Презентация по химии аминокислоты 10 класс

ГОКУ АО «Общеобразовательная школа при учреждениях исполнения наказания» ФКУ Ик-8 Свойства аминокислот Выполнила учитель биологии и химии I квалификационной категории И. А. Трухина г. Благовещенск 2016 г.

Строение молекулы аминокислоты АМИН КИСЛОТЫ О NH2 CH-COOH I R

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Аминокислоты – гетерофункцио-нальные соединения , которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу -NH2 карбоксильную группу –СООН , связанные с углеводородным радикалом

Номенклатура аминокислот Чтобы дать название аминокислотам, необходимо выполнять следующие правила: 1. Найдите главную углеродную цепь – это самая длинная цепь атомов углерода, включающая атом углерода карбонильной группы. 2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома углерода карбоксильной группы. 3. Укажите номер атома углерода в главной цепи соединенного со второй функциональной группой – аминогруппой и назовите её. 4. Если имеются другие заместители, то укажите номер атома углерода в главной цепи, у которого есть заместитель, и дайте название заместителю. Если заместителей несколько, расположите их по алфавиту. Перед названием одинаковых заместителей укажите номер атома углерода, с которым они связаны. И используйте умножающие приставки ( ди - . три - ) 5. В конце названия допишите суффикс – овая и слово кислота.

Изомерия углеродного скелета аминокислот 4 3 2 1 CH3 CH2 CH2 COOH NH2 CH3 3 2 1 CH2 CH2 COOH NH2 2-аминобутановая кислота 2-амино-2-метилпропановая кислота

Изомерия положения аминогруппы 4 3 2 1 CH3 CH2 CH2 COOH NH2 4 3 2 1 CH3 CH2 CH2 COOH NH2 2-аминобутановая кислота 3-аминобутановая кислота

Номенклатура аминокислот с использованием букв греческого алфавита CH2 CH2 COOH NH2 β α β-аминопропионовая кислота 3 2 1

Составьте формулу 3 – амино-2,3 – диметилбутановой кислоты CH3 C CH COOH CH3 CH3 NH2

Химические свойства аминокислот

Основные свойства аминокислот Взаимодействуют с кислотами H2N CH2 COOH + H CL + - глицин(аминоуксусная кислота) CL HH3N CH2 COOH - + хлорид глициния

Кислотные свойства аминокислот Взаимодействие с основаниями H2N CH2 COO H + OH глицин(аминоуксусная кислота) Na + CH2 COO Na H2N аминоацетат натрия

Реакция этерификации H2N CH2 COO H + C2H5OH H2N CH2 COO C2H5 + H2O Kat H2SO4

Горение аминокислот 4H2N CH2 COO H + 13O2 8CO2 10H2O 2N2 + +

Образование пептидной связи H2N CH O OH C R N + CH R C O OH H H Пептидная связь