Научная работа о проблемах йода и его значения для организма человека

Тема работы: «Йод. Значение йода для организма человека» Выполнила: Муратова Екатерина Сергеевна ученица 9 «А» класса Научный руководитель: Гарифулина Г.И. Муниципальное Автономное Общеобразовательное Учреждение Средняя Школа №151 с углубленным изучением отдельных предметов  Советского района г. Нижнего Новгорода Научное общество учащихся по химии

Йод

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Йод в организме человека влияет на: энергетический обмен, температуру тела, скорость биохимических реакций, обмен белков, жиров, водно-электролитный обмен, метаболизм ряда витаминов, процессы роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие.

Йод в продуктах питания: 1.морские продукты -  красные и бурые водоросли (ламинария), палтус, треска, сельдь, креветки, пикша, морская соль, моллюски, сардины, 2.йодированная соль, 3.говяжья печень, яйца, молоко, 4.лук, щавель, белокочанная капуста, морковь (если выращены на почве, богатой йодом).

Дефицит йода возникает, если количество поступления микроэлемента в день менее 10 мкг.

Причины недостатка йода в организме: Неудовлетворительное количество поступления микроэлемента с продуктами питания. Незначительное потребление морепродуктов  людьми. Отсутствие йодной профилактики в йододефицитных  регионах. Наличие в рационе питания факторов, которые препятствуют усвоению и утилизации йода (прием избыточного количества брома, железа, марганца, свинца, кальция, хлора, кобальта). Прием лекарственных средств, которые затрудняют усвоение и утилизацию йода (карбоната лития). Нарушения обмена йода. Увеличение радиационного фона. Загрязнение среды обитания. Повышение чувствительности организма к аллергенам.

Проблемы дефицита йода в организме: Эндемический зоб Гипотиреоз Эндемический кретинизм Аутоиммунный тиреоидит

Избыток йода в организме Токсической дозой в сутки для человека считается 2-5 мг, летальной – 35 - 350 мг. Причины избытка йода в организме: Излишнее количество поступления йода. Нарушения обмена йода.

Проблемы переизбытка тиреоидных гормонов в организме Гипертиреоз Диффузный токсический зоб

Статистика Люди Йододефицитные состояния 1,572 млрд. человек, это четверть нашей планеты Постоянно страдают от ухудшения здоровья в следствии йододефицита 600 млн.человек в мире, в том числе 11% жителей Европы Страдают от выраженных клинических последствий йододефицита- увеличения ЩЖ 45 млн. умственно отсталых детей в мире, из них 100 тысяч детей в России Которые рождаются с признаками кретинизма- это тоже результат недостаточности потребления йода ими и их матерями 43 млн. землян Йододефицит проявляется в виде психических заболеваний

ЭКСПЕРИМЕНТ «ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАЛИЧИЯ КРАХМАЛА В МОЛОКЕ (ПОДДЕЛЬНОЙ ЖИРНОСТИ)» Цель эксперимента: Определить наличие или отсутствие крахмала в молоке. Оборудование: 1 стакан молока, 1 стакан молока с добавлением крахмала, йод. Ход эксперимента: Возьмем два стакана с молоком и капнем в них небольшое количество йода, проследим за происходящей реакцией.

Обработка данных: Реакции не произошло, йод остался коричневого цвета – значит в молоко не добавляли крахмал. Капли йода с коричневого изменили цвет на синий. Это подтверждает наличие в молоке крахмала.

* * Спасибо за внимание