущее тестирование по кулинарии, 5 класс. 1 вариант
Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.
3
![ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: КУЛИНАРИЯ – ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ.]()
ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: КУЛИНАРИЯ – ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ.
4
![ТЕСТ с несколькими ответами: Какие питательные вещества содержатся в овощах и...]()
ТЕСТ с несколькими ответами: Какие питательные вещества содержатся в овощах и фруктах? УГЛЕВОДЫ ? БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ?? ?
5
![Правильный ответ: УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ ВИТАМИНЫ ( А, В, С...]()
Правильный ответ: УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ ВИТАМИНЫ ( А, В, С, Д,Е) ВОДА
6
![Первичная обработка овощей: Последовательность операций: СОРТИРОВКА МОЙКА ОЧИ...]()
Первичная обработка овощей: Последовательность операций: СОРТИРОВКА МОЙКА ОЧИСТКА ПРОМЫВАНИЕ НАРЕЗКА
7
![ВИДЫ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Простые формы нарезки овощей:]()
ВИДЫ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Простые формы нарезки овощей:
8
![Сложные формы нарезки овощей: ( используют для банкетных блюд) КАРВИНГ- искус...]()
Сложные формы нарезки овощей: ( используют для банкетных блюд) КАРВИНГ- искусство нарезки и вырезания декоративных элементов и композиций из овощей и фруктов. Используют для украшения блюд и сервировки стола.
9
![Простые формы нарезки лука: ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ Лук зеленый]()
Простые формы нарезки лука: ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ Лук зеленый
10
![Нарезка и приготовление салатов и винегрета: ВИНЕГРЕТ ( от фр. –уксус)- холод...]()
Нарезка и приготовление салатов и винегрета: ВИНЕГРЕТ ( от фр. –уксус)- холодное овощное блюдо из мелко нарезанных отварных овощей. 1правило: все ингредиенты блюда должны быть нарезаны одинаково, 2 правило: украшать готовое блюдо следует только продуктом, входящим в состав блюда или зеленью,
11
![Первичная обработка исходных продуктов: 1. Сортировка, мойка, очистка (предва...]()
Первичная обработка исходных продуктов: 1. Сортировка, мойка, очистка (предварительная), 2.Варка в кожуре до готовности, охлаждение, 3. Очистка от кожуры
12
![Нарезка ингредиентов для винегрета: Все ингредиенты нарезаются кубиками, разм...]()
Нарезка ингредиентов для винегрета: Все ингредиенты нарезаются кубиками, размером 1х1 см, Если в состав винегрета входит капуста, ее шинкуют на шашки, Свеклу отдельно заправляют подсолнечным маслом, чтобы она не окрасила раньше времени все продукты, Украшают зеленью, морковью, огурцами, свеклой,зеленым горошком
13
![Задания для закрепления: Бригада№1: Какие виды нарезки соответствуют картофел...]()
Задания для закрепления: Бригада№1: Какие виды нарезки соответствуют картофелю и луку?
14
![Задание для бригады №2: Какие виды нарезки соответствуют моркови, свекле и ка...]()
Задание для бригады №2: Какие виды нарезки соответствуют моркови, свекле и капусте?
15
![**Задание для бригады №3: Определите виды нарезки овощей:]()
**Задание для бригады №3: Определите виды нарезки овощей:
16
![Дополнительное задание для закрепления: Назовите безопасные приемы работы при...]()
Дополнительное задание для закрепления: Назовите безопасные приемы работы при нарезке овощей, которые вы должны были выполнять на уроке!
17
![]()