Презентация Определение йода в организмах учащихся и прдуктах питания

Тема:«Исследование содержания йода в организме учащихся и продуктах питания» Исследовательская работа по химии Автор: Гордеева Анна (ученица 11 А класса) МБУ СОШ № 66 Cоавтор: Антонова Екатерина (ученица 11 А класса) МБУ СОШ № 66 Руководитель: Фисенко Наталья Алексеевна

Актуальность Каждый шестой житель Земли страдает от йодного дефицита. Анализ научной литературы показал, что в Российской Федерации не существует территорий, на которых население не подвергалось бы риску развития йодного дефицита. В г. Тольятти за период 2006-2008 гг. наблюдается резкое увеличение случаев заболеваний многоузловым и диффузным зобом. Наиболее часто эти заболевания встречаются в возрастной группе 40-59 лет.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Объект исследования – учащиеся МБУ СОШ № 66 и продукты питания содержащие йод.

Предмет исследования – проблема йодного дефицита в организме человека и наличие продуктов питания, обогащенных йодом, в школьной столовой

Цель – исследовать, изучить проблемы дефицита йода у учащихся МБУ СОШ № 66 и определение содержания йода в некоторых продуктах питания.

Гипотеза: если человек знает, что продукты питания не могут обеспечить человека необходимой суточной дозой йода, то он должен знать меры профилактики и наличие продуктов питания, обогащенных йодом

Задачи: провести исследование среди учащихся с целью выяснения, достаточно ли йода у них в организме, выявить основные меры профилактики йододефицитных заболеваний и наличие продуктов питания, обогащенных йодом, в школьной столовой МБУ СОШ № 66 Определить содержание йода в некоторых продуктах питания.

Методы исследования: обзор литературы по данной теме, эксперимент.

К чему может привести недостаток йода в организме. 1 2 3 4 1-Базедова болезнь. 2-Критинизм. 3-Микседема. 4-Йододерма.

Функции щитовидной железы Обеспечивает защиту нашего организма от вирусов и микробов. Регулирует обмен веществ. Оказывают седативное действие на нервную систему. Работа щитовидной железы связана с физическим и умственным развитием человека.

Насыщение организма йодом

Человек получает йод только извне: 90% с пищей, а 10% - с водой и воздухом Требуется его немного: одна чайная ложка на все 75 лет жизни!

Проба на йод у учащихся методом йодной сетки. Выявлено 10 учащихся с возможным йодного дефицита. Это около 2% от количества исследуемых.

Анкетирование учащихся с целью выявления потребления продуктов, содержащих йод.

Исследование продуктов питания школьной столовой на содержание йода  Исследуемый материал    Содержание йода Рыба: сельдь камбала горбуша   ++++ +++ +++ Хурма Грецкий орех Черноплодная рябина Нет окрашивания Нет окрашивания +

Число учащихся с йододефицитом растет. Причем пик йододефицита приходится на период полового созревания, когда организм интенсивно растет и развивается. Учащиеся мало употребляют продуктов, содержащих йод в большом количестве. Следует проводить профилактические беседы с учащимися, разъяснять основы здорового образа жизни Итог работы

Использовать только йодированную соль, которую необходимо хранить в плотно закрытых емкостях, Желательно использовать в пищу йодированные продукты, а также морепродукты. Солить блюдо пищевой йодированной солью, перед тем как вы его поставите на стол, Правильно производить кулинарную обработку овощей, Лучше покупать овощи из приморской полосы, Чаще бывать на море, Необходимо помнить, что эти меры не решают должным образом проблему дефицита йода, поэтому нужно применять профилактические препараты после соответствующей консультации у эндокринолога. Рекомендации

Спасибо за внимание