Рабочая программа по внеурочной деятельности Разговор о правильном питании

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

учителя начальных классов

высшей квалификационной категории

Кукуевой Ларисы Ивановны

по внеурочной деятельности 2, 3, 4 классов

«Разговор о правильном питании»

Раздел I. Пояснительная записка

Рабочая программа внеурочной деятельности первого года обучения для 2, 3 4-х классов «Разговор о правильном питании» разработана в соответствии с требованиями с ФГОС НОО. Программа модифицирована и разработана на основе программы «Разговор о правильном питании», авторами которой являются М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева и допущенной министерством образования Российской Федерации. Программа способствует формированию культуры правильного питания учащихся, их духовно-нравственному, социальному, личностному и интеллектуальному развитию. Выполнение программы обеспечивает социальную успешность, развитие творческих способностей, саморазвитие и самосовершенствование, а также сохранение и укрепление здоровья обучающихся. Программа имеет социальное направление развития личности ребёнка и включает в себя виды деятельности: социальные акции, практические занятия, игровую деятельность, проектно- исследовательскую работу.

Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания пищеварительного тракта, избыточный вес. Неконтролируемый поток рекламы вредных продуктов формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании, что приводит к дисбалансу в организме.

Программа включает в себя темы, освещающие наиболее важные проблемы, связанные с организацией рационального питания ребят этого возраста. Немаловажно и то, что содержание программы построено с учетом разных экономических условий. Ученики в игре узнают о полезных и необременительных для семейного бюджета блюдах.

Программа построена с учётом присущих младшим школьникам эмоциональной отзывчивости, любознательности и вместе с тем способности овладеть определёнными теоретическими знаниями.

Снижение уровня показателей здоровья - актуальная проблема современного общества. Её решение включает в себя множество аспектов: социальный, экологический, экономический. Одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью. Важную роль в реализации этой задачи играет программа «Разговор о правильном питании».

Содержание программы отвечает следующим принципам:

- возрастная адекватность- соответствие используемых форм и методов обучения;

- возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;

- научная обоснованность;

- практическая целесообразность;

- динамическое развитие и системность;

- необходимость и достаточность предоставляемой информации;

- вовлечение в реализацию программы родителей;

- культурологическая сообразность.

Для выполнения задач формирования правильного питания необходимо довести до сведения каждого ребенка важность соблюдения режима питания.

Основными формами реализации программы являются игровая деятельность, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей и проектно-исследовательская работа.

Программа имеет большую практическую направленность.

Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

Цель программы -

формирование у детей основ культуры питания, как составляющей здорового образа жизни.

Задачи:

Обучающие

• Дать представление о необходимости заботы о здоровье; важности правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья;

• Сформировать знания о здоровом питании, необходимости употреблять витамины;

• Научить детей понимать необходимость правильно питаться;

• Познакомить детей с традициями русской кухни;

• Научить выбирать полезные, не вредящие здоровью, продукты питания.

Развивающие

• Развивать внимание, память, логическое и абстрактное мышление, пространственное воображение;

• Развивать художественный вкус, творческие способности и фантазию детей;

• формировать активный познавательный интерес к окружающему миру.

Воспитательные

• воспитывать чувство ответственности за своё здоровье;

• формировать представление о ценности тех или иных продуктов, их значимости для растущего организма;

• формировать навыки общей культуры питания;

• формирование навыков правильного питания, как составной части здорового образа жизни

Программа рассчитана на учащихся 2, 3, 4-х классов МОУ «СОШ № 60» на 1 год; предполагает активное вовлечение в работу не только детей, но и их родителей.

Общее количество часов - 35 учебных часов в год, 1 час в неделю.

Данное планирование определяет достаточный объем знаний и умений, необходимых для применения в практической деятельности.

Раздел II. Учебно-тематический план

Практика

1

Знакомство с программой.

Инструктаж по ТБ.

1

1

0

2

Разнообразие питания

4

1

3

3

Гигиена питания и приготовление пищи

14

6

8

4

Этикет

6

3

3

5

Рацион питания

5

3

2

6

Из истории русской кухни.

4

3

2

Итого

35

17

18

Календарно-тематическое планирование

Тема

Теория

Практика

план

факт

1

Введение в программу. Инструктаж по ТБ.

Теория

2

Какую пищу можно найти в лесу.

Теория

3

Правила поведения в лесу

Теория

4

Лекарственные растения

Практическое занятие.

5

Игра - приготовить из рыбы.

Теория

6

Конкурсов рисунков» В подводном царстве»

Практическое занятие.

7

Эстафета поваров

Практическое занятие.

8

Конкурс половиц поговорок

Практическое занятие.

9

Дары моря.

Теория

10

Виртуальная экскурсия в магазин морепродуктов

Теория

11

Оформление плаката

«Обитатели моря»

Практическое занятие.

12

Викторина « В гостях у Нептуна»

Практическое занятие.

13

Меню из морепродуктов

Теория

14

Кулинарное путешествие по России.

Теория

15

Традиционные блюда нашего края

Теория

16

Практическая работа по составлению меню

Практическое занятие.

17

Конкурс рисунков

«Вкусный маршрут»

Практическое занятие.

18

Игра - проект

«Кулинарный глобус»

Теория

19

Праздник «Мы за чаем не скучаем»

Практическое занятие.

20

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Теория

21

Составление недельного меню

Практическое занятие.

22

Кулинарные рецепты.

Практическое занятие.

23

Фирменные блюда в моей семье.

Теория

24

Конкурс кулинарных рецептов

Теория

25

«Мы на необитаемом острове»

Теория

26

Как правильно вести себя за столом

Теория

27

Как правильно вести себя за столом

Практическое занятие.

28

Изготовление книжки «Правила поведения за столом»

Практическое занятие.

29

Накрываем праздничный стол

Теория

30

Накрываем праздничный стол

Практическое занятие.

31

Накрываем праздничный стол

Практическое занятие.

32

Проект

Практическое занятие.

33

Проект

Практическое занятие.

34

Творческий отчет

Практическое занятие.

35

Подведение итогов

Практическое занятие.

Раздел III. Содержание занятий

Введение. Знакомство с программой (1 ч.)

Разнообразие и рацион питания (12 ч.)

Растительная пища: грибы и ягоды. Какую пищу можно найти в лесу. Лекарственные растения. Рыба. Морепродукты. Что нужно есть в разное время года.

Из истории русской кухни (6 ч.)

Кулинарное путешествие по России. Традиционные блюда нашего края. Особенности национальной кухни. Кулинарные рецепты. Фирменные блюда семьи.

Гигиена питания и приготовления пищи (5 ч.)

Гигиена школьника. Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Ты- покупатель.

Этикет (6 ч.)

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки.

Раздел V. Предполагаемые результаты реализации программы

Приобрести знания и навыки рационального и правильного питания;

сформировать осознанное стремление выполнять правила здорового питания (что полезно для питания, а что ему вредит).

Личностные УУД:

• чувство необходимости учения;

• представленность я - концепции социальной роли ученика;

• способность адекватно судить о причинах своего успеха/ неуспеха в учении, связывая успех с усилиями, трудолюбием, старанием;

• интерес к новому;

• интерес к способу решения и общему способу действия.

Регулятивные УУД:

• умение сохранять заданную цель;

• умение контролировать свою деятельность по результату;

• умение адекватно понимать оценку взрослого и сверстника.

Познавательные УУД:

• поиск и выделение необходимой информации;

• осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной форме и письменной;

• анализ объектов с целью выделения признаков;

• построение логической цепи рассуждений;

• выделение гипотез и их обоснование;

• формулирование проблемы;

Коммуникативные УУД:

• потребность в общении со взрослыми и сверстниками;

• эмоционально - позитивное отношение к процессу сотрудничества;

• умение слушать собеседника;

• понимание возможности различных позиций и точек зрения на какой либо предмет или вопрос;

• учет разных мнений и умение обосновать собственное;

• способность строить понятные для партнера высказывания;

• умение с помощью вопросов получать необходимые сведения от партнера по деятельности.

Уровень результатов работы по программе:

• 1 уровень - формирование у детей способности самостоятельно мыслить и действовать, добывать и применять знания, удовлетворять интеллектуальные запросы, чётко планировать свои действия.

• 2 уровень - формирование универсальных учебных действий: восприятие, внимание, формы мышления - наглядно-действенное, наглядно-образное, словесно-логическое.

• 3 уровень - участие в конкурсах, конференциях, в выставках, соревнованиях, осознанное стремление к здоровому образу жизни.

Проверка результатов проводится через:

- тестирование;

- анкетирование и опросы учащихся и их родителей;

- рисунки учащихся.

Планируется участие учащихся в общешкольных мероприятиях по данной тематике.

Раздел VI. Методическое обеспечение программы

Формы занятий, проводимых в рамках данной программы:

просмотр отрывков из художественных фильмов, журнала «Ералаш», мультфильмов, рассматривание ситуативных иллюстраций, проектная деятельность, игра, викторина, конкурс, выставка, экскурсия, инсценировка, беседа, соревнование, работа в группах, моделирование ситуации.

Дидактическое оснащение:

Карточки - задания, видеоролики, демонстрационный материал, игрушки, книжки, иллюстративный материал, плакаты, тетради для учащихся.

Техническое оснащение:

• телевизор и DVD - плеер;

• мультимедийное оборудование;

• музыкальный центр.

Форма подведения итогов:

Изготовление памяток, плакатов, защита проектов, оформление выставок работ учащихся, оформление выставки фотографий «Мы - за здоровое питание»

Раздел VII. Список литературы

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009.

2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009

3. Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями.-Л., 1974

4. Кондова С.Н.Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990

5. Ладо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991

6. Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.М., 2000,

7. Справочник по детской диетике. М.1977

8. Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002

</ Список литературы для детей

1. Верзилин Н. По следам Робинзона Л. 1974

2. Верзилин Н. Путешествие с комнатными растениями Л., 1974

3. Кондова С.Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990

4. Огуреева Г.Н. Краткий атлас - справочник грибника и ягодника. М., Издательство АСТ, 2001