Презентация исследования Качество шоколада

Качество шоколада Автор : Колченогова Вика 7 лет Руководитель: Туева Татьяна Владимировна г.Екатеринбург МАДОУ № 300

Мы считаем, что человек должен задуматься о том, что он употребляет в пищу. Сладости, особенно шоколад, всегда были популярны. Мы хотим понять, на сколько качественный шоколад продают в наших магазинах. Актуальность:

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Проверить качество покупаемого шоколада. Цель:

Проверить состав шоколада купленного в наших магазинах. Температуру, при которой шоколад начинает таять. Сравнить купленный шоколад на вкус. Посмотреть, как шоколад реагирует на холод. Задачи:

Для исследования мы взяли 6 видов шоколада известных марок.

Для каждого образца был приготовлен сосуд с молоком.

1 этап: Опускаем ломтик шоколада в молоко.

Образец под № 1 не утонул, значит он не соответствует качеству. Так как не качественный шоколад содержит в составе дешевый и легкий по своей структуре жир. Остальные образцы прошли проверку.

2 этап: мы кладем на ладонь каждый из образцов и оставляем на 1 минуту.

Смотрим, отставляет ли шоколад след на ладони.

Шоколад оставивший след, является более качественным. Так как если подержать качественный шоколад в руках, он начинает таять, некачественный содержит растительный жир, который начинает таять только при 40 градусах по Цельсию.

Проверяем все образцы на вкусовые качества.

Лучшим оказался образец под № 5, этот шоколад имеет нежный вкус, тает во рту и не липнет к зубам.

Проверяем реакцию на холод, убираем шоколад на 4 часа в морозильную камеру.

Достаем шоколад и держим над плитой.

После резких перепадов температуры на поверхности плитки выступают капельки масла какао. Наш шоколад остался без изменений!

Наша гипотеза подтвердилась не полностью. Не весь шоколад является качественным. Мы рекомендуем шоколад «Milka» и шоколад «Alpen Gold», так как эти образцы лучше остальных прошли нашу проверку. Вывод: