Презентация по биологии на тему Грибы

Презентация. Шляпочные грибы Автор: учитель биологии Толбинской СОШ Сергачского района Нижегородской области Лаптева Е.Е.

Шляпочные грибы относятся к классу Базидиомикота. Это класс высших грибов,насчитывающий около 30 тысяч видов , с многоклеточным мицелием и особыми органами спороношения-базидиями,имеющими вид выростов.

Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.

Каждый шляпочный гриб состоит из подземной вегетативной части-почвенной грибницы и плодового тела-воздушной грибницы.У большинства шляпочных грибов плодовое тело образовано ножкой и шляпкой, в которых нити грибницы-гифы плотно прилегают друг к другу. В ножке все нити одинаковые, а в шляпке они образуют два слоя:верхний, покрытый кожицей,окрашенный различными пигментами и нижний ,несущий базидии со спорами

У трубчатых грибов-подберезовика,подосиновика-нижний слой шляпки образует трубочки, а у пластинчатых-сыроежек,лисичек-тонкие пластинки

Шляпочные грибы в жизни человека играют очень важную роль. Они в первую очередь являются ценным пищевым продуктом. В грибах много белка, витаминов и минеральных веществ. Шляпочные грибы по пищевой ценности делятся на 7 классов.

К классу 0 относятся самые ценные грибы. Это-трюфели, шампиньоны,молодые дождевики,рыжики,мухомор Цезаря.Их пищевая ценность-80%

Следующий класс-1. Сюда относятся все виды белых грибов: боровик, польский белый и другие. Их пищевая ценность равна 40%.

2 класс-черные грибы. Такое название они получили потому что при варке чернеют. Их пищевая ценность составляет 20%. К черным грибам относятся: подберезовики, маслята,шубники,моховики,подосиновики,перечники,синяки.

3 класс –засолочные грибы.Они подлежат только засолке.Их пищевая ценность 10%.К этому классу относятся : грузди черные и белые,подгруздки,волжанки, волнушки

4 класс-группа малоценных грибов.Их пищевая ценность всего 5%.Но несмотря на это каждый вид обладает определенными ценными свойствами.Считается что лисички выводят из организма вредные радионуклеиды,улучшают зрение,т.к.богаты каротином и долго хранятся.

-Вешенки-дают эффект омоложения -Веселки-лечат от бесплодия -рядовки растут кучками Также к группе малоценных грибов относятся сыроежки,зеленухи,серушки,краснушки,чернушки,рогатики.

5 класс-условно съедобные грибы. Их можно употреблять в пищу только после предварительной обработки-вымачивания или 2-х разового отваривания. Пищевая ценность у них равна 0. Но они как бы играют роль приправы к пище ,т.е. дают вкусовые ощущения. Сюда относятся кулачки, дуньки, валуи , а также относящиеся к аскомикотам -строчки и сморчки.

6 класс-несъедобные грибы.Их пищевая ценность минус 0. Это многолетние трутовики,чага,все виды ложных грибов.

7 класс-это ядовитые грибы. Пищевой ценности у них нет.А вот вреднейших ядов предостаточно.Среди них самый опасный гриб-бледная поганка.Также к ядовитым относятся :красный мухомор,розовый, вонючий, порфировый,белый,пантерный мухомор.

Пищевая ценность грибов характерна только для молодых грибов. Чем старше гриб, тем ниже его пищевая ценность. Старые грибы вообще опасны, их нельзя употреблять в пищу. У грибов нет выделительной системы и поэтому вредные продукты жизнедеятельности накапливаются в плодовом теле гриба.Разные виды грибов существуют разный период времени-от нескольких часов до 10-14 суток.

Грибная охота очень интересное занятие. Многие люди увлекаются сбором грибов и многие гурманы не прочь полакомиться вкуснейшими и полезными грибными блюдами-картошкой с грибами, грибной солянкой и прочими изысками.