Презентация к уроку исследования Чипсы 10 класс

МБОУ «Красноясыльская сош» Урок химии 10 класс Учитель химии Боричевская Розалия Рафиковна 2016 год ЧИПСЫ

Результаты исследования Были опрошены 57 учащихся 5-8-го классов Употребляете ли вы чипсы? (42 чел 74%) Каждый день – 3 чел 7% 1 раз в неделю – 11 чел 26% 1 раз в месяц – 28 чел 67% Можете ли вы сказать, что чипсы незаменимый продукт в вашем рационе? Да -8 чел 19% Что вы знаете о вреде чипсов? Ничего – 37чел 65%

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА

что такое чипсы? Чи́псы (англ. chips, от chip — стружка) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания.

Краткая история образования чипсов 1853 г. - Джордж Крам изобрел чипсы 1890 г. - «Выход» чипсов из ресторанов на улицу 1926 г. - Изобретена упаковка для чипсов из вощёной бумаги 1937 г. - Создан Национальный институт картофельных чипсов (США)

из чего же делают чипсы? Вообще-то подавляющее большинство производителей используют муку – пшеничную или кукурузную, а также смесь крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в основном из генетически модифицированной сои

Цель исследования Выяснить качественный состав чипсов и влияние употребления чипсов на здоровье человека.

Опыт 1. Качественное определение жиров Оборудование: чипсы, фильтровальная бумага, линейка. Ход работы. 1. Положите большой чипс на фильтровальную бумагу и согните бумагу пополам. 2. Раздавите испытуемый образец на сгибе бумаги. 3. Удалите кусочки чипса с фильтровальной бумаги и посмотрите бумагу на свет. 4. Определите размер жирного пятна

Опыт 1 Анализ на содержание масла

Опыт 2. Определение качества растительного масла в исследуемом образце чипса Оборудование и реактивы: фильтровальная бумага с жирным пятном, раствор перманганата калия – КМnО4 (марганцовки). Ход работы. На жирное пятно поместите несколько капель раствора перманганата калия (КМnО4). Наблюдайте изменение окраски раствора на образцах. Результат запишите в таблицу.

Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды Оборудование: стакан со смесью чипса, воронка, фильтровальная бумага, чистый стакан, универсальный индикатор Ход работы. Профильтруйте смесь. Фильтрат соберите и используйте для проведения последующих испытаний Изучите фильтр (чистый или на фильтре есть нерастворимые компоненты чипса) Проверьте реакцию среды с помощью индикатора.

Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды Оборудование: стакан со смесью чипса, воронка, фильтровальная бумага, чистый стакан, универсальный индикатор Ход работы. Профильтруйте смесь. Фильтрат соберите и используйте для проведения последующих испытаний Изучите фильтр (чистый или на фильтре есть нерастворимые компоненты чипса) Проверьте реакцию среды с помощью индикатора. Результат запишите в таблицу.

Опыт 4 Анализ на содержание крахмала

Опыт 5. Качественное определение анионов хлора (Cl) Оборудование и реактивы: вытяжка, чистая пробирка, раствор нитрата серебра. Ход работы. 1. Налейте в пробирку 1-2 мл водной вытяж­ки и добавьте 2 -4 капли раствор нитрата серебра. 2. Отметьте изменения в смеси.

Вредны ли чипсы людям? Особенный вред чипсы приносят детям – всевозможные добавки, которые используются для приготовления продукта, могут спровоцировать сильнейшую аллергию. Вредны чипсы и для людей, страдающих избыточным весом. Только задумайтесь: в 100 граммах чипсов содержится более 30 граммов жира. При этом не «хорошего» жира, а канцерогенного.

Влияние чипсов на здоровье человека Атеросклероз Ожирение Аллергия Раковые опухоли Изжога

Враги нашего организма Канцерогены акриламид глицидамид они же трансжиры Гидрогенезированные жиры Глутамат натрия он же Е 621, или усилитель вкуса, или вкусовая добавка

Сделай выбор сам Вот и всё! Теперь подумайте и выберете аргументы «за» или «против» надеюсь за ваш правильный выбор. Питайтесь правильно и будьте здоровы!!!

Чтобы быть всегда здоровым, Бодрым, стройным и веселым, Дать совет я вам готова, Как прожить без докторов. Надо кушать помидоры, Фрукты, овощи, лимоны. Кашу -  утром, суп -  в обед, А на ужин – винегрет! Если чипсы есть не будешь, И сухарики забудешь, То, конечно, спору нет, Проживешь ты много лет!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!