Презентация по технологии на тему Приготовление бутербродов. Кузьмина Влада, 5 класс

приготовление бутербродов Проект подготовила: Кузьмина Влада ученица 5 а класса МАОУ «СШ №8» г. Когалым Руководитель: Щепалина О.К.

Бутерброд С немецкого означает «Хлеб с маслом» Общепринятое значение – ломтик хлеба с каким нибудь из закусочных продуктов.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей, Горячие бутерброды должны быть определенной температуры, Продукты, входящие в состав бутербродов должны быть свежими, Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким, Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.

Инструменты и приспособления: Острый нож, Разделочная доска для нарезки хлеба, острый нож и разделочные доски для нарезки мяса, ветчины, колбасы, сыра, Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов, Нож с округлым концом для намазывания масла и других наполнителей.

Бутерброды Холодные Горячие Закусочные Открытые Закрытые Простые Сложные

Особенности приготовления бутербродов Закрытые С верху и с низу должен быть хлеб. Открытые Наносится слой масла, масленые смеси и другие наполнители, а потом кладутся продукты. Закусочные Толщина – 0,8 см, ширина – 3 – 4 см, Закрепляется шпажкой, Используется в качестве закуски.

Подача бутербродов Холодные Подаются в холодном виде. Горячие Подаются в горячем виде.

Простые Добавляется только 1 продукт. Сложные Добавляется 2 и более продукта.

Бутерброды в разных странах Великобритания Для Великобритании бутерброд – это сендвич. Для такого бутерброда тонкий ломтик хлеба намазывают сливочным маслом или другой смесью, кладут на него начинку. Это может быть сыр, ветчина, рыба и другие продукты. Затем обязательно закрывают бутерброд вторым куском белого хлеба. Самыми популярными являются следующие начинки сендвичей: ветчина и масло с добавлением горчицы, жареная свинина и масло с томатной пастой, вареное вкрутую яйцо с майонезом, кусочки селедки, яйца и масло с горчицей.

Сендвич

Испания В Испании бутерброды называют «тапас». Как правило, для подобного блюда используется жареный хлеб, на котором могут располагаться запечённые перцы или помидоры, омлет с овощами или маринованные анчоусы. Часто «тапас» выступают не просто бутербродом, а полноценной закуской.

Италия Рассматривая итальянскую кухню, нельзя не обратить внимание на то, что очень уж похожа на бутерброд традиционная итальянская пицца. Более подходящими под бутерброды в нашем понятии являются итальянские «кростини» и «панини». Кростини — маленькие хлебцы, намазанные сыром, морскими деликатесами, паштетом или пастой из анчоусов. Маленькие тосты поджаривают на оливковом масле и кладут обычно вкусные, но оставшиеся в небольшом количестве продукты. Панини - делаются из итальянского хлеба чиабаты, который разрезают пополам и начиняют сыром, сушеными помидорами, оливками и листьями салата.

Франция Традиционным французским бутербродом считается пан-багнат. Он готовится из французской булки, которую разрезают и начиняют тунцом, вареным яйцом, овощами и оливковым маслом. Причем, никогда не добавляют в этот бутерброд майонез.

Япония В Японии тоже едят бутерброды. Один из вариантов – Якисоба-пан, булочку из- под хот - дога заправляют жареной японской лапшой, добавляя маринованный имбирь и майонез. Еще одной разновидностью японского бутерброда выступает сендвич кацу-санда. Он состоит из двух слоев хлеба, заправленных свиной котлетой и рубленой капустой

Подводя итоги, можно сказать, что бутерброды используют практически все народы и страны мира. Ведь он может стать как палочкой-выручалочкой при оформлении праздничного стола, так и заменить обед или завтрак.

Литература: Сайт «LIVEJOURNAL» Учебник по технологии

Спасибо за внимание!!!