Приставки воз-, вос-, без-, бес-, из-, ис-, низ-, нис-, раз-, рас-, черес-, через-, пишутся так, как слышатся. Фонетический принцип: если после приставки идёт звонкий согласный, то пишется на конце з-, если глухой – с- (бескрайний, взрастить). Всегда глухие: п, ф, к, т, ш, с, х, ц, ч, щ: «-Стёпка, хочешь щец? - Фи!» Проверяйте себя произношением: чересчур и другие подобные слова пишутся так, как слышатся!