Презентация по химии на тему Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты

ЦЕЛЬ УРОКА Изучить строение, свойства и применение карбоновых кислот на основании знаний о неорганических кислотах

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Благодаря работам выдающегося шведского химика Карла Вильгельма Шееле к концу XVIII века стало известно около десяти различных органических кислот он выделил и описал лимонную, молочную, щавелевую и другие кислоты

Карбоновые кислоты - органические вещества, в которых углеводородный R связан с карбоксильной группой СООН R - COOH

Классификация карбоновых кислот Классификация карбоновых кислот непредельные По числу карбоксильных групп ароматические одноосновные двухосновные многоосновные предельные По типу углеводородного радикала

Общая формула одноосновных кислот предельного ряда СnH2n+1COOН где n может быть равно нулю.

Номенклатура По международной номенклатуре ИЮПАК, карбоновые кислот называют, выбирая за основу наиболее длинную углеродную цепочку, содержащую группу -СООН, и добавляя к названию соответствующего углеводорода окончание овая и слово кислота.

Гомологический ряд – метановая кислота (муравьиная) – этановая кислота (уксусная)

Простейшие карбоновые кислоты Название Формула Модель Муравьиная кислота (метановая) Уксусная Кислота (этановая) Пропионовая Кислота (пропановая)

Формулы и названия некоторых карбоновых кислот Формула Тривиальное название Международное название Название радикала НСООН Муравьиная Метановая Формиат СН3СООН Уксусная Этановая Ацетат СН3СН2СООН Пропионовая Пропановая Пропионат СН3(СН2)2СООН Масляная Бутановая Бутират СН3(СН2)3СООН Валериановая Пентановая Валерат СН3(СН2)4СООН Капроновая Гексановая Капрат

Производные многих карбоновых кислот содержатся в следующих природных соединениях

Лимонная кислота С СH2 СH2 С С С OH OH OH OH O O O

Молочная кислота С С С OH OH H H H H O

Яблочная кислота С С С OH H OH OH O O С H H

Муравьиная кислота С OH H O

Уксусная кислота С С OH H H H O

Способы получения карбоновых кислот

Окисление альдегидов Гидролиз тригалогеналканов

Карбоксилирование металлорганических соединений

Гидролиз сложных эфиров Гидролиз нитрилов

Реакция Арндта-Эйстерта

Физические свойства Кислота Формула Тпл., °С Ткип., °С Константы диссоциац. Муравьиная H—COOH +8,25 100,5 21,4×10-5 Уксусная CH3—COOH +16,6 118,5 1,76×10-5 Пропионовая CH3—CH2—COOH -20,7 141,1 1,34×10-5 Масляная CH3—(CH2)2—COOH -3,1 163,0 1,52×10-5 Валериановая CH3—(CH2)3—COOH -34,5 186,0 1,50×10-5 Капроновая CH3—(CH2)4—COOH -1,5 205,3 1,38×10-5 Энантовая CH3—(CH2)5—COOH Лауриновая CH3—(CH2)10—COOH +44,3 225* Пальмитиновая CH3—(CH2)14—COOH +62,6 271* Маргариновая CH3—(CH2)15—COOH +60,8 277* Стеариновая CH3—(CH2)16—COOH +69,4 287*

Химические свойства

Действие индикаторов Окраска метилоранжа в различных средах + метилоранж Розовый цвет индикатор Нейтральная среда Щелочная среда Кислая среда метилоранж оранжевый желтый розовый

1. Карбоновые кислоты при реакции с металлами, их оксидами или их основными гидроксидами дают соли соответствующих металлов:

2. Карбоновые кислоты могут вытеснять более слабую кислоту из её соли, например:

3. Карбоновые кислоты в присутствии кислого катализатора реагируют со спиртами, образуя сложные эфиры (реакция этерификации):

4. При нагревании аммонийных солей карбоновых кислот образуются их амиды:

5. Под действием  хлоридов карбоновые кислоты превращаются в соответствующие хлорангидриды

Применение:

Закрепление Выписать формулы веществ, с которыми может вступать в реакцию уксусная кислота. (Са, СаО, СО2, Р2О5, СаСО3, Н2СО3) Записать структурную формулу вещества - 2-метилгексановая кислота. Назвать вещество - СН3-СН-СООН CH3 В пищевой промышленности уксусная кислота используется в качестве консерванта и регулятора кислотности под кодом Е-260. Напишите структурную формулу предыдущего гомолога этой кислоты, имеющего код Е- 236 . Назовите вещество.

Домашнее задание Выучить названия карбоновых кислот

Спасибо за внимание