Презентация для классного часа 5 кл Витамины

Витамины

Введение Витамины участвуют во множестве биохимических реакций, выполняя каталитическую функцию в составе активных центров большого количества разнообразных ферментов либо выступая информационными регуляторными посредниками, выполняя сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов. Витамины не являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенного пластического значения. Однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения. Большинство витаминов не синтезируются в организме человека. Поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключения составляют витамин К, достаточное количество которого в норме синтезируется в толстом кишечнике человека за счёт деятельности бактерий, и витамин В3, синтезируемый бактериями кишечника из аминокислоты триптофана. С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 принципиальных патологических состояния: недостаток витамина — гиповитаминоз, отсутствие витамина —авитаминоз, и избыток витамина — гипервитаминоз. Известно около полутора десятков витаминов. Исходя из растворимости, витамины делят на жирорастворимые — A, D, E, F, K и водорастворимые — все остальные (B, Cи др.). Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются (не накапливаются) и при избытке выводятся с водой. Это объясняет то, что гиповитаминозы довольно часто встречаются относительно водорастворимых витаминов, а гипервитаминозы чаще наблюдаются относительно жирорастворимых витаминов. Витамины отличаются от других органических пищевых веществ тем, что не включаются в структуру тканей и не используются организмом в качестве источника энергии (не обладают калорийностью).

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Витамин А Главные функции. Необходим для поддержания здоровой кожи, слизистых оболочек, костей, зубов, волос, хорошего зрения и функции размножения. Основные источники. Окрашенные фрукты и овощи, молочные продукты, яйца, рыбные масла, печень Примечания. Витамин А разрушается под действием алкоголя, минеральных масел, света, высоких температур и на воздухе.

Витамин В Включает в свою группу восемь витаминов: -В1 (тиамин) -В2 (рибофлавин) -В3 (ниацин) -В5 (пантотеновая кислота) -В6 (пиридоксин) -В7 (биотин) -В12 (цианкобаламин) -фолиевая кислота Витамин В восстанавливает энергию, помогает бороться с лишним весом, улучшает работу сердечной мышцы. Содержится в печени, почках, мясе и молоке.

Витамин С Главные функции. Необходима для здоовья костей, зубов, кровеносных сосудов. Основные источники. Цитрусовые, смородина, свежие овощи, молоко.

Витамин D Главные функции Помогает организму усваивать кальций и фосфор, необходим для поддержания здоровых костей. Результат дефицита в рационе может привести к рахиту, разрушению зубов, замедлению роста, нехватке энергии, мышечной слабости. Основные источники. Витамин D содержится в основном в продуктах животного происхождения-печени, молочных жирах, жире из печени трески, икре рыб, масла печени рыб, рыба, яичные желтки, молочные продукты, солнечные ванны. Примечания: Людям с диагнозом саркоидоз можно принимать витамин D только под медицинским наблюдением. Люди, не бывающие на солнце, должны принимать витамин D в добавках.

Витамин К Главные функции Необходим для свертываемости крови. Проявляет анаболитическое действие путем участия в продукции АТФ. В витамине К нуждается каждая клетка организма, поскольку он имеет большое значение для сохранения структурных, функциональных свойств клеточных мембран и органелл. Основные источники. Богатым источником витамина К являются листовые овощи, цветная и белокачанная капуста, шпинат, томаты, картофель, а также печень, орехи, растительные масла. У здоровых людей витамин К синтезируется микрофлорой кишечника. Примечания: Большие количества витамина К могут мешать действию коагулянтов. Необходим в виде добавки страдающим целиакией.

Витамин РР Главные функции. Входит в состав группы ферментов, переносящих водород, и таким образом участвует в реакции клеточного дыхания и во всех реакциях межуточного обмена. Оказывает влияние на работу органов пищеварения: нормализует секреторную и моторную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует функцию печени. Основные источники: Гречка, горох, мясо, проросшее зерно, пивные дрожжи.

Витамин Е Главные функции Необходим для нормального развития нервных клеток и мышц. Основные источники. Масло из проросшей пшеницы, соя, печень, сливочное масло, яичный желток, овсяные хлопья.

Классификация витаминов. Жирорастворимые Ретинол (витамин А)  Кальциферолы (витамин D)  Токоферолы (витамин Е)  Филлохиноны (витамин К) Водорастворимые Аскорбиновая кислота (витамин С)  Тиофлавоноиды (витамин Р)  Тиамин (витамин В1)  Рибофлавин (витамин В2) Пиридоксин (витамин В6)  Ниацин (витамин РР, никотиновая кислота)  Цианокобаламин (витамин В12) Фолацин (фолиевая кислота)  Пантотеновая кислота (витамин В8) Биотин (витамин Н) Витаминоподобные вещества Холин Миоинозит (инозит, мезоинозит)  Витамин U  Липоевая кислота  Оротовая кислота  Пангамовая кислота (витамин В15)