7
  • Презентации
  • Презентация 2 по технологии на тему Қазақтың ұлттық тағамы Қуырдақ

Презентация 2 по технологии на тему Қазақтың ұлттық тағамы Қуырдақ

Автор публикации:
Дата публикации:
Краткое описание:

1
Ақтау қаласы №17 орта білім беру мемлекеттік мекемесі Пәні: Технология Дайынд...
Ақтау қаласы №17 орта білім беру мемлекеттік мекемесі Пәні: Технология Дайындаған: Жанкулиева а.х Тақырыбы: Қазақтың ұлттық тағамы «қуырдақ» Сабақтың мақсаты: Білімділік: қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшеліктерін, ұлттық тағамдардың даярлау технологиясының әдіс - тәсіл жолдарын үйрету, .
2
, Қуырдақ — жаңа сойылған малдың өкпе—бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек,...
, Қуырдақ — жаңа сойылған малдың өкпе—бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек, бүйрегінен, сондай-ақ ішек-қарнынан ұсақтан турап әзірленетін тағам.
0
 
Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.
3
Қуырдақтың дайындау тәсілі:
Қуырдақтың дайындау тәсілі:
4
Қуырдақ үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады...
Қуырдақ үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады да, алдымен үстіне туралған өкпе, жүректі, ішек-қарынды, мойын, төстік еттерін салып, қазанның отын қатты жағып 15—20 минут қуырады. Содан кейін бауырлы салып, үстіне бұрыш, пияз қосып, әбден піскенше қуырады. Тұзды татымына қарай салады.Әбден піскен қуырдақты табаққа салып, дастарханға қояды. Қуырдаққа: 1 кг ет, 500 г өкпе, 500 г бауыр, 300 г жүрек, 200 г бүйрек, 300 г құйрық май, 2 бас пияз, 1 шай қасық бұрыш, 1 ас қасық тұз қажет.
5
Қуырдақтың түрлері: Балқуырдақ Көбінесе жасмалдың жұмсақ етінендаярланады....
Қуырдақтың түрлері: Балқуырдақ Көбінесе жасмалдың жұмсақ етінендаярланады.Басқа қуырдақтан мұның ерекшелігі—еттімайға емеспісірілгенсүттің бетінентүскен қаймаққа ғана қуырылуында. Жоңқа қуырдақ Тоңазып қатып тұрған соғым етінендайындалатынқуырдақ.Мұның жоңқа қуырдақ депаталуының себебі,пышақпеннебалтаменқырнал жонғанда етағаштың жоңқасы сияқты жұп-жұқа болыптуралады. Картопқосқан қуырдақ сиыретінұсақтап турап,тұз, пиязсалып, сыртықызарғанша қуырады.Соданкейін ұн сеуіпқыздырадыда томат ботқасын,төрт бұрыштан туралған картопсалып,баяужанған отқа30—40 минутқайнатады. Қара қуырдақ Кілең өкпеменбауырдан,жүрекпенбүйректен әзірленеді. Бауыр тезпісетіндіктен,кешірексалынады.Мұның қара қуырдақ депаталатынсебебі,бауырлық қара майға қуырылғанда қуырдақтық өңін қарайтады Соғым қуырдағы Етпіскенғе дейінсоғым сойған, ішек-қарын аршыған адамдардытамақтандыру үшін дайындалады.Қуырдаққа көбінесе іріқараның мойынетімүшеленген кездетүсетін ойынды,қиынды еті,аздапөкпесіменбауырықосылады.Соғым қуырдағы соғым сойған малдың өз майынақуырылады Үкпе қуырдақ Еттіөте майдалантурапқуырады.Үкпе қуырдақтық етімайдаболғандықтан,онысуға бүктіріп қайнатпай-ақ,майға қуырың пісіругеболады.
6
Назарларыңызға рахмет!
Назарларыңызға рахмет!
7
8
9
10
 
 
X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте её своим друзьям в любой соц. сети.

После этого кнопка ЗАГРУЗКИ станет активной!

Кнопки рекомендации:

загрузить презентацию