Презентация по химии на тему Витамины (10 класс)

«О витаминах со вкусом».

Гиппократ (460 – 377 гг. до Рождества Христова) «Пусть твоя пища будет твоим лекарством, пусть твоё лекарство будет твоей пищей».

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Вещества жизни Витаминами (веществами жизни) называется группа низкомолекулярных органических веществ различного химического строения, которые являются необходимой составной частью пищи человека, хотя и присутствуют в ней в чрезвычайно малых количествах. Они выполняют важнейшие биохимические и физиологические функции в живых организмах, являясь регуляторами жизненных процессов в человеке.

Витаминная недостаточность. Авитаминоз – полное отсутствие в организме какого-либо витамина. Гиповитаминоз – частичная недостаточность витамина. Гипервитаминоз – избыток витамина в организме.

Болезни, вызванные авитаминозами: цинга (С-авитаминоз), рахит (D-авитаминоз), куриная слепота (А-авитаминоз), пеллагра (РР-авитаминоз), бери-бери (В1-авитаминоз).

Содержание витаминов в 100 г съедобной части продукта

Витаминный состав салата из капусты с перцем и яблоками.

Щи, борщи или овощи национального значения.

Морковь + каротин

Картофель + тиамин

Морковь, капуста и шпинат богаты витамином К.

Шпинат – кладезь витаминов.

Лук репчатый к маю потеряет 5-6% содержания витаминов.

У чеснока количество витаминного состава уменьшится на 10%.

А у свёклы снижение содержания витаминов будет крайне незначительным.

Яблоки зимних сортов потеряли на сегодняшний момент 15-17% своих витаминов.

Вывод: Каждый понимает важность химической поддержки своего организма сбалансированным и разумным питанием. Необходимо научиться грамотно использовать продукты. Это путь к здоровому образу жизни и гармоничному общению с природой.

«Крестики – нолики» Витаминами называется группа низкомолекулярных органических веществ различного химического строения, которые являются необходимой составной частью пищи человека. Они являются биологическими катализаторами белковой природы, ускоряющими химические реакции в живых организмах. Гиповитаминоз – частичная недостаточность витамина. С – авитаминоз называется рахитом. А (ретинол) относится к жирорастворимым витаминам. Суточная потребность в аскорбиновой кислоте – 5 мг. Учитывая быструю окисляемость витамина С, очищенные овощи при варке закладывают в кипящую воду или бульон. В картофеле содержится самое большое количество каротина. Лучше всех сохраняет витамины свёкла. «Да» – Х, «Нет» - О.

Ответ 1 Х 2 О 3 Х 4 О 5 Х 6 О 7 Х 8 О 9 Х

1 группа, учитесь с удовольствием!