Презентация по МДК 01 Розничная торговля непродовольственными товарами по теме Металлохозяйственные товары

Металлохозяйственные Товары Мочалова Ольга Николаевна

Металлохозяйственные товары относятся к товарам хозяйственного и культурно-бытового назначения и являются одной из самых массовых ассортиментных групп.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Металлы — вещества, обладающие высокой тепло-и электропроводностью, ковкостью, блеском и другими характерными свойствами Металлы условно делят на черные и цветные. К черным металлам относят железо и его сплавы (чугун, сталь). Чугун — сплав железа с углеродом, углерода от 2,14 % и практически до 6,7 %. Сталь — сплав железа с углеродом, содержание углерода до 2,14 %. Сталь бывает конструкционная и инструментальная.

Цветные металлы — алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро Медь - розовато-красный металл, имеющий плотность8,92 г/см3 и температуру плавления 1083 °С. Латунь- называют сплав меди с цинком. Важнейшими марками латуней являются томпак и полутомпак, содержащие соответственно 90 и 80 % меди.томпак, Л85 и Л80 -полутомпак, Бронза называют сплавы меди с оловом, алюминием, бериллием и другими металлами Оловянистая бронза (Бр05), содержащая 5 % олова, обладает пластичностью, хорошо обрабатывается штамповкой.

Мельхиор (80 % меди и 20 % никеля) применяется для изготовления высококачественной посуды, столовых приборов, галантерейных изделий мельхиор имеет обозначение МН 18, МН19, МН 20 и содержит соответственно18, 19 или 20 % никеля, остальное - медь, Нейзильбер (65 % меди, 20 % никеля, 15 % цинка) используется в производстве посуды, художественных изделий, столовых приборов, а также пружин, мембран и других деталей для приборостроения. нейзильбер имеет марку МНЦ 15-20, обозначающую содержание 15 %никеля, 20 % - цинка, остальное - медь.

Технологический процесс изготовления металлохозяйственных товаров изготовление черновых изделий (заготовок) с помощью литья и обработки металлов давлением (прокаткой, ковкой, штамповкой, волочением и др.), обработку заготовок (резанием, термическими термохимическими способами), соединение деталей (сваркой, клепкой, пайкой, сшивкой, склеиванием - неразъемные соединения), с помощью винтов, болтов - разъемные соединения), нанесение защитно-декоративных покрытий, отделка и декорирование изделий.

Для механического выравнивания поверхности применяют: галтовку (зачистку неровностей во вращающихся барабанах с помощью абразивных материалов), крацовку (выравнивание поверхностей вращающимися стальными щётками), пескоструйную или дробеструйную очистку (с помощью струи песка или чугунной дроби, выбрасываемых с большой скоростью), шлифование (абразивными материалами) и полирование (полировальными пастами).

Нанесение защитно-декоративных покрытий Защитно-декоративные покрытия наносят на изделия с целью защиты их от коррозии (разрушения металлов вследствие химического и электрохимического взаимодействия с окружающей средой) и для улучшения внешнего вида изделий

Защитно-декоративные покрытия принято подразделять на две группы: металлические (цинковое, оловянное, медное, хромовое, никелевое, кадмиевое, титановое, серебряное и покрытие золотом) неметаллические покрытия(силикатными эмалями, фосфатными соединениями, красками, лаками, полимерными соединениями, оксидным и пленками). Покрытия наносятся на изделия горячим, гальваническим, металлизационным, диффузионным способом, или плакированием.

Отделка и декорирование изделий Осуществляется с целью повышения эстетических свойств. Виды украшений Шлифование и полирование, Гравировка нанесение рисунка деколь трафарет крытьё цветными эмалями Гравировка Деколь трафарет Крытьё

Металлохозяйственные Товары Классифицируются по назначению на следующие группы: 1. Металлическая посуда. 2. Ножевые изделия и столовые приборы. 3. Приборы облегчающие домашний труд: приборы для обработки пищевых продуктов: мясорубки, шинковки, соковыжималки и т.д Приборы для уборки помещений, стиртки ,глажки

Металлохозяйственные товары 4. Нагревательные и осветительные приборы. Это все то, что работает на твердом, жидком и газообразном топливе: газовые плиты, примусы, лампы и т.д. 5.Инструментальные товары предназначены для обработки древесины, металлов, для сборки и других операций соединения деталей. 6. Приборы для окон и дверей - это ручки, петли, замки и другие изделия, т.е. то, что применяют для оснащения окон и дверей в строительстве и при ремонте зданий. 7. Крепежные изделия - предназначены для соединения деталей в строительстве, в машинах, приборах или в других изделиях. Это болты, гвозди, шурупы, заклепки. 8. Садово-огородный инвентарь

Металлическая посуда Для изготовления металлической посуды используют чугун, листовую малоуглеродистую сталь, сплавы алюминия ,сплавы меди (латунь, мельхиор, нейзильбер).

В зависимости от вида металла или сплава производство посуды осуществляется: литьем, штампованием, сшивкой, прессованием, волочением, ротационной вытяжкой с последующим присоединением арматуры (ручек, ушка, носика) с помощью точечной электроконтактной сварки, клепки, пайки и др.

Вид покрытия В зависимости от вида сплава, применяемого для изготовления посуды, и ее назначения используют металлические защитно-декоративные покрытия (цинкование, лужение, хромирование, никелирование, золочение, серебрение, покрытие титаном) и неметаллические (эмалирование, крашение, лакирование, покрытие консистентными смазками и полимерными соединениями

Металлическая посуда выпускается: Стальная: черная эмалированная луженая из нержавеющей стали Крашеная оцинкованная

Стальная эмалированная посуда На ее долю приходится более 65 % выпуска металлической посуды. Она применяется для тепловой обработки пищевых продуктов, сервировки стола и других целей Лучшими потребительскими свойствами обладает толстостенная стальная эмалированная посуда с утолщенным дном. Имея значительно большую теплоемкость, дно такой посуды служит своеобразным «тепловым демпфером» между источником тепла и приготовляемой пищей

Стальная оцинкованная посуда Применяется в основном для хозяйственных целей. Ассортимент ее неширок, включает следующие виды изделий: баки для стирки белья, тазы, ванны, корыта, ведра для кратковременного хранения холодной воды, бидоны для керосина, лейки, воронки для заливки горюче смазочных материалов. Посуда изготовляется сшивной или цельноштампованной, с толщиной стенок от 0,35 до 0,70 мм.

Посуда из нержавеющей стали Такая посуда обладает рядом достоинств: высокой химической стойкостью к воздействию пищевых сред при нормальной и повышенной температурах, гигиеничностью, долговечностью при эксплуатации, привлекательным внешним видом. Однако из-за низкой теплопроводности пища в ней пригорает, поэтому она непригодна для жарения, выпечки. Все большее применение в связи с этим находит посуда из нержавеющей стали с тепло распределительным слоем на дне. Она имеет существенные преимущества перед посудой из других материалов.

Для ее производства используют сплавы алюминия Посуда легкая, прочная, обладает высокой теплопроводностью, стойкостью к коррозии Видовой ассортимент включает кастрюли, сковороды, кофейники, чайники, тазы, миски, тарелки Алюминиевая

Чугунная посуда Применяется для варки, жарения, тушения пищи. Ассортимент включает следующие виды: кастрюли, утятницы, гусятницы, котлы, горшки, сковороды и др. Чугунную посуду вырабатывают черной (без покрытия), с односторонним и двусторонним эмалевым покрытием. Чугунная посуда термостойка, долговечна, удобна для приготовления различных блюд. Недостатком ее являются большая масса и низкие эстетические свойства. Черная чугунная посуда несколько изменяет вкусовые свойства пищи и применяется ограниченно.

Чугунная Латунная   ассортимент ограничен: чайники, кофейники самовары, тазы для варенья горшки, сковороды и др.

Посуда из сплавов меди Ассортимент ее представлен изделиями для сервировки стола. Это соусники, сливочники, молочники, вазы, сахарницы, подстаканники, кофеварки, кофейники, чайники и др. Изделия из мельхиора и нейзильбера покрывают серебром или золотом, из латуни - хромом, никелем, применяют химическое и электрохимическое окрашивание, чернение.

Мельхиоровая Нейзильберовая Мельхиор – это сплав из меди, цинка и никеля, внешне  изделия очень схожи с серебряными, только стоят на порядок дешевле. Столовые приборы из этого материала можно использовать как дома в быту каждый день, так и на праздничных мероприятиях Нейзильбер — это сплав никеля и меди. Наиболее ценное свойство нейзильбера— высокая стойкость против коррозии.  Посуда имеет хороший внешний вид эту посуду можно подогревать и блюда подавать посетителям горячими. Нейзильберовая посуда практична, не бьется и может долго служить

В ассортимент посуды для приготовления пищи, сервировки стола и подачи на стол входят: блюда, тарелки, миски, кружки, вазы для хлеба, фруктов, тортов, соусники, сухарницы, ведра для охлаждения шампанского, сливочники, молочники, кофейники, кокильницы, кокотницы, сырницы, креманки, масленки, кофеварки, сахарницы, подстаканники, баранчики, сковороды порционные, подносы, дуршлаги, ковши и др.

Ассортимент посуды для хранения и переноски пищевых продуктов представлен бидонами, ведрами, канистрами для воды, судками. Санитарно-гигиеническая и вспомогательная посуда включает изделия для стирки белья, купания, хранения и переноски непищевых продуктов (канистры, тазы, ванны, корыта, горшки ночные, бидоны, воронки и др.).

Посуда с улучшенными потребительскими свойствами В последние годы в стране и за рубежом организовано производство посуды улучшенного качества: с антипригарным покрытием, из многослойных материалов Посуда с антипригарным покрытием обладает высокими потребительскими свойствами, что обусловлено уникальным комплексом свойств тефлонового покрытия (отечественный аналог - фторопласт), наносимого на внутреннюю поверхность изделий. Все более широкое применение находит посуда из многослойных материалов, содержащих один или несколько теплопроводных слоев, а также из коррозиестойкой стали с тепло распределительным дном.

Ножевые изделия и столовые приборы По назначению ножи делят на столовые (для сервировки стола), буфетные (для масла, сыра, икры, лимона, фруктов), кухонные (хозяйственные) для обработки продуктов в процессе приготовления пищи (хлеборезные, разрубные для мяса, рыбы, коренчатые), гастрономические, промысловые (для охотников и рыбаков), ремесленные (для сапожников, скорняков, складные (дорожные, охотничьи, ученические, дамские, монтерские). Ножи различаются по размерам. Столовые ножи могут быть большие, средние (десертные) и малые (детские). Кухонные ножи одного вида часто изготовляют двух-трех размеров (крупные, средние, мелкие).

1 - нож буфетный общего назначения, 2 - нож-пила для хлеба, 3 - нож-пила для хлеба с проволочной ручкой, 4 - нож-пила для хлеба со склепной ручкой, 5 - транжирный прибор: нож и вилка, 6 - нож фруктовый, 7 - нож-пила для лимонов, 8 ~нож для масла, 9 - нож-лопатка для масла, 10 - нож для сыра, 11 — нож для икры,12 - вилка для рыбных консервов Столовые ножи

Вилки по назначению подразделяют на столовые, буфетные, кухонные. Столовые вилки различают по материалу, конструкции (цельнометаллические или составные),количеству рожков, форме ручки и размерам (большие -190-210 мм, десертные - 170-180 мм и детские - 150-160 мм). К буфетным вилкам относятся: вилки транжирные - большого размера двух рожковые, для рыбы - с четырьмя широкими рожками, для лимонов – небольшие двух рожковые, для консервов - с четырьмя короткими расширенными рожками, закусочные – двух рожковые. Ложки по назначению делят на столовые, десертные, чайные, кофейные, для соли, горчицы, сахара, кефира, заварные и др. Разливательные ложки выпускают различной емкости- от 150 до 600 см3 . Кроме того, вырабатывают ложки для снятия пены (шумовки), соусные ложки, которые используют для приготовления пищи и подачи ее на стол

Ассортимент ложек из нержавеющей стали: 1 — разливательная суповая с окантовкой, 2 — столовая с окантовкой, 3 - десертная, 4 - чайная, 5 - для соли, 6 - для горчицы, 7 - чайная заварная со съемной дырчатой створкой, 8 - чайная заварная латунная с разводной пружинящей ручкой, алюминиевые: 9 -столовая литая, 10 -разливательная, 11 -соусная, 12 - молочная, 13 - столовая, мельхиоровые: 14 - столовая, 15 - разливательная,16 — салатный прибор, 17 - для сахара, 18 – разливательная

Ножницы подразделяют по назначению на портновские, хозяйственные, закройные, конторские, зигзаг, маникюрные, парикмахерские

Инструментальные товары Инструментальные товары в зависимости от вида обрабатываемого материала и выполняемой работы подразделяют на 7 групп: инструменты для обработки древесины, для обработки металла, для обработки колеи, для слесарно-монтажных работ, для личных подсобных хозяйств, электроинструменты, измерительно-разметочные инструменты.

Инструменты и оборудование для ведения личных-подсобных хозяйств подразделяются на две группы: садово-огородные инструменты и оборудование и инвентарь для различных работ. С а д о в о - о г о р о д н ы й и н с т р у м е н т предназначен для обработки почвы, ухода за растениями и уборки урожая. О б о р у д о в а н и е и и н в е н т а р ь д л я р а з ли ч н ы х р а б о т объединяет инструмент для механизации трудоемких работ по обработке почвы, для переработки урожая, кошения травы, ухода за животными, для разведения пчел и других работ.

Инструмент для обработки растений включает секаторы,ножи прививочные, садовые и окулировочные, ножовкисадовые, сучкорезы штанговые и Для опрыскивания растений вырабатывают опрыскивателии опылители, которые используют для распыленияя дохимикатов против вредителей садов и огородов. В эту группу включают также ловушки для летающих насекомы, разбрызгиватели воды, разборные подпорки для фруктовых деревьев. Инструменты и инвентарь для уборки урожая – это косы, серпы, вилы, плодосъемники, лестницы-стремянки,тележки грузовые

ПРИБОРЫ ДЛЯ ОКОН И ДВЕРЕЙ К приборам для окон и дверей относят ручки оконные и дверные, петли, задвижки, шпингалеты, завертки форточные, накладки дверные, пробои, крючки, цепочки дверные, а также замки. Большинство изделий вырабатывают из конструкционной стали литьем, штампованием, используют также сплавы алюминия, меди, чугун. Для защиты от коррозии их никелируют, хромируют, лакируют, окрашивают и оксидируют. Для изготовления отдельных деталей применяют стекло, дерево, пластмассы и другие материалы.

Ручки Петли по конструкции подразделяют на ручки-скобы на лапках и на планке, ручки-кнопки, фалевые, Г-образные, поворачивающиеся, связанные с косым засовом запорного механизма двери. Петли в зависимости от конструкции подразделяются на шарнирные, полушарнирные, стрелы и пружинные.

Задвижки по назначению делят на оконные и дверные(с плоским или круглым засовом).

Нагревательные и осветительные приборы В эту группу входят приборы для приготовления пищи(газовые плиты), водогрейные приборы (газовые водонагреватели, колонки), отопительные приборы (котлы и аппараты, работающие на твердом и жидком топливе),  лампы керосиновые, фонари.

Вопросы Дайте определение металлам Какие материалы относятся к черным, их классификация Какие металлы относятся к цветным Способы изготовления и декорирования металлической посуды Классификация стальной эмалированной посуды по назначению. Сырья и способы изготовления стальной оцинкованной посуды. Материалы, используемые в производстве стальной луженой посуды. Ассортимент и требования к качеству стальной луженой посуды Способы изготовления и марки стали для посуды из нержавеющей стали Классификация и ассортимент посуды из нержавеющей стали по назначению. Требования к качеству Назначение стальной крашеной и стальной черной посуды Инструменты для обработки древесины. Металлообрабатывающие инструменты Садово-огородный инвентарь

Список используемых источников Основная: Неверова А.В., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольствен­ными товарами. Учебник. / Под ред./ - М., ИРПО. Изд. центр «Академия», 2010. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. - М.. Изд. НОРМА, 1999. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е. Коммерческое товароведение, Учебник. - М.. «Дашков», 2001. Дополнительная литература: 4 Андреев В.В. и др. Основы товароведения промышленных материалов и оборудования. Учебное пособие / под общ. ред.