Презентация по биологии Транспирация

Классификация липидов Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты ЦО: классифицировать липиды по химическому строению и составу, различать насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Критерии успеха Знает различные виды липидов. Описывает, по крайней мере, 80% липидов и их биологические функции. Исследует структуры жиров и правильно их классифицирует с учетом их структуры и состава.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Липиды Сложные эфиры, образующиеся в результате реакции конденсации между жирными кислотами и спиртом

Компоненты липидов

Жирные кислоты Содержат в своей молекуле кислотную группу СООН (карбоксильную группу) Общая формула R*COOH, где R – атом водорода или радикал типа –СН3, С2Н5 и т.д., каждый следующий член этого ряда отличается от предыдущего на одну группу СН2 В липидах радикал представлен обычно длинной цепью углеродных атомов

Углеводородный хвост Определяют свойства липидов, в том числе и нерастворимость липидов в воде Хвосты гидрофобные

Классификация жирных кислот

Спирты или триглицериды В состав триглицерида входит триглицерол У глицерола три ОН группы Каждая ОН способна вступать в реакцию конденсации с жирной кислотой, образуя сложный эфир Три ОН вступают в реакцию конденсации - продукт - триглецирид

Триглицериды

Температура плавления липида тем ниже, чем выше в нем доля ненасыщенных жирных кислот Триглицериды неполярны, гидрофобны Функция – энергетическое депо