Презентация по технологии на тему: «Лучшие кухни мира»

ПОДГОТОВИЛА: ГЕДИЕВА ФАТИМА МАГОМЕТОВНА УЧИТЕЛЬ ТЕХНОЛОГИИ МКОУ «ГИМНАЗИЯ №9» ГОРОДА ЧЕРКЕССКА Лучшие кухни мира

Американская кухня Фастфуд или Быстрое питание В первую очередь с американской кухней мы привыкли связывать быстрое питание. Традиционные супы, пироги, консервы или салаты, в состав которых входят фрукты и овощи, также очень распространены в американской культуре. В американской культуре также глубоко укоренились такие блюда, как фаршированная индейка, сладкий картофель или клюквенный соус, подаваемые во время праздника Дня Благодарения.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

За арабским столом Арабская кухня содержит элементы средиземноморской и африканской кухни. Типичные для этой кухни понятия – это кус-кус, баранина, турецкий горох, баклажан, оливки, финики, душистая вода (с ароматом цветка апельсинового дерева и розы), древесный уголь и мятный чай.

Аргентинская кухня Кулинарной визитной карточкой Аргентины является сочная говядина, запечённая на решётке, восхитительные пирожки, жареные на смальце. В аргентинской кухне также чувствуется сильное влияние стран Латинской Америки. Особенно благодаря блюдам на основе кукурузы. Испанским вкладом в мировое кулинарное искусство является также знаменитая эмпанадас (empanadas) – что означает «завёрнутый в тесто», то есть разновидность большого пирожка. Чай мате Традиционным напитком в Аргентине является чай мате (yerba mate), исключительность которого заключается в способе подачи. А именно – его следует пить из маленьких специальных стаканчиков, сделанных из тыквы, дерева или фарфора, и к тому же через металлическую трубочку с ситечком на конце.

Kарибская кухня Карибская кухня известна не только разнообразием блюд из морепродуктов, но также богатством экзотических фруктов, доступных исключительно на этих островах. Основными овощами, традиционно выращиваемыми в этом регионе, являются: помидоры, чеснок и лук. Основным овощем на островах Карибского бассейна является фасоль. Ценится она не только из-за вкусовых качеств, она также полезна для здоровья, поскольку фасоль содержит очень много белка.

Египетская кухня имеет много общего с турецкой, арабской и греческой кухнями. На завтрак и ланч в Египте часто подают суп из растения moloheja, похожего на шпинат. Популярно также mahszi, блюдо похожее на голубцы. Его фаршируют рисом и говядиной с зеленью. Закручивают махши самыми различными способами. Если это листья винограда или капусты – mahszi kromb. Если же начинкой из риса с мясом наполнить помидор – получим mahszi tomatom, если цуккини – mahszi kusa, в случае с баклажаном получим – mahszi bitengen. Приготовленные таким способом овощи запекаются в печи и сразу подаются к столу, ведь остывшее блюдо теряет свой вкус.

Греческая кухня Оливки – дар богов … Уже в древние времена оливковое масло было известно как драгоценный продукт. Оливковые деревья, вырубка которых наказывалась даже смертной казнью, были своеобразным предметом культа. Сейчас же оливковое масло употребляется в больших количествах практически во всех греческих блюдах. Оно характеризуется отменным качеством и имеет много полезных свойств. Понижает уровень холестерина, содержит натуральные антиоксиданты, а также витамины Е и А. Греки любят хорошо покушать, поэтому они ценят изысканную кухню. Не стоит удивляться тому, что они могут отправиться в длительное путешествие в поисках ресторана, где подают лучшие печеные сувлаки – основное греческое блюдо. Благодаря обильному ужину, о завтраке греки особенно не беспокоятся. Утром вполне достаточно выпить чашечку кофе с пирожным. Приятное разнообразие вносит также острый белый сыр. На обед лучше всего съесть цацики – йогурт с чесноком и свежим огурцом или греческим салатом, к которому подается запеченная рыба или греческая запеканка – мусака.

Голландская кухня известна в основном благодаря большому количеству видов сыра и шоколада. Наиболее часто используемая рыба в голландской кухне – это сельдь, макрель, угорь, а также морепродукты. Чаще всего готовят рольмопсы, маринованную сельдь с луком (maatjes haring), макрель в булке (broodje makreel), вяленый угорь (gerookte paling). Рыба также является основой более изысканных блюд. Традиционные блюда легки в приготовлении и не содержат большого количества ингредиентов. Каждый голландец обожает снерт (snert) – очень густой гороховый суп, а также хутспот (hutspot) – блюдо из картошки, овощей и мяса (чаще всего телятины), готовящееся в одной кастрюле. Голландская экономность

Кухню Франции принято считать одной из самых лучших и утонченных кухонь мира. Рататуй – овощной гуляш Это блюдо родом из Прованса. Основные ингредиенты рататуя – это овощи. Конечно же, в нем есть помидоры, лук, баклажаны, цуккини и паприка. Овощной гуляш используют как гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда. Типичным элементом французской кухни стал уже привычный нам багет. Улитки. Их готовят с маслом, петрушкой и чесноком. Во Франции готовят множество сыров – более 370 видов. Их различают по способу производства: мягкие, свежие, сыры с заплесневелой корочкой, зрелые сыры, сыры из козьего молока. Это неотъемлемая часть французской культуры. К обеду принято подавать сыр на деревянной доске.

Огненная венгерская кухня обязана своей пикантностью, несомненно, перцу. Перец, лук, чеснок и помидоры – без этих ингредиентов сложно представить себе любое венгерское блюдо. Различные виды паприки, разновидности капусты, помидоры, лук и картофель – это характерные и необходимые компоненты венгерских блюд. лечо, – тушеные овощи, подаваемые в качестве гарнира к мясным блюдам, клёцки, подаваемые к гуляшу и супу, или Lángos – жареная на подсолнечном масле лепешка, которая подается со сметаной, чесноком или желтым сыром. Также очень важным дополнением является хлеб, главным образом, пшеничный. К супу или гуляшу не будет лишним пшеничный хлеб – kenyér или булочки – zsemle. Наряду с налистниками (блинчиками) популярным десертом также является рулет rétes с начинкой из фруктов, сыра, мака или орехов.

Немецкая кухня славится очень богатой и интересной историей Картофель в немецкой кухне готовят по-разному: его пекут, жарят, либо добавляют в холодные салаты. Немцы не очень любят пюре, отдавая предпочтение кнедликам (knedle). Вкусным и питательным блюдом является айнтопф (eintopf) – большое блюдо, приготовленное в одной кастрюле, которое равноценно целому обеду. В зависимости от ингредиентов оно может быть похоже на суп, салат или гуляш. В eintopf обычно добавляют все, что попадется под руку. Из десертов очень популярен apfelstrudel, родом из Австрии, иначе говоря – горячий яблочный пирог.

Испанская кухня Испанская кухня прославилась благодаря таким блюдам, как: паэлья (paella) – специфическое блюдо из риса, гаспачо (gazpacho) – холодный острый суп, тортилья (tortilla) – омлет и тапас (tapas) – закуска. В качестве заправки для супов и салатов используется оливковое масло, которое диетологи считают наиболее полезным из жиров. Чаще всего здесь готовят блюда из рыбы, морепродуктов, бобовых растений и риса. В блюда добавляют помидоры, перец, картофель, яйца, чеснок, лук, оливки, миндаль и вино.

Японская кухня – гармоничная и натуральная. Ее считают самой полезной во всем мире. В блюдах японской кухни мало калорий, холестерина и жиров, но много железа и белка. Суши появились в истории 1300 лет назад. Суши в том виде, как мы знаем их сегодня, впервые приготовил повар из Японии Ханая Йохей (Hanaya Yohei): маленький шарик риса с ломтиком рыбы и японским хреном – васаби. Используется рис самого высокого качества, его смешивают с уксусом. Ну а главный ингредиент – конечно же рыба, но только самые вкусные части.

Мексиканская кухня Из кукурузной массы пекут мексиканский хлеб – тортилью. Для приготовления теста замачивают сухие зерна в теплой воде с кальцием, варят до готовности, затем оставляют на ночь. На следующий день зерна процеживают, моют и перемалывают. Из молотой массы формируют тонкие лепешки и выкладывают на разогретую глиняную плиту, которая называется комаль. Другой вид лепешек – это тонкие, нарезанные кусочками тотопос, их готовят из муки из молотой кукурузы, смешанной с солью и острым перцем чили. Американцы популяризировали их под названием “начос”. Фасоль можно приготовить с ароматными травами, перемолоть после приготовления и сделать в виде пасты, которой затем начинить тортильи.

Обычный завтрак турков состоит из хлеба, овечьего сыра, оливок, помидоров, огурцов, а также из mercimek áorbasi – супа из чечевицы, который едят с большим количеством хлеба. К каждому блюду подают самые разнообразные закуски Турецкая кухня прекрасно соединяет в себе огромную гамму ингредиентов В турецкой кухне овощи используют не только при приготовлении более сложных блюд, но и в качестве отдельного самостоятельного блюда. Идеальный пример тому – одно из самых известных турецких блюд Imam Bayildi. “Имам в обмороке” (такoв дословный перевод) – это баклажан, фаршированный луком, помидорами и чесноком. Едят это блюдо холодным, хотя готовится оно на оливковом масле.