Урок по технологии для 6 класса Основные способы приготовления пищи. Блюда из отварных овощей.

Учитель технологии СОШ №21 Касацкая Надежда Ивановна г. Павлодар г.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

1. В каких продуктах содержится большое кол-во витаминов? 2. Назовите овощи корнеплоды. 3. Какие вы знаете тепловые обработки овощей?

1. Основной вид тепловой обработки (тушение, Варка, жарение, запекание, припускание ). 2.  Вспомогательные приёмы тепловой обработки (пассерование, бланширование ).

Ингредиенты: солёный огурец, репчатый лук, зелень, растительное масло, соль, Маринованый зеленый горошек, отварные овощи - картофель, свекла, морковь.

а) ПТБ и С-ГТ б) Первичная обработка овощей, в) Тепловая обработка овощей, г) Приготовления винегрета.

а) Какой вид тепловой обработки применяли при приготовлении винегрета? б) Какой вид нарезки использовали при приготовлении винегрета? в) Как проверить при варке готовность овощей?

Спасибо за урок.