Презентация по теме Пищевые добавки

Исследование пищевых добавок и их влияние на организм человека

актуальность исследования определение проблемы объект исследования предмет исследования цели исследования задачи исследования

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

1. Обзор литературы 2. Выдвижение гипотезы 3. Сбор фактического материала 4. Результаты и их обсуждение 5. Выводы, доказательство или опровержение гипотезы 6. Пути решения проблемы

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Красители Е 100-182 Консерванты Е 200-299 Антиокислители Е 300-399 Эмульгаторы Е 400-499 Регуляторы кислотности Е 500-599 Ароматизаторы Е 600-699 Подсластители Разрыхлители Е 600-699

Такие авторитетные органы как Госсанэпиднадзор и Общество защиты прав потребителей не рекомендуют употреблять продукты питания, содержащие добавки с маркировками: Е 131, Е 141, Е 215 – 218, Е 230 – 232, Е 239 – аллергены, Е 121, Е 123 – вызывают пищевые отравления, Е 211, Е 240, Е 330, Е 442 – содержат канцерогены.

КРАСИТЕЛИ Натуральные растительного и животного происхождения Полезны! Синтетические Азокрасители Очень опасны! Хинолиновые Индигокарминовые E100 — E199

Содержание красителей в различных продуктах Безопасные и полезные красители: Е 100 (куркумины), Е 101 (рибофлавин)‏

Аллергическая реакция на краситель ализарин (содержится во фрутелле)‏

КОНСЕРВАНТЫ бензойная кислота (Е 210), бензонат натрия (Е 211), сорбиновая кислота (Е 200), сорбат калия (Е 202)‏

Последствие употребления фенола (немытые фрукты)

АНТИОКИСЛИТЕЛИ аскорбиновая кислота (Е 300), соли аскорбиновой кислоты (Е 301, Е 303), эфиры галловой кислоты (Е 310, Е 312).

Последствие употребление галловой кислоты (кексы)‏

АРОМАТИЗАТОРЫ Натуральные ванилин корица Идентичные натуральным (получены синтетическим путем) «лимонный», «лесные ягоды» и т.д. Искусственные эссенции – усиливают аромат молока, чая, кофе, соков, пряностей

Король ароматизаторов - ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 - усиливает вкусовые восприятия, воздействуя на центры удовольствия. Е621 - негативно влияет на головной мозг, нарушает психику детей, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме. ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ действует как НАРКОТИК ! ! !

Последствие употребления продуктов содержащих ароматизатор (мороженное)‏

Аллергическая реакция на детское питание, содержащее искусственный ароматизатор

ВРЕД ПОЛЬЗА ???

СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ОПРОС

После проделанного социологического опроса можно сделать следующие выводы: большинство современной молодёжи употребляют продукты с большим содержанием пищевых добавок начиная с раннего возраста дети «засоряют» свой организм вредными веществами, не задумываясь о последствиях.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Опыт №1. Определение серы в жевательной резинке

Опыт № 2 Определение содержания многоатомных спиртов в жевательной резинке

Опыт №3. Определение производных галловой кислоты в бульонных кубиках

Таким образом - наша гипотеза подтвердилась. Пищевые добавки в подавляющем большинстве – опасные вещества. Всегда есть риск, что люди со слабым здоровьем и дети могут пострадать от химически обработанной пищи. Вот почему нужно обращать внимание на буквы и цифры на упаковках различных продуктов.

Пути решения проблемы 1. На локальном – проводят разъяснительную работу среди населения о вреде некоторых пищевых добавок, беседы, лекции. 2. На региональном – проводят научные конференции об использовании в пище пищевых добавок, создаются направления работы по данной проблеме в НИИ. 3. На глобальном – устанавливается контроль за фирмами – производителями, устанавливается контроль за качеством продуктов.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!! Будьте здоровы!