Презентация исследовательской работы Вездесущая и многоликая плесень

Автор: Дудник Анатолий ученик 4 А класс МБОУ «СОШ №24» Руководитель: Калачева В.В. МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ РАБОТ «ОТКРЫТИЕ МИРА» Тема:

Цель: выяснить какие условия способствуют появлению и развитию плесени. Задачи: - Изучить, что такое плесень. - Вырастить плесень, на различных продуктах питания и жидкостях, при различных условиях - Определить факторы, влияющие на ее появление - Узнать о роли плесени в жизни человека и живой природы Гипотеза: Я предположил, что для плесени положительными факторами являются: тепло и влажность. Объект исследования: плесень. Предмет исследования: условия возникновения плесени Методы: -изучение литературы, -эксперимент, -наблюдение, -анкетирование, -анализ данных.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

«Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Её называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива и вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень» (цитата из фильма «Плесень»).

Это грибы, образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооруженным глазом, плодовых тел. Что такое плесень ? Колонии плесени имеют самую разнообразную окраску: черную, бурую, голубую, зеленую серую, желтую, красную.

Откуда берется плесень? Очень просто - из воздуха. Попадая в благоприятные условия, во влажные и плохо проветриваемые помещения, споры гриба прорастают и образуют целые колонии .

Хуже всего, что со временем плесень не только обосновывается на поверхности материала, но и проникает внутрь всё глубже и глубже. Если что-либо заражено грибком изнутри, бороться с ним уже очень сложно.

Полезная плесень Зеленая плесень, убивает бактерий, но безвредна для животных и людей, ее используют в медицинской промышленности Аспрегилл чёрный (Aspergillus niger) Пеницилл (Penicillium) Применяется для производства лимонной кислоты, используется для очистки сточных вод. Источник первого в истории антибиотика пенициллина, изобретённого Александром Флемингом.

Такие сыры, как бри, горгонзола, датский голубой, камамбер, рокфор, своим неповторимым вкусом и ароматом обязаны Определенным видам плесени. Особенную роль плесень играет в виноделии, ее называют «благородной гнилью». При изготовлении соевых соусов, салями, а также в пивоварении. Полезная плесень

Вот краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью: мигрень, насморк, бронхит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистыенарушения. Все перечисленные заболевания носят хронический характер течения и вызывают трудности при лечении. Плесень продуцирует самый сильный канцероген – афлатоксин (вещество, вызывающее рак). Влияние на здоровье человека

Портит продукты питания

Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку.

Анкета Слышали ли вы что-нибудь о плесени? 2) Вы знаете., что такое плесень? 3) Есть ли польза от плесени? 4) Можем ли мы встретить плесень в повседневной жизни? 5) Что вызывает появление плесени?

Опыт на хлебе Дата Без пакета при комнатной t В пакете при комнатной t В пакете, в холодильнике 05.02.14 1 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 06.02.14 2 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.14 3 день засох Изменений нет Изменений нет 08.02.14 4 день засох Появилась плесень Изменений нет 09.02.14 5 день засох Изменений нет 10.02.14 6 день Засох, плесень так и не появилась . Изменений нет 11.02.14 7 день Засох, плесень так и не появилась Появилась плесень

в холоде исходный засохший в тепле

Опыт на различных продуктах День Положил в отдельные целлофановые пакеты, при комнатной температуре 05.02.14 1 день Яблоко Груша Банан Сыр 06.02.14 2 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.14 3 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.14 4 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.14 5 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень Появилась плесень 10.02.14 6 день Появилась плесень Изменений нет . 11.02.14 7 день Появилась плесень

1 день 5 день 1 день 1 день 6 день 7 день 5 день 1 день

Опыт на хлебе, при комнатной t Дата С чесноком С луком С корочками апельсина 05.02.14 1 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 06.02.14 2 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.14 3 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.14 4 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.14 5 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет 10.02.14 6 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень 11.02.2014 7 день Изменений нет Изменений нет 12.02.14 8 день Изменений нет Появилась плесень 13.02.14 9 день Появилась плесень

С луком С луком – 8день Без ничего – 4день С чесноком С чесноком – 9 день название С апельсиновыми корочками – 6 день

Опыт на различных жидкостях Дата при комнатной температуре 05.02.14 1 день чай кофе сок вода 06.02.14 2 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 07.02.14 3 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 08.02.14 4 день Изменений нет Изменений нет Изменений нет Изменений нет 09.02.14 5 день Изменений нет Изменений нет Появилась плесень Изменений нет 10.02.14 6 день Появилась плесень. Изменений нет Изменений нет 11.02.14 7 день Изменений нет Изменений нет 12.02.14 8 день Появилась плесень Изменений нет

Вода Чай -6 день Кофе- 8 день Сок- 5 день Кофе - 8 день

1. Плесень – название грибка, плесень и ее споры можно обнаружить всюду. 2. Плесень появляется достаточно быстро, в течение 4-5 дней, если имеются такие факторы как тепло, влага и не проветриваемое помещение. 3. Плесень начинает, быстро расти, если появилась питательная среда для образования грибка. Особенно благоприятна среда в которой есть сахар, менее благоприятна наличие горечи и соли. 6. Бактерицидные вещества лишь на незначительное время задерживают появление плесени, но не убивают ее. 4. Продукты, имеющие плесень токсичны и могут рано или поздно послужить началом развития различных заболеваний. Выводы

1. Как можно чаще проветривать помещение. 2. Если на продукте появилась плесень то этот продукт нужно выбросить, ни в коем случае не употреблять пищу внутрь. 3. На стенках холодильника или в хлебнице пятна плесени можно снять влажной тряпкой, а затем очищенное место протирают столовым уксусом. 4. Если случился, что какое-то количество плесени попадет человеку в желудок, то не стоит относиться к этому равнодушно. Следует сразу же выпить активированный уголь , если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка. 5. Ну и конечно не покупать продукты впрок. Рекомендации