Презентация на тему Суп картофельный с вермишелью выполнила студентка 663 группы Максимчик Александра

Выполнила: Максимчик Александра группа 663 2016 Автономное учреждение среднего профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа –Югра Сургутский профессиональный колледж   Суп картофельный с вермишелью © Фокина Лидия Петровна

Супы — важная составная часть обеда. Это широко распространенные блюда в питании нашего народа. Свекольник горячий Пряный крем-суп из кабачков Суп картофельный с клецками Томатный суп с рисом Суп «Харчо» © Фокина Лидия Петровна

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Значение супов в питании человека средство возбуждения аппетита, способ лучшего усвоения пищи, активизация деятельности пищеварительных желез условно-рефлекторным путем и непосредственным воздействием химических раздражителей, наличие овощей в составе супов обогащает их витаминами, минеральными солями, органическими кислотами. © Фокина Лидия Петровна

Составная часть супов Жидкая часть (основа) - бульон, молоко, отвары из круп, овощей, фруктов, квас и др. Содержит экстрактивные и минеральные вещества, органические соединения, которые придают бульонам вкус, аромат и являются раздражителями пищеварительных желез. Плотная часть (гарнир) - овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо, птица и др. Содержит пищевые вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. Рассольник из курицы с перловкой © Фокина Лидия Петровна

Суп картофельный с вермишелью © Фокина Лидия Петровна

Для приготовления нам понадобятся: © Фокина Лидия Петровна

Продукты (на 4 порции) Мясной бульон- 5 стаканов Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт.. Лук репчатый — 1 шт. Макароны — 25 г Растительное масло — 1 ст. ложка Соль — 0,3ст. ложка Перец — 0,5 щепотка Зелень — 4 веточки укропа и 1 веточка петрушки Лавровый лист-2 шт. © Фокина Лидия Петровна

Приготовление мясокостного бульона Кости помыть, залить холодной водой. Дать закипеть, снять пенку. Закрыть крышкой и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Мясо и кости вынуть, бульон процедить. Шаг 2 Овощи помыть, очистить от кожуры. Шаг 1 © Фокина Лидия Петровна

Шаг 3 Картошку нарезать брусочками или кубиками, морковь и лук – соломкой. © Фокина Лидия Петровна

Шаг 4 В кипящий бульон положите картофель и варите 10 минут. Пока варится картофель морковь и лук спассируйте на растительном масле. © Фокина Лидия Петровна

Затем добавьте в суп пассированные овощи и макаронные изделия  и варите до готовности. За 5 минут до конца варки посолите и положите в кастрюлю лавровый лист. Шаг 5 При отпуске в тарелку кладут мясо, наливают суп, посыпают зеленью. © Фокина Лидия Петровна

Совет: Если для супа используют вермишель или мелкие макароны, их надо закладывать в бульон после овощей, в конце варки. © Фокина Лидия Петровна

Если вам захотелось горячего супчика, а холодильник пуст, то самый простой выход – сварить картофельный суп с макаронами. В каждом доме найдутся картошка и макароны, а простой суп с макаронами вы сумеете приготовить, даже если до этого готовили только яичницу, этот рецепт супа с макаронами вам поможет. © Фокина Лидия Петровна

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! © Фокина Лидия Петровна