Презентация по биологии на тему: Молочнокислые бактерии (6 класс)

Молочнокислые Бактерии 

Молочнокислые бактерии — группа микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Определение 

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков таких как: кефир, творог и сыр. Так же молочнокислые бактерии используют в приготовлении кормов для сельско-хозяйственных животных. Например «силос». Применение в производстве Молочнокислых бактерий 

В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений. Например: на листьях, фруктах, овощах и зёрнах. Также в наружных и внутренних покровах человека, животных, птиц и рыб. Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека. Молочнокислые бактерии в природе 

Одним из наиболее распространенных видов молочнокислых бактерий является Lactococcus lactis. [лактококус лактис] Наиболее благоприятная для их развития температура составляет +30…+35 °C. Молочнокислый лактококк постоянно встречается в произвольно скисшем молоке. Под воздействием этой бактерии молоко обычно свертывается в течение первых 24 часов. Когда содержание молочной кислоты достигнет 6—7 г на литр, сбраживание сахара прекращается, так как более высокая кислотность губительно воздействует на молочнокислый лактококк. Виды молочнокислых бактерий: Lactococcus lactis 