Презентация по химии на тему: Сложные эфиры (10 класс)

Сложные эфиры Презентация для 10 класса

Общая формула сложных эфиров карбоновых кислот Сложные эфиры – соединения с общей формулой RCOOR, где R и R – углеводородные радикалы.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Сложные эфиры предельных одноатомных сиртов и монокарбоновых кислот – алкилалканоаты. Изомерия – структурная: *углеродного скелета в радикале, *межклассовая с карбоновыми кислотами.

Простейшие сложные эфиры (низших гомологов карбоновых кислот и спиртов) – бесцветные легкокипящие жидкости с приятным запахом почти не растворимы в воде, но хорошо растворимы в спиртах.

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов – основа природных восков. Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат): CH3(CH2)14–CO–O–(CH2)29CH3

Химия запахов

ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ

ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ

ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ

Сложные эфиры высших кислот и одноатомных спиртов - воскообразные вещества. Воски не растворяются в воде. Их можно формовать в нагретом состоянии. Примерами животных восков могут служить пчелиный воск, а также ворвань(спермацет), содержащийся в черепной коробке кашалота.

Пчелиный воск и ворвань. Остатки гигантского котла для вытапливания ворвани неподалёку от старого голландского поселения XVII в. Смееренбург на Шпицбергене, Норвегия .

Cложные эфиры могут быть получены извлечением из природных продуктов. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием «фруктовых эссенций» широко применяются в кондитерском деле, в производстве прохладительных напитков, в парфюмерии и во многих других отраслях Получение эфиров

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты. Получение эфиров

Химические свойства Эфиры в основном характеризуются их способностью гидролизоваться с образованием спиртов и кислот (или спиртов и солей при щелочном гидролизе, который называется омылением)

Применение сложных эфиров очень разнообразно…

Вопросы для контроля Какие вещества относят к сложным эфирам? Как называется эфир, молекула которого состоит из остатков этилового спирта и бутановой кислоты? Постройте структурную формулу данного вещества и двух его изомеров. Составьте уравнение взаимодействия метилформиата с гидроксидом натрия? Как называется этот процесс? Получите изопропиловый эфир пропановой кислоты? Как называется этот процесс? Опишите основные области применения эфиров, на каких свойствах они основаны? Рассчитайте массу эфира, который образуется при взаимодействии 20г уксусной кислоты с 20г метилового спирта 7. Найдите молекулярную формулу сложного эфира, содержащего (по массе) 54,4% углерода, 36,4% кислорода и 9,2% водорода. Относительная плотность его паров по водороду равна 44.