Презентация проекта «Хвала рукам, пекущим хлеб!»

Осинская Хлебопекарня «Хвала рукам, пекущим хлеб!»

История В 1951 была построена хлебопекарня, первыми руководителями были Матюшенко И., Бородинов В. Н. Она была одним из самых первых объектов общественного питания в Осинках и в районе.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Выпекалось около 8 сортов хлеба и 12 булочных изделий за одну смену, общим весом 3 тонны. В летний период производство хлеба доходило от 12 до 20 тонн в сутки. По качеству осинский хлеб считался самым лучшим, поэтому и была очень высока его реализация.

Самым коронным изделием пекарни был «Саратовский калач» весом в 1,5 кг, который славился в Самарской области и за ее пределами.

Хранительницы секрета осинского хлеба.

Экспедитор Николаева Н.И. и мастер Кананыкина В.Ф. около тестомеса. Пекари за разделкой теста.

Трудовой коллектив насчитывал около 50 человек. От 20 до 40 лет на предприятии проработали: Николаева Н.И., Пучкова М.П., Дябилина Г.Д., Квасова В.Н., Ивлиева Н.И., Ткаченко Л.К., Славкина Л.Н., Фоменко Т.М. Татьяна Мефодьева Фоменко Лидия Николаевна Славкина

Хлебопекарня начала работать на дровах, мазуте, и только в 70-х годах производство перевели на попутный газ, который подавался с НГДУ «Чапаевскнефть». На фото изображена новая, компактная, универсальная печь, которая сделана по новым технологиям.

1987 – 2005 Длительный период директором хлебопекарни был Нефодин Н.П., а с 1987 директором стала Гурьянова В.М. За период руководства В.М. Гурьяновой была проведена большая реконструкция предприятия. В 2005 году – в пекарне был осуществлен капитальный ремонт и внедрены новые технологии хлебопечения. Благодаря новым технологиям, современному оборудованию продукция хлебопекарни пользуется большим спросом.

Благодаря работе всех сотрудников предприятия, хлебная продукция находит своих покупателей, которые не изменяют своим вкусам к осинскому хлебу. Подлесникова И.И. – технолог хлебопекарни. Работницы булочного цеха.

На сегодняшний день хлебопекарня выпекает разные сорта хлеба и булочных изделий.

Пирог с вишней

Бриошь большая

Бриошь маленькая

Сосиски в тесте

Подкова

Веточка

Белый и черный хлеб

Батон и багет

Продукция реализуется в Хворостянский, Приволжский, Безенчукский, Красноармейский, Пестравский районы, в города Чапаевск и Самару.

-Хлеб, каравай Сытный, насущный, единый. Бьет через край Дух молодой и былинный. Добрый наш хлеб – Тульский, кубанский, самарский и курский, - Ты словно герб Славной земли нашей Русской.

Спасибо за внимание!) Авторы: Сорокина Татьяна, Молочко Наталья, Исаева Татьяна.