Презентация по СБО Изделия из теста. Виды теста (8 класс)

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА ВИДЫ ТЕСТА Урок социально-бытовой ориентировки 8 класс   Бажина Е.Г., учитель СБО ГБОУ школа-интернат ст. Полтавская

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

ПЕРВЫЙ ХЛЕБ

Норма суточного потребления хлеба - для взрослого человека: 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г, - для детей и подростков: 150-400г хлеба.

Суточная норма хлеба в блокадном Ленинграде

Экскурсия на хлебозавод

Экскурсия на хлебозавод

Хлебобулочные изделия МАЦА ЛАВАШ ПАЛЯНИЦА ПИТА ЛЕПЕШКА АЗИАТСКАЯ

Мука – порошкообразный продукт, который получается в результате измельчения зерен пшеницы, ржи. Виды муки ржаная пшеничная высший сорт первый сорт второй сорт

Тесто – это густая масса из муки, замешанная на жидкости. Дрожжевое ТЕСТО Пресное Песочное Заварное Бисквитное Слоеное

Составляющие дрожжевого и пресного теста Продукты Значение Мука Основной компонент Сода и дрожжи Разрыхлитель Масло Для пластичности Жидкость Скрепляет муку Яйца Придают вязкость Соль и сахар Для вкуса

Разрыхлитель – это вещество, которое создает пористую структуру теста. Дрожжи: сухие, прессованные Сода

Конкурс скороговорок Съел Валерик вареник, а Валюшка ватрушку. Толст тот, кто ест торт. Птичка пончиком потчует птенчика. Батон, буханку, баранку пекарь испек спозаранку.

Лабораторная работа: определение доброкачественности муки и продуктов Название продукта Вкус Растворение воде Реакция на столовый уксус Реакция на йод соль сахар сода дрожжи крахмал мука

Практическая работа Цель: Самостоятельно подобрать продукты для приготовления дрожжевого и пресного теста. Задание для первой группы: подобрать продукты для пресного теста. Задание для второй группы: подобрать продукты для дрожжевого теста.

Игра «Собери пословицу» Без хлеба - не будет и обеда. Ржаной хлебушко - калачу дедушка. Покуда есть хлеб да вода - всё не беда. Хлеб на стол - и стол престол. Без печки холодно - без хлеба голодно. Хлеб ногами топтать - народу голодать. Много снега - много хлеба. Всё приедается, а хлеб - нет.

Продолжи предложение Я понял(а), что….. Я узнал(а), что….. Мне было интересно ….. Теперь я буду ……. К сожалению …… Я буду ……

СПАСИБО ЗА УРОК!