Рабочая программа курса внеурочной деятельности Секреты здорового питания (5 класс)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

курса внеурочной деятельности

«Секреты здорового питания»

5 класс

Составитель______Гаврилова Елена Ивановна, учитель химии, высшая квалификационная_категория___________

р.п. Благовещенка - 2015

Содержание

стр.

1. Пояснительная записка 3

2. Цели и задачи программы 4

3. Календарно-тематический план 5

4. Критерии оценивания 32

5. Планируемые образовательные результаты 35

6. Учебно-методический комплект 36

7. Лист внесения изменений и дополнений в программу 37

Пояснительная записка

Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Секреты здорового питания» (общекультурной направленности) для 5 класса составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО второго поколения, на основе программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп), «Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп).

По статистическим данным в России происходит резкое ухудшение здоровья детей. 30 - 35% детей поступающих - в школу, уже имеют хронические заболевания. За годы обучения в школе в 5 раз возрастает число больных с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата, в 4 раза увеличивается количество детей с нарушением психического здоровья, в 3 раза - с заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

Среди причин, которые привели здоровье детей к плачевному результату - это неправильное питание, то есть питание не полезными, а вредными продуктами. Многие родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же важно не только, что ест ребёнок, но как организовано его питание.

Для успешной адаптации человека к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание.

В рамках данной программы, посвященной вопросам здорового питания, обучающиеся получают основные сведения по диетологии, достаточные для того, чтобы ответственно относиться к правильному питанию, а также знания о влиянии питания на физическое и умственное развитие человека. При изучении программы обучающиеся приобретают умение принимать самостоятельные решения, а также смогут научиться выбирать здоровую пищу, составлять индивидуальное меню и применять полученные знания в своей дальнейшей жизни. На занятиях рассматриваются вопросы, связанные с питанием и здоровьем людей разных национальностей, народные традиции как неотъемлемая часть общей культуры личности.

Цель программы:

· формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни

· сформировать у обучающихся здоровьеразвивающую компетентность: необходимость сохранять и развивать свое здоровье, важность культуры питания, как составляющей здорового образа жизни.

· формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи программы:

· расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирования готовности соблюдать эти правила;

· формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

· формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

· пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об историях и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

Формы и методы реализации программы:

· рассматривание рисунков, фотографий;

· свободное и тематическое рисование;

· моделирование и анализ ситуаций;

· рассказы, беседы, дискуссии, анкетирование;

· рассказ по картинкам;

· игры, конкурсы, викторины.

Содержание программы

Содержание программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Задания, предлагаемые в рабочей тетради, также ориентированы на творческую работу ребёнка - самостоятельную или в коллективе.

Данная система занятий проявила активное участие и максимальное вовлечение детей пятых классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, умений организации меню школьника пятых классов, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.

Преимущество программы заключается в том, что её материал актуален для детей. Всё что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. При реализации программы используется работа в группах, участие в практических занятиях.

Календарно-тематическое планирование

Планируемые образовательные результаты обучающихся

• Увеличение числа детей, охваченных организованным досугом.

• Формирование у детей сознательного отношения к своему здоровью.

• Освоение навыков правильного питания.

• Формирование у детей чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Учащиеся должны знать и уметь:

• Уметь ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.

• Оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям ЗОЖ и с учетом границ личностной активности, корректировать несоответствия.

• Пользоваться знаниями и навыками, связанные с этикетом в области питания.

• Уметь устанавливать контакты с другими людьми.

Универсальные учебные действия

При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем деятельности кружка, использовании доступного, известного с детства материала можно добиться определённых результатов.

Личностными результатами изучения курса является формирование умений:

· Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы.

· В предложенных педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

· Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя.

· Проговаривать последовательность действий.

· Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией.

· Учиться работать по предложенному учителем плану.

· Учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

· Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей.

Познавательные УУД:

· Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя.

· Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации.

· Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя интернет, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя.

· Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию.

· Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности.

Коммуникативные УУД:

· Донести свою позицию до остальных участников практической деятельности: оформлять свою мысль в устной речи.

· Слушать и понимать речь других.

· Читать и пересказывать текст.

· Совместно договариваться о правилах общения и следовать им.

· Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика).

Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:

· Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам.

· Выделять существенные признаки предметов.

· Сравнивать между собой предметы, явления.

· Обобщать, делать несложные выводы.

· Определять последовательность действий.

Критерии оценивания

• Обеспечение благоприятной атмосферы. Доброжелательность со стороны педагога, его отказ от высказывания критики в адрес ребёнка.

• Безотметочная система обучения.

• Обогащение окружающей ребёнка среды разнообразными новыми для него предметами с целью развития его любознательности.

• Поощрение высказывания оригинальных идей.

• Широкое использование вопросов раскрытого, многозначного типа.

• Использование педагогом личного примера - творческого подхода к решению проблемы.

• Предоставление детям возможности активно задавать вопросы.

Ожидаемый результат:

В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.

Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

Оценка эффективности занятий проводится сравнительным анализом результатов анкетирования в начале обучения и по окончанию изучения программы, самоанализом рациона питания семьи каждого обучающегося.

Литература:

1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Две недели в лагере здоровья» «ОЛМА-ПРЕСС» М., 2003;

2. М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева рабочая тетрадь «две недели в лагере здоровья»

3. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильной питании / Методическое пособие - М, Олма-Медиа Групп, 2007 г.;

4. Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильной питании» - М., Олма-Медиа Групп, 2004 г.;

5. Брехман И. И. «Введение в Валеологию - науку о здоровье»

6. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. - С-Пб., 1997

7. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. - М.: Медицина, 1987

8. Витамины. Под редакцией Смирнова М.П. - М.: Медицина, 1974 г.

9. Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки.- Волгоград: Учитель, 2008

10. Касаткина В.Н., Щеплягина Л.А., Здоровье, учебно-методическое пособие для учителей, РОО «Образование и здоровье», М., 2007.