Презентация по технологии Правила поведения на кухне

Техника безопасности на кухне ГБОУ СОШ №80

Источники опасности на кухне Горячие предметы Горячие жидкости Острые режущие предметы Нагревательные и кухонные электроприборы

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

При работе с режущими инструментами (ножом, вилкой) 1. Опасности в работе: - порезы, травмы рук, 2. Что нужно сделать до начала работы: - подготовить инструменты и приспособления к работе. 3. Что нужно делать во время работы: - пользоваться ножом осторожно, - передавать нож (вилку) только ручкой вперед, - не поднимать нож над разделочной доской, - пользоваться только хорошо заточенным ножом. 4. Что нужно сделать по окончании работы: - вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления.

Острые предметы Если падает нож, не пытайся его поймать, потому что в большинстве случаев это закончится лишь глубоким порезом. Иногда острые поверхности возникают внезапно – чашка или тарелка разбились во время мытья посуды. Ни в коем случае не трогай осколки руками! Возьми веник, осторожно смети осколки в совок и аккуратно выбрось в мусорное ведро.

Первая медицинская помощь Если всё-таки порезался, обработай ранку перекисью водорода и наложи бактерицидный пластырь или бинт.

Раскаленные предметы Помни, что сковородки, кастрюли, конфорки электроплит очень горячи! Даже после того, как плиту выключили, не проверяй пальцами их температуру! Для того, чтобы снять с плиты горячую кастрюлю, чайник или просто приподнять крышку, возьми полотенце, специальную прихватку или рукавицу – только внимательно следи, чтобы их края не касались огня! После этого убери их подальше от плиты.

Снимай горячую посуду с плиты с помощью прихваток.

Первая медицинская помощь Если всё-таки ты обжёгся, первым делом скорее подставь обожжённое место под струю холодной воды.

Электрические приборы Всегда выключай из розетки электрические приборы после работы с ними сухими руками! Ни в коем случае не помещай внутрь миксера и мясорубки предметы, тем более свои пальцы!

Нельзя оставлять нагревательные приборы без  присмотра, так как  это может привести к пожару.

Относитесь к своему здоровью бережно, учитесь безопасному обращению с режущими инструментами и с горячими жидкостями. Полученные на уроках знания применяйте в самостоятельной жизни

ПРАВИЛА Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

Контроль знаний Как обезопасить себя от ожогов? Какие меры безопасности необходимо соблюдать на кухне ?