Презентация на тему Профессия повар кондитер

ГБПОУ ОК «Юго-Запад» ТСП «Гагаринское» Профессия Повар-кондитер Работу выполнила: Климович Наталья 5класс А Учитель :Чуфистова Марина Юрьевна

ЦЕЛЬ РАБОТЫ Рассказать в целом о профессии повара-кондитера. Рассказать, где он может работать. Рассказать, где нужно учиться на повара-кондитера. Увлечь слушателей этой профессией.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

ПЛАН РАБОТЫ 1. Общая характеристика профессии повар-кондитер. 2. История профессии. 3. Обязанности. 4. Требования к профессии. 5. Плюсы и минусы профессии. 6. Заработная плата, карьера, трудоустройство. 7. Где учиться.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Если вы выбираете профессию повар, значит Вы человек, который хочет заниматься приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Повар-кондитер – специалист, умеющий искусно приготавливать сладкие лакомства, десерты, торты, пирожные и т.д.

ИСТОРИЯ Слово «кондитер» произошло от итальянского глагола «кандиере», который дословно переводится, как «варить в сахаре». Первооткрывателями кондитерского ремесла принято считать арабов, которым сахар известен еще с 850 года. За первенство с арабами могут соперничать и древние индусы, издавна открывшие чудесные свойства сахарного тростника и изготавливавшие из него сахарные палочки.

ОБЯЗАННОСТИ Точное взвешивание сырья согласно рецептуре, соблюдение норм расхода ингредиентов. Быстрое и качественное приготовление разнообразных видов теста. Строгое соблюдение правил приготовления и санитарных норм, правил личной гигиены. Проверка веса готовых изделий и блюд. Содержание рабочего места в идеальной чистоте. Участие в конкурсах, развлекательных и рекламных мероприятиях. Каждые полгода проходить медицинский осмотр. Знать все о сроках и условиях хранения готовой продукции. Свободно владеть информацией о калорийности приготовляемых десертов, количестве в них белков, витаминов, углеводов и жиров.

ТРЕБОВАНИЯ К ПРОФЕССИИ Хорошая двигательная координация (на уровне движения рук). Физическая выносливость. Хорошая долговременная память. Хорошая концентрация внимания. Чувство времени. Воображение, креативность. Ответственность. Честность.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ Плюсы: Учиться на повара-кондитера можно начать после окончания 9 классов в средней школе. Профессия является весьма востребованной. Хорошая средняя заработная плата по профессии. Очень интересная, творческая профессия. Кондитер, как и любой другой кулинар, никогда не бывает голодным. Минусы: Часто работать приходится в непростых условиях – закрытое помещение, высокие температуры, много времени кондитеры проводят у плиты, духовой печи и т.д. Физическое напряжение. Большую часть рабочего времени повар-кондитер проводит на ногах, трудясь руками. Из-за постоянных дегустаций (а это неотъемлемая часть деятельности кулинаров), можно быстро располнеть.

ЗАРПЛАТА, КАРЬЕРА Повар-кондитер «средней руки» получает 30 000-40 000 рублей. Заработок кондитера может быть дополнен частными заказами. Устроиться работать по специальности, выпускникам кулинарных вузов и колледжей не составляет труда. Кондитер может повысить свою квалификацию до 6, самого высокого разряда. Такие специалисты особенно востребованы на кухнях крупных ресторанов, гостиниц, где они изготавливают VIP-заказы.

ГДЕ УЧИТЬСЯ Высшее образование для повара-кондитера не является обязательным. Стать хорошим «спецом» в этой сфере можно отучившись в лицее, техникуме, колледже. Специальность так и называется – «Повар-кондитер». Образование можно продолжить в ВУЗЕ.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Повар-кондитер – интересная и востребованная профессия. Изготовление кондитерских изделий – творческая работа. Достаточно высокий уровень заработной платы. Возможность карьерного роста. Престижность профессии.

ИСТОЧНИКИ По материалам из Интернета: http://artisancakecompany.com/wp-content/uploads/2009/02/pastel_pearls_wedding_cake.jpg http://hovrashok.com.ua/images/Nov/05/4e53b765b901085d2b46365405bdcc1a/mini_2.jpg http://video-recepty.narod.ru/images/kak-gotovit-rolly.jpg EduNews.ru/.../obzor/s-lyudmi/povar-konditer.html worktips.ru/professiya-povar-konditer fulledu.ru/.../article/689_povar-konditer.html http://primcenter.ru/images/photos/medium/map1403-28.jpg http://www.animated-gifs.eu/kitchen-cooks-2/0002.gif