Презентация на тему Профессия кондитер

Профессия кондитер Тема работы:Профессия повар-кондитер. Выполнил ученик 5 а класса Футорян Максим. Школа ГБПОУ ОК Юго Запад.ТСП «Ломоносовское» Учитель.Чуфистова Марина Юрьевна

Цель и задача работы: Познакомить аудиторию с профессией Кондитер и её историей.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

План: 1. Кондитера. Кто такой кондитер. 2. Как учатся на кондитера. 3. Популярная кондитерская. 4. История профессии кондитер. 5. История мармелада.

Кондитеры Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Кондитер занимается приготавлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре. Выпекает и украшает продукцию. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство. Кондитер готовит по рецептуре разные виды теста, кремов, начинок. Наполняет пирожные и торты кремом, помадкой, шоколадом, взбитыми сливками и пр. Проверяет вес готовых изделий, что помогает определить, правильно ли была соблюдена рецептура.

Как учатся на кондитера Обучение на кондитера начинается после девятого класса, когда вы сдав ГИА (Государственный итоговая аттестация) можете поступить в ПТУ. Обучение продлится 2,5-3 года и вы получите диплом о среднем профессиональном образовании. В ином варианте, вы можете поступить в колледж. После окончания колледжа вы получите среднее специальное образование, а так же профессию кондитер третьего разряда. На базе обучения в колледже, вы можете пройти специальные курсы, которые позволят повысить ваш разряд вплоть до самого высокого - шестого.

Популярная кондитерская Кондитерские — дома, где рождаются пирожные, торты, шоколадные конфеты. На сегодняшний день наибольшая концентрация лучших кондитерских мира находится во Франции. Они заслуженно пользуются мировым признанием и славой. Легендарные миндальные печенья макарон, эклеры и безе были придуманы именно здесь.

История История кондитерского ремесла уходит в глубокую древность. Индейцы майя в свое время открыли рецепт изготовления шоколада, жители Древней Индии использовали тростниковый сахар для приготовления сладких палочек, а древние египтяне делали конфеты из фиников. Позже в Европе кондитеры стали входить в число так называемых привилегированных слуг при дворах королевских особ и знати.

История мармелада Мармелад появился на столах людей еще во времена крестовых походов. Технология его изготовления принадлежит мастерам Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья. Способ производства мармелада был следующим – полученный фруктовый сок помещали в металлические емкости небольшого размера, потом добивались его сгущения, выставляя на солнечный свет.

В 16 веке фруктовые кондитерские изделия появились и в Европе, их изготовление связано с привозом из Америки дешевого сахара. В 18 веке французские кондитеры начали производить мармелад из яблок, айвы и абрикосов. И на сегодняшний день эти разновидности мармелада не потеряли популярности, они до сих пор считаются одними из самых вкусных. Форма долек мармелада создается путем добавления в состав рыбьего клея. Этот продукт стали добавлять во фруктовый сок только в 20 веке, а основным поставщиком рыбьего клея являлась Россия

Заключение Мне очень понравилась эта профессия.Она сложная , но творческая.Она приносит радость детям которые любят сладкое.

КОНЕЦ и да я тоже проголодался!