Презентация по технологии на тему Кулинария. Санитария и гигиена на кухне ( 5 класс)

КУЛИНАРИЯ санитария и гигиена на кухне

Санитарно-гигиенические требования К лицам, приготавливающим пищу: Одеть спецодежду Тщательно вымыть руки с мылом Ногти должны быть коротко острижены

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Санитарно-гигиенические требования К приготовлению пищи: Продукты должны быть вымыты Разные виды продуктов обрабатывают на разных разделочных досках Нельзя готовить продукты с поврежденной эмалью

Санитарно-гигиенические требования К хранению продуктов и готовых блюд: Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты Хранить продукты не больше отведенного срока Готовые продукты хранить в закрытом виде, отдельно от сырых В холодильнике продукты хранить в соответствии с температурными требованиями Приготовленные блюда ставить в холодильник остывшими

Посуда на кухне Минимальный набор: Кастрюля Сотейник 2 сковороды разных диаметров

Посуда бывает: Чугунная Эмалированная Нержавеющая Стеклянная Огнеупорная Глиняная

Инвентарь и приспособления Фольга Ножи Разделочные доски Тарелки Скалка Лопатка Шумовка Фольга и т.д.

Как мыть посуду? Удалить остатки пищи Отсортировать посуду (тарелки стаканы) Замочить посуду в горячей воде Вымыть посуду в горячей воде с использованием моющих средств и приспособлений Промыть посуду в проточной воде Просушить посуду