Презентация исследовательской работы учащихся 7 класса Исследование агрегатного состояния желе

Исследование агрегатного состояния желе Работу выполнили: Гурькова Мария, Дмитрук Дарья (Симферопольский район, Пожарская общеобразовательная школа I-III ступеней , 7 класс.) Научный руководитель: БровенкоА.Ю., учитель физики. (Пожарская общеобразовательная школа I-III ступеней.)

Пластовец Максим (4 класс) Выращивание кристаллов

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Предмет исследования: желе, приготовленное на основе желатина. Актуальность данной работы: получить новые знания, подготовить демонстрационный материал для урока физики на тему «Агрегатные состояния веществ» Цель исследования: выяснить, к какому агрегатному состоянию относится желе. Задачи: Изучить литературу по данной теме. Выяснить способы приготовления желе и научиться готовить этот продукт самостоятельно. Изучить свойства веществ в различных агрегатных состояниях. Исследовать физические свойства желе. Исходя их результатов экспериментов сделать вывод - к какому агрегатному состоянию относится объект исследования. Метод исследования: эксперимент.

Агрегатные состояния веществ В природе вещества встреча­ются в трёх агрегатных состоя­ниях: в твёрдом, жидком и га­зообразном. В различных состояниях вещества обладают разными свойствами.

Что еще мы узнали? Существует группа твердых веществ (стекло, воск, смола, янтарь и т. п.), молекулы (атомы) которых не образуют кристаллической решетки и в целом расположенные беспорядочно. Такие вещества называют аморфными.

3- Что такое желе? Способы приготовления.

Желатин Агар-агар Пектин Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова– «ЖЕЛЕ» - нескл., ср. (фр.gelee). 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктовых соков с прибавлением желатина. 2. Густая студенистая масса, получающаяся при длительной варке в воде костей и других животных продуктов.

4.1 – Готовим желе самостоятельно. Яблочно-виноградный сок – 750 мл Желатин – 50грамм Пластиковые стаканчики – 6 шт. Посуда для приготовле-ния желе. Газовая плита. Электронные кухонные весы.

Высыпаем желатин в посуду Заливаем половиной имеющегося сока

Ставим смесь на плиту

А вот и наше желе!!! Желатин растворился. Даем немного остыть приготовленной смеси, а затем разливаем в пластиковые стаканчики и ставим в холодильник .

4.2 – Знакомимся с одним из законов химии. Закон сохранения массы гласит: Масса веществ, вступающих в реакцию, равна массе веществ, образующихся в результате реакции. М.В. Ломоносов А.Л. Лавуазье

4.3 – Вычислим плотность желе. Вывод: плотность желе близка к плотности жидкости.

4.4 – Сохраняет ли желе форму, находясь вне сосуда? Желе деформировалось через 2 недели!!!

4.5 – Деформация желе.

4.6 – Может ли желе смачивать поверхности?

4.7 – Как происходит передача давления в желе? Вывод – давление в желе распространяется во все стороны одинаково.

4.8 – Исследование текучести желе.

Вывод – желе течет как очень густая жидкость.

4.9 – Можно ли желе расплавить или поджечь? У нас ничего не получилось – желе не горит. Оно плавится как свеча.

Вывод: желе плавится как твердое тело.

4.10 – Обладает ли желе оптическими свойствами?

4.11 – Проводит ли желе электрический ток? Сила тока – 2,8 миллиАмпер Напряжение – 3 Вольта Вывод – желе проводит электрический ток (ток проводят и твердые тела, например, металлы, и некоторые растворы). Получается, что желе проявляет свойства и твердого тела, и жидкости?

Заклю- чение - Жидкость Желе Твердое тело. Закон сохранения массы веществ . . Плотность . . Сохранение формы и объема . Смачиваемость . Оптические свойства . . Передача давления . Текучесть . Подверженность деформации . Плавление . Электропроводность . .

Подведем итоги нашего исследования. Как мы видим по таблице, желе проявляет свойства и твердого тела и жидкости. ? Вывод: желе – это аморфное тело!

Спасибо за внимание! P.S. Практическое применение для желе мы тоже нашли!