НОУ. Презентация к исследовательской работе на тему Правильное питание - залог долголетия

Выполнили: учащиеся 4 «В» класса Руководитель: Давыдова С. А. 2013-2014 уч. год. МКОУ Таловская СОШ Школьная научно-практическая конференция.

Исследовательская работа: Проблема: Наше физическое здоровье, состояние иммунитета, долголетие, психическая гармония — все это напрямую связано с проблемой здорового питания человека. Проблема правильного питания у учащихся нашего класса стоит на первом месте. У некоторых учеников нашего класса выявлены заболевания ЖКТ, ожирение и нехватка в весе. Практическое направление: мы захотели изучить материал о правильном питании и помочь своим одноклассникам задуматься над тем, что правильное питание – это путь к здоровью и долголетию! Цели исследования: 1) выяснить вкусы наших одноклассников, 2) расширить представления учащихся о химическом составе пищи, о полезных и вредных ее компонентах, 3) способствовать приобщению учащихся и их родителей к здоровому образу жизни, к правильному питанию,

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Гипотезы: 1. Неправильное питание вредит здоровью. 2. Если выработать у учащихся стойкие навыки правильного питания, то можно избежать заболеваний ЖКТ.

План исследования: Свою работу мы начали со сбора данных о состоянии здоровья учащихся нашего класса. Это помогло нам определить поле дальнейшей деятельности. Затем мы понаблюдали за питанием детей в школьной столовой и на переменах. Изучили школьное меню. Провели социологическое исследование (анкетирование одноклассников), чтобы узнать, насколько велика эта проблема. Собрали информацию из книг, газет, журналов, сайтов Интернета. Проконсультировались у специалиста о рациональном питании . Обработали информацию. Провели эксперименты. Разработали памятку «Здоровое питание»

По данным Всемирной организации здравоохранения Говорят, здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам. Как утверждает Всемирная организация здравоохранения, здоровье человека лишь на 10% зависит от качества медицинского обслуживания, на 20% определяется наследственностью, на 20% - состоянием окружающей среды и на 50% - образом жизни.

Посещение Таловской ЦРБ

Сбор данных об уровне заболеваемости ЖКТ у детей до 14 лет в Таловской ЦРБ. На диспансерном учёте.

Сбор данных об уровне заболеваемости ЖКТ у детей до 14 лет в Таловской ЦРБ. Зарегистрировано.

Сбор данных о состоянии ЖКТ учащихся 4 «В» класса у медицинского работника.

Наблюдение за тем, что едят ученики нашего класса на переменах.

Сбор данных о питании детей в школьной столовой. Изучение школьного меню.

Анкетирование. С целью выяснения вкусов наших одноклассников мы провели анкетирование в своём классе. Было опрошено 20 ребят. Мы предложили ответить на вопросы следующих анкет:

Анкета№1. Как вы питаетесь? 1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ? а) четыре раза, б) три раза, в) два раза. 2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ: а) каждое утро, б) один-два раза в неделю, в) очень редко, почти никогда. 3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ ЗАВТРАК? а) каша, йогурт и какой-то напиток, б) бутерброды или яичница с колбасой, в) ограничиваюсь только чашечкой чая. 4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ? а) стараюсь этого избегать, б) пару раз, в) постоянно что-то грызу и кусочничаю. 5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ? а) каждый день и не по одному разу, б) три-четыре раза в неделю, в) один раз. 6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД? а) раз в неделю, б) от 1 до 4-х раз в неделю, в) не могу обойтись без сладостей ни дня. 7. ВЫ ЛЮБИТЕ Фаст-фуд? а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам, б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье, в) очень люблю и балую себя почти каждый день. 8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ? а) два-три раза и больше, б) один раз, в) один раз в две недели, а то и реже. 9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ? а) раз в день или вообще обхожусь без них, б) два раза в день, в) три раза и более. 10. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ? а) одну-две или вообще не пью, б) от трех до пяти, в) шесть и больше.

Результаты анкетирования: Статистика опроса не утешительна. Большинство ребят нашего класса питаются неправильно. Если в дальнейшем будет так продолжаться, у большинства могут развиться различные патологии. Важно отметить, что рост числа заболеваний желудочно-кишечного тракта среди учеников нашего класса увеличивается с каждым годом. Чаще всего к медицинскому работнику обращаются с болями в животе, тошнотой, головокружением.

Анкета № 2 Вопрос анкеты Да Нет 1 Употреблениежевательной резинки 50% 50% 2 Употребление газированных напитков 60% 40% 3 Что чаще всего вы употребляете?кириешки 15% 85% чипсы 20% 80% шоколад 50% 50% йогурт 65% 35% 4 Употреблениелапши быстрого приготовления 50% 50% 5 Вы знаете что-нибудь о пищевых добавках? 45% 55%

ОПЫТ на обнаружение кислоты в газированных напитках.

Изучение пищевой ценности чипсов. ОПЫТ 1, обнаружение большого количества жира в чипсах.

ОПЫТ 2, обнаружение большого количества крахмала.

ОПЫТ 3, обнаружение опасного канцерогена – акриламида. Не перекусывайте чипсами! Лучше замените их орехами!

Пищевые добавки Е 1.. – красители Е 2.. – консерванты Е 3.. – антиокислители Е 4.. – загустители Е 5.. – эмульгаторы Е 6.. – усилители вкуса Е 7.. - пеногасители Не разрешены к применению в пищевой промышленности России: Е 389, Е 476…

Изучение пищевых продуктов на содержание в них запрещённых добавок. 50% опрошенных учеников нашего класса едят лапшу быстрого приготовления Ролтон. Мы выяснили, что в состав лапши Ролтон входит не разрешённая в России добавка Е – 389 – Дилаурилтиодип - ропионат. Эта добавка является антиокислителем. Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления! Готовьте сами!

Изучение пищевых продуктов на содержание в них запрещённых добавок. 25% учеников нашего класса не могут обойтись без сладостей. Мы изучили состав всеми любимого шоколада Alpen Gold. Нами было установлено, что в состав этого шоколада входит не разрешённая добавка Е – 476- Полиглицерин полирицинолеат. Эта добавка является загустителем. Не стоит включать сладости в каждодневное меню. Помните, лакомство не может быть основным блюдом!

Беседа с врачом эндокринологом Для того чтобы выяснить, каким основным требованиям должно соответствовать питание человека, чтобы его можно было назвать рациональным, мы обратились за помощью к детскому врачу эндокринологу областной детской больницы г. Воронежа. С нами любезно согласилась побеседовать Крюкова Маргарита Александровна. Она рассказала нам о том, как нужно правильно питаться.

Правильное питание.

Неправильное питание.

Рациональное питание – это регулярное питание, оптимальное в количественном отношении и полноценное в качественном. Принципы рационального питания -Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией расходуемой человеком. -Удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ. -Соблюдение режима питания.

Памятка «Здоровое питание». Мы едим для того, чтобы жить А не живем для того, чтобы есть. Пища должна быть: - оптимальной в количественном отношении, т.е. соответствовать энергетическим затратам организма, - полноценной в качественном отношении, т.е. включать в себя все необходимые вещества в наиболее благоприятных пропорциях, - разнообразной, содержащей различные продукты животного и растительного происхождения, - хорошо усваиваемой, вызывающей аппетит, обладающей приятным вкусом, запахом и внешним видом, - отвечать определенным гигиеническим требованиям. Каждый день в рационе питания должны присутствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр - не обязательно должны входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2-3 раза обязательно. Ребенок должен питаться не менее 4 раз в день. 7.30- 8.00 завтрак (дома, перед уходом в школу) 10.30- 11.30 горячий завтрак в школе 14.00- 15.00 обед в школе или дома 19.00- 19.30 ужин (дома) Следует употреблять йодированную соль. В межсезонье (осень - зима, зима - весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные для детей соответствующего возраста. Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке. Если у ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела, необходима консультация врача для корректировки рациона питания. Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом объема физической нагрузки. При покупке продуктов питания обращайте внимание на дату приготовления и сроки годности, на наличие в продуктах определённых пищевых добавок, обеспечивающих питательные и вкусовые свойства (на сохранность продуктов). После полученных данных нами были разработаны рекомендации ученикам, родителям, работникам школы.

Далее мы выступили с докладом перед родителями нашего класса на собрании и раздали им памятки « Здоровое питание»:

ПРАВИЛЬНОЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ВАШЕГО ДОЛГОЛЕТИЯ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!!!!! Ребята, мера нужна и в еде, Чтоб не случиться нежданной беде, Нужно питаться в назначенный час, В день понемногу, но несколько раз. Этот закон соблюдайте всегда, И станет полезною ваша еда. В питании тоже важен режим, Тогда от болезней мы убежим. Надо еще про калории знать, Чтобы за день их не перебрать! Плюшки, конфеты, печенье и торты В малых количествах детям нужны. Запомните, дети, простой наш совет: Здоровье одно, а второго-то нет! ДА НЕТ