Презентация на тему Белки

Белки Выполнил: Птицын А. Н. Руководитель Власов А. П. Иваново, 2016

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью. Белки Протеины Протеиды

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Молекула протеина Протеиды - содержат небелковую часть, относятся к сложным белкам.

Характеристика трех структур белковых молекул

Структура белковой молекулы

Химические свойства белков 1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты. 2. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов. Денатурированный белок теряет свои биологические свойства.

Список литературы: «ХИМИЯ--справочник для абитуриентов и студентов». Издательство acT-Фолио, Москва, 2000 год. Габриелян О.С. Химия 10 класс. 15-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2009.