Презентация по химии на тему Предмет оранической химии (10 класс)

Предмет органической химии. Органические вещества.

Возникновение и развитие органической химии. Первые классификации (по происхождению) IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази (865-925): Вещества (изучались раздельно) Минеральные Животные Растительные

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Развитие органической химии в XIX веке.

Возникновение органической химии. Йенс Якобс Берцелиус – 1808 г. «Вещества, получаемые из организмов (растительного и животного происхождения) – ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.» По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы». Учение о «жизненной силе» - виталистическое учение (от лат. vita – жизнь).

Берцелиус (Berzelius) Йенс Якоб (1779-1848), шведский химик и минералог, иностранный почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин «катализ».

Развитие органической химии. 1824 г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф. Вёллер) 1828 г. – 1842 г. – анилин (Н. Н. Зинин) 1845 г. – уксусная кислота (А. Кольбе) 1847 г. – карбоновые кислоты (А. Кольбе) 1854 г. – 1861 г. –

Развитие органической химии. 1824 г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф. Вёллер) 1828 г. – мочевина (Ф. Вёллер) 1842 г. – анилин (Н. Н. Зинин) 1845 г. – уксусная кислота (А. Кольбе) 1847 г. – карбоновые кислоты (А. Кольбе) 1854 г. – жиры (М. Бертло) 1861 г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

Велер Фридрих (1800-82), немецкий химик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853). Впервые синтезировал из неорганических веществ органическое соединение (1824) и установил его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма.

Кольбе (Kolbe) Адольф Вильгельм Герман (1818-84), немецкий химик. Разработал методы синтеза уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе - Шмитта) и муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе).

Бутлеров Александр Михайлович (1828-86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

«Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов» К. Шорлеммер

Классификация веществ. Вещества Органические Неорганические Наряду с другими элементами всегда содержат углерод Нет такого хим. элемента, который присутствовал бы во всех веществах

Особенности органических веществ. Органических веществ насчитывается 18 000 000 (неорганических – 100 000) В состав всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду Имеют более сложное строение молекулы и огромную молекулярную массу Органические вещества можно расположить в ряды сходных по составу, строению и свойствам – гомологов Для органических веществ характерной является изомерия

Природные органические вещества: целлюлоза крахмал жиры белки глюкоза

Органические вещества, созданные человеком: акрил резина лавсан искусственный каучук пластмасса капрон полиэстер полипропилен полиэтилен

Биотехнология – это наука о получении органических веществ не из живых организмов, а из клеточных культур. Хлебопечение, при котором используется спиртовое брожение с помощью одноклеточных грибов – дрожжей, производство молочнокислых продуктов, Микроорганизмы способны синтезировать витамины группы В, Получение антибиотиков, Антибиотики – это вещества микробного происхождения, убивающие других микроорганизмов или тормозящих их развитие. Производство ферментов, Ферменты – это биологические катализаторы.

Генная инженерия – наука о создании новых видов высокопродуктивных организмов, синтез важнейших соединений белковой природы. Генная инженерия – это совокупность методов, позволяющих посредством операций in vitro (в пробирке, вне организма), переносить генетическую информацию из одного организма в другой. Цель генной инженерии в получении клеток (в первую очередь бактериальных), способных в промышленных масштабах вырабатывать некоторые «человеческие» белки, в возможности преодолевать межвидовые барьеры и передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим (использование в селекции растений и животных).

Гомологический ряд. Гомологическим рядом называется ряд веществ, расположенных в порядке возрастания их относительных молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разницу CH2. Вещества такого ряда называются гомологами Гомологический ряд предельных углеводородов: CH4 - метан C2H6 – этан C3H8 - пропан C4H10 - бутан C5H12 - пентан

Изомеры Вещества, которые имеют один и тот же качественный и количественный составы, но отличаются по своему строению и свойствам, называются изомерами, а явление существования таких веществ носит название изомерии. CH3 – CH2 – CH2 – CH3 Бутан (C4H10) CH3 – CH – CH3 CH3 Изобутан (C4H10)

Сравнение свойств органических и неорганических веществ Критерий сравнения Неорганические вещества Органические вещества Строение Молекулярная масса Температура кипения Горючесть Известное кол-во немолекулярное молекулярное небольшая обычно очень большая высокая невысокая в основном низкая высокая немногим более 100 тысяч около 18 млн