Презентация исследовательской работы на тему Плесень-загадка живой природы (4 класс)

Окружная конференция учебно-исследовательских работ младших школьников «Мои первые открытия» Авторы: учащиеся 4 «Б» класса Белоглазов Александр, Бушина Анастасия ГБОУ СОШ №14 Руководитель: Полуянова Ирина Владимировна учитель начальных классов Жигулевск, 2016г.

Исследовательская работа на тему: «ПЛЕСЕНЬ – ЗАГАДКА ЖИВОЙ ПРИРОДЫ»

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Цель исследования: изучить условия возникновения плесени. Задачи: 1.Узнать, что такое плесень и ее роль в жизни человека 2. Провести анкетирование 3. Провести эксперимент 4. Рассказать одноклассникам о плесени на классном часе. Объект исследования: взаимосвязь плесени с окружающей средой. Проблема: Необходимо выяснить, что такое плесень, условия появления и развития плесени и ответить на вопрос: грибы плесени вредны или полезны для человека. Гипотеза: большинство людей считают плесень вредной, но в зависимости от окружающий среды плесень может приносить, как вред так и пользу человеку.

1. Видели вы когда-нибудь плесень? 2. Если «ДА», то где вы ее встречали? 3. Что такое плесень? 4. Полезна или опасна плесень? 5. Хотели бы вы узнать что-нибудь о плесени? Анкета «Что ты знаешь о плесени?»

Вопрос 1. Видели вы когда-нибудь плесень? Вопрос 2. Если «ДА», то где вы ее встречали?

Вопрос 3. Что такое плесень? Вопрос 4. Полезна или опасна плесень?

Вопрос 5. Хотели бы вы узнать что-нибудь о плесени?

Так что же такое плесень? Плесень (плесневые грибки) – представитель особого царства живой природы.  Плесень относится к классу грибов, которых насчитывается свыше 100 000 видов. Плесень имеет сходства и различия как с бактериями, растениями, так и с животными. Плесень - простонародное название грибка, который бывает: - плесневым (растет на камне, бетона, краске), - грибком синевы (растет в клетчатке дерева), -грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине), - дрожжевым грибком (на пищевых продуктах). Плесень очень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибов. Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор, которые летают по воздуху, выискивая подходящее для обитания место (температура воздуха выше 20°C, относительная влажность — более 90%). Попадая в подходящую среду,   спора при необходимой температуре  и уровне влажности, начинает прорастать. Она образует подобные нитям клетки, называемые гифами.

Когда гифы переплетаются между собой, образуется пушистый клубок нитей – мицелий. Это и есть то, что мы называем плесенью. Внешне плесень так же может напоминать грязь или пятна, например, когда она образуется на стенах  в ванной комнате между плитками кафеля.

Плесневые грибки имеют различную окраску. Плесень может быть серого, желтого, черного, голубого, белого, зеленого и красного цвета. Излюбленные места обитания плесени — дома, где неправильно устроены водостоки и плохо изолированы полы. А еще плесень «любит» все деревянное, поскольку пористая древесина легко накапливает воду. Другие места ее обитания — бетон, штукатурка, пластик, резина, тканевая основа линолеума, ковровые покрытия, книги, цветочные горшки.

Как плесень «питается»? В отличие  от человека и животных, которые сначала проглатывают пищу, а затем переваривают ее, у плесени  часто все происходит наоборот. Поскольку плесень не может передвигаться в поисках пищи, она должна жить в самой пище. Другими словами плесень не способна  производить себе пищу самостоятельно - так, как это делают зеленые растения.

Вредные свойства плесени        Жители городов проводят в своих квартирах 50-70 % времени, а всего в закрытых помещениях, включая рабочие места до 80-90 % времени. За это время через дыхательные пути фильтруется находящийся в помещении воздух и если в нем содержится большое количество микроорганизмов, они оседают на легких (а клетки плесневых грибков способны глубоко проникать в легочную ткань), вызывая различные болезненные состояния.

Заболевания, связанные с плесенью: мигрень насморк отит бронхит астма сердечно-сосудистые нарушения онкологические заболевания иногда у людей со сниженным иммунитетом возможны плесневые поражения внутренних органов.

Грибы поражают запасы зерна, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.        При сильном развитии плесневых грибов в соломе возможно саморазогревание и даже воспламенение стогов. Все перечисленные заболевания носят хронический характер течения и вызывают трудности при лечении.

Полезные свойства плесени В 1928 году английский микробиолог Александр Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени, которая способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных.  На первый взгляд она вызывает отвращение, но  именно благодаря ей, а точнее пенициллину, который изготавливается на основе плесени, во Вторую Мировую войну 95%  военнослужащих с инфицированными ранами вылечились. Это открытие положило начало  производству пенициллина, который считается «самым действенным средством в современной медицине».

Плесень так же открыла двери в восхитительный мир вкуса. Взять, к примеру, сыр. Знаете ли вы, что такие сорта сыра, как бри, камамбер, голубой  датский сыр, обязаны своим  особенным вкусом  некоторым видам плесени рода пенициллиум. Камамбер Бри Рокфор

То же самое можно сказать и о колбасе салями, соевом соусе. тартар

Плесень БОТРИТИС СЕРЫЙ, или благородная плесень, повышает концентрацию сахара в виноградных ягодах, благодаря чему вкус вина становится более насыщенным. В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придаёт вину его окончательный вкус. Если перефразировать пословицу венгерских виноделов, можно сказать: «Благородная плесень делает хорошее вино».

Выводы  о влиянии плесени на жизнедеятельность человеческого организма мы представили в виде таблицы: Вред , который приносит плесень: Вызывает опасные болезни Портит пищу Портит книги и разрушает дома Уничтожает урожай Вызывает гибель животных Но, оказывается плесень приносит пользу: Было получено лекарство- пенициллин Участвует в приготовлении сыров и вин Плесень необходима в круговороте веществ на Земле

Считается, что именно грибной мицелий мог стать прообразом кровеносной и нервной системы живых организмов. То есть даже человек имеет много общего с грибами. Миллионы различных видов организмов появлялись и исчезали в ходе эволюции жизни на Земле. Самыми живучими оказались человек и плесень. За кем будет последнее слово? Для науки это большой вопрос.

Для подтверждения нашей гипотезы мы провели несколько опытов: Цель опыта: выяснить, является ли плесень живым организмом? Оборудование: кусочек вареной картофелины, свежий персик, полиэтиленовые пакеты, тарелки. Описание опыта: приготовив продукты к исследованию, мы переложили на тарелку продукты и закрыли в полиэтиленовый пакет. Каждый день наблюдали за продуктами, фотографировали изменения. Опыт 1.

5 день Через несколько дней мы увидели, что появился маленький пушок. В течение трех дней волосинки становились все больше и больше. На 5 день на волосинках стали видны черные шарики, это споры плесени.

на 7день:13.03.16г. в 13.00ч. плесень покрыла «съела» всю картофелину

5 день на 9 день: 10.03.16г. в 15.00ч. плесень покрыла «съела» весь персик Вывод: плесень растет! Значит плесень - живой организм!

Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет, Плесень белая, не имеет зеленого цвета, как растения, значит, не имеет хлорофилла. Вывод. Значит, к царству растений плесень не относится.

Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка картофелины и персика, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью. Во –вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться. В–третьих, у животных ограничен рост, а наблюдая за плесенью, мы убедились, что она постоянно растёт. Вывод. Плесень не относиться к животным.

Мы узнали, что бактерии имеют различную форму – шаровидную, палочковидную, спирали и т.д. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они движутся. А наша плесень напоминает пушок, состоящий из маленьких ниточек. Вывод. Плесень к бактериям не относится.

Общие выводы: Грибы – часть живой природы! Грибы – это отдельное царство живого мира, отдельное от животных и растений! Питание Дыхание Рост и развитие Движение Размножение Живое старится и умирает Значит, плесень относится к царству грибов:

Цель опыта: узнать строение плесени Оборудование: микроскоп, предметное стекло, кусочек плесени. Описание опыта: Помещаем в микроскоп на предметное стекло плесень, которую мы отщипнули от кусочка картофеля. Мы видим, что она состоит из тоненьких ниточек все они переплетаются, образуя как бы паутину. И плодовое тело большинства грибов представляет собой переплетенные тонкие нити, которые называются гифами (от греч. «гиф» «ткань» «паутина»). Опыт 2. Наблюдение, изучение строения плесени.

Черная плесень на картофелине вот они, шарики- это спорангий (споры)

Гифы обильно разрастаются, ветвятся и образуют грибницу или мицелий (от греч. «микес» - гриб). Некоторые нити грибницы поднимаются вверх. Плесень на персике

Выводы Проделав опыты, мы подтвердили наше предположение: влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов. Следовательно, чтобы сохранить продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

Интересные факты о плесени. Знакомясь с материалом по данной теме, мы узнали несколько интересных фактов о плесени. 1. Самый страшный враг дерева – белый домовой гриб. В старину избу,     заражённую таким видом плесени, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения. белая плесень

2. После взрыва Чернобыльской атомной станции через несколько лет было обнаружено огромное количество плесени. Она росла и густела в местах наибольшей радиации. 3. Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались черной плесенью. Эта народность более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив до 40 лет. черная плесень

4.В Индии для развития плесени идеальные условия. Здесь обычны цирроз печени у детей, которых кормят желтым рисом, он весь заражен желтой плесенью. желтая плесень

5. Для защиты дерева от плесени Александр Македонский специальным указом обязал пропитывать оливковым маслом самые важные деревянные детали мостов (сваи) и обшивку и шпангоуты кораблей. 6. При постройке ковчега Ной просмолил его снаружи и внутри. 7. В Древнем Китае дерево вымачивали в водном растворе поваренной соли.

Сегодня наука подошла близко к разгадке многих тайн плесени, но плесень продолжает преподносить все новые и новые сюрпризы. Где ещё можно встретиться с небезопасными для здоровья формами плесени? — антикварные магазины, — теплицы и цветочные магазины, — бассейны, сауны, бани, — летние дачные домики,

Избегайте использования подушек, матрацев и мебели, заполненной каучуковой пеной, так как от пота они плесневеют. Обнаруженные на стенах или потолке маленькие темные пятна обработать перекисью водорода или столовым уксусом - в качестве первой неотложной меры. Не допускайте протекания воды из кранов, это повышает влажность. Уменьшите число домашних растений. Некоторые грибы особенно буйно разрастаются  в земле цветочного горшка. Обеспечьте хорошую вентиляцию. Тщательно проветривайте помещения. Если ванная комната очень влажная после душа - она должна быть проветрена. Борьба с плесенью

Заключение С каждым годом мир становится все более беззащитным перед микробами и плесневыми грибами. Невидимые человеческому глазу, они способны серьезно сократить численность жителей Земли. И в то же время мир без плесени был бы мертв. Наличие плесени подтверждает, что наш мир еще жив. Делая эту работу, мы много нового узнали о плесени и плесневых грибах. Мы сами наблюдали за ростом плесени на разных продуктах питания.

Заключение Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые очень помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того, плесень используют при изготовлении продуктов питания, например, сыров, колбас, вин, которые являются деликатесными продуктами. С другой стороны, плесень – яд. Человек, съевший несвежий продукт, покрытый плесенью, может нанести серьезный вред организму. Также в жилищах, стены или потолки которых покрыты плесенью, находиться и жить не безопасно. Она вызывает головокружение, головные боли, а также болезни легких.

В начале своего исследования мы провели анкетирование среди одноклассников и поняли, что они очень мало знают о плесени. На  классном часе мы рассказали ребятам о своих наблюдениях и выводах и подарили им памятки, которые помогут правильно действовать при обнаружении плесени и не допустить ее появления.