Классный час на тему Путешествие в страну Витаминов

Актюбинская область

Хромтауский район

Средняя школа №1 города Хромтау

учитель истории : Медетова Ляззат Калжановна

Тема: Путешествие в страну ВитаминовЦель урока:

Закрепить знания учащихся о витаминах., формировать знания и представления учащихся о влиянии витаминов на здоровье и их роли в обмене веществ

Задачи урока

Образовательные: познакомить учащихся с видами витаминов, их значением для организма

Воспитательные: прививать учащимся культуру здорового образа жизни

Развивающие: формировать познавательные потребности школьников, прививать интерес к предмету, развивать внимание, творческую активность.

Тип урока: коллективное обучение с использование проблемной ситуации.

Оборудование: интерактивная доска, компьютер, для лаб.работы: штатив, пробирку, спиртовка,пипетка, крах. Клейстер."Жизнь сама по себе является чудом.

И это чудо находится в наших руках,

жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ".

Поль Брег

Ход урока

Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть желаем здоровья. Здоровье - это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если мы небрежно обращаемся с любимыми предметами, их можно заменить, но заменить свой организм человек не в силах. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!

"Я люблю жизнь и хочу жить!" Эти слова выражают заветное желание каждого из нас. "Жизнь сама по себе является чудом. И это чудо находиться в наших руках, жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ" (Поль Брег). Чтобы жизнь человека была долгой и счастливой, необходимо быть здоровым. А

для этого нужно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Русский народ всегда славился своей мудростью.1.Упражнение "АССОЦИАЦИИ"

Какие ассоциации возникают сословом "здоровье"

Доказательством этого служат русские народные пословицы:Пословицы и поговорки о здоровье

• Будь не красен, да здоров.

• Здоровье дороже золота.

• Болен - лечись, а здоров берегись.

• Денсаулық зор байлық.

• Health is Wealth

• Дені саудың - жаны сау.

• A sound mind is in a sound body

• В здоровом теле здоровый дух...

Сегодня на уроке вы узнаете, что на качество жизни влияют особые вещества - витамины, какую роль они выполняют в организме человека, в каких продуктах содержаться.

Проблема. Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана всадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали "Кюрасао", по-португальски это означает "оздоравливающий". Что же спасло моряков от гибели?

Итак, что же такое витамины? Витамины - это органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для протекания биохимических реакций в организме. Находясь в продуктах питания в незначительных количествах (такие вещества называют биологически активными) они оказывают выраженное влияние на физиологическое состояние организма, так как являются компонентом молекул ферментов. Они принимают участие в сложных цепях химических превращений. Большинство витаминов в соединениях с белками образуют ферменты, которые являются непосредственными участниками обмена веществ в организме.

СТАНЦИЯ "ИСТОРИЧЕСКАЯ"

Слово "Витамины" латинского происхождения. "Вита" означает жизнь, "Амины" - класс органических соединений

. В 1911 году польский ученый Функ получил из отрубей риса кристаллы, раствор которых при введении больному бере-бери приводил к его

быстрому выздоровлению. Функ назвал это вещество "Витамин" , от латинского слова "Вита"- жизнь.

В природе существует более 20 витаминов. Они систематизированы.Им даны буквенные обозначения: А,РР,В_1,,В_2,В_{6,С, Д. КАЖДЫЙ ВИТАМИН УЧАСТВУЕТ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ПРОЦЕССАХ В ОРГАНИЗМЕ.Ученые выяснили, что их требуется очень мало, их нельзя запасти впрок, они должны поступать в организм постоянно.}

_{АВИТАМИНОЗ- недостаток витаминов в организме}

_{ГИПЕРВИТАМИНОЗ-излишек витаминов в организме}Витамины называют чудесной азбукой здоровья, их известно около 20-30 видов (показать ряд - А, В1, В2, В6, В12, С, РР,

Станция научно- исследовательская

Сообщения учащихся о витаминах

 "О пользе витамина С"

 "ВИТАМИН Д"

 " Витамин А"

 Витамины группы В"

• "ВИТАМИН Е" ...

Станция "ОПЫТНАЯ"

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТОЧКА

"ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА С В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ"

• 1.Спиртовой раствор йода разведите с водой

до цвета крепкого чая

• 2. Добавьте в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски

• 3.Возьмите 1 мл.сока лимона, к нему по каплям добавьте клейстер. наблюдайте за окраской. Если раствор йода обесцветился - то аскорбиновой кислоты (витамина С)много, если нет - то мало.

• 4. Проделайте подобные опыты с капустным рассолом, компотом, яблочным соком.

• 5. Нагрейте яблочный сок на спиртовке.

• Повторите опыт с нагретым соком.

• 6. Сделайте вывод.

выводы:

• 1. Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах

• 2. Витамина С нет в продуктах подвергнутых термической обработке

• мешают усвоению витаминов:

• 1. Алкоголь

• 2.Никотин

• 3.Кофеин...

ФИЗМИНУТКА

«Полёт в космос»:

• Учитель - К запуску ракеты приготовиться

• Учащиеся - Есть приготовиться! (хлопки в ладоши над головой)

• Учитель - Пристегнуть ремни!

• Ученики - Есть пристегнуть ремни! (щелчки пальцами)

• Учитель - Включить зажигание!

• Ученики - Есть включить зажигание! (вращательные движения руками)

• Учитель - Завести моторы!

• Ученики - Есть завести моторы! (руки к плечам, вращение вперёд и назад)

• Все: 5,4,3,2,1, пуск; Ура, ура, ура!

СТАНЦИЯ "ДРУЗЕЙ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ"

5). Витаминная пауза.

Загадки про фрукты, овощи и ягоды богатые витаминами.

1.Круглый - круглый,

Сладкий - сладкий, С полосатой кожей гладкой.

А разрежешь - посмотри: Красный - красный он внутри (арбуз)

2.Неказиста, шишковата, а придет на стол она,

Скажут весело ребята:"Ну, рассыпчата, вкусна"(картошка)

3. Сидит дед, во сто шуб одет,

Кто его раздевает Тот слезы проливает. (лук)

4.Не корень, а в земле, не хлеб, а на столе.

И к пище приправа, и на болезни управа(чеснок)

5.Росту в земле на грядке - красная, длинная, сладкая (морковь)

6.Весной повисло - Всё лето кисло.

А сладким стало - На землю упало.(яблоко)

7.И ягоды ищи, И занозы ищи. (крыжовник)

8.На болоте, на логу. витамин зарыт в снегу. (клюква)

Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен - витамин В! Его вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре.

Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен - витамин А! Витамин А содержится в моркови, помидорах, рыбе.

Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен - Витамин С.Его вы найдете в черной ной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне.

Давайте решим:

1.У мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении (витамин А)

2.Почему в блокадном Ленинграде пили отвар хвои? (витамин С)

3. Почему тертую морковь лучше есть с жирными маслами, сметаной? (витамин А)

4. Почему отправляясь в кругосветное путешествие, моряки брали квашенную капусту? (витамин С)

Давайте вспомним начало урока, экспедицию Колумба. Как вы думаете какой болезнью заболели матросы? (ЦИНГА- заболевание , возникающее при нехватке витамина С )

Угадайте, что находится в черном ящике.Это плод тропического растения, который в изобилии растет на Кюрасао. (лимон)

• Нельзя жить на консервах

• Без свежих овощей

• А лучше сок лимонный и апельсиновый пей!

• И зубы будут крепче, и зоркими глаза

• Тогда болеть не будет никто и никогда.

• И не забудь - проблема у витаминов есть.

• - Их жизнь недолговечна,и вывод здесь один-

• Высокая температура разрушит витамин.

Кодекс здоровья

• не курить

• не употреблять спиртные напитки

• почаще есть рыбу, овощи, фрукты

• дышать свежим воздухом

• пить соки, молоко, чай

• проявлять доброжелательность

• любить жизнь

У1.Мы рождены, чтоб жить на свете долго:

У2. Грустить и петь, смеяться и любить.

У3. Но, чтобы стали все мечты возможны

У4. Должны мы все здоровье сохранить.

У5. Взгляни вокруг: прекрасная Природа

У6. Нас призывает с нею в мире жить.

У7. Дай руку, друг! Давай с тобой поможем

У8. Планете всей здоровье сохранить!

• Определите в каких продуктах содержаться те или иные витамины (учебник с. 137 & 37, журнал "Химия в школе" №6 1998 с. 21-24)

• Задания лаборатории медиков-валеологов

• Прочитав & 37 учебника, найдите какие группы заболеваний от недостатка и избытка витаминов в пище выделяют (журнал "Биология в школе" №12 2004 с.6-8)

• Заполните в опорном конспекте раздел "Заболевания" (схема)

• Подготовьте ответ на проблемный вопрос: почему у исследователей Арктики после приема миллионов единиц витамина А в составе печени белого медведя или тюленя через несколько часов развивалась сонливость, раздражительность, головная боль и рвота, а затем шелушение кожи?

Задания лаборатории химиков

• Проделать опыт по обнаружению витаминов: в пробирку налить 1 мл подсолнечного масла и добавить 2-3 капли 1% раствора FеСl3. При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание.

• Установите, на какие группы можно разделить витамины по растворимости (учебник & 37)

• Заполните в опорном конспекте раздел о растворимости (схема)

• Задания группе диетологов

• Сформулируйте правила сохранения витаминов в пище (учебник Батуева с. 123, учебник Колесова с. 192)

• Подготовьте ответ на проблемный вопрос: человек ест много консервированных продуктов. Хорошо это или плохо для его здоровья и почему?

• Предложите возможные толкования народной пословицы - Добрый повар доктора стоит. Поделитесь своими открытиями с товарищами по классу.

• После того, как решите проблемный вопрос, вскройте конверт, сравните свой ответ с ответом в конверте.

В конверте стихотворение:

Нельзя жить на консервах

Без свежих овощей, А лучше сок лимонный и апельсиновый пей

И зубы будут крепче, И зоркими глаза

Тогда болеть не будет, Никто и никогда.

И не забудь - проблема у витаминов есть

Их жизнь недолговечна, Они способны разрушаться

Высокая температура, И воздух при хранении

Разрушат витамин, До употребления.

Учитель: В начале урока я сообщила, что известно 20-30 витаминов, но в настоящее время ученые выделяют около 80 их видов. К витаминам группы В относятся только 8 видов, и есть еще их производные. Медицинская промышленность выпускает огромное количество витаминов и витаминных препаратов. Перед вами (показ выставки) только небольшая часть того, что можно встретить в аптеках. Как разобраться в этом изобилии? Современные витаминные препараты можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма - их принимают с учетом того, что вторую половину мы получаем с едой. Что касается других, то они дают организму 100% нормы витаминов.

• А что предпочитаете вы, ребята, принимать в пищу медицинский препарат или натуральные овощи и фрукты?

• Натуральные витамины полезнее, они легче усваиваются организмом, никогда не вызывают гипервитаминозов, т.е. ими нельзя перенасытить организм - никогда не вызывают токсемии - отравления.

• Таблетированная форма витаминных препаратов всасывается организмом не полностью, а только какая-то ее часть.

Помимо этого, все витаминные препараты различаются по составу. Препараты первого поколения состоят из одного компонента. Это такие препараты, как аскорбиновая кислота, витамины А, Е, D. В основном их назначают в лечебных целях. Препараты второго поколения - это поливитаминные комплексы, содержащие еще и микроэлементы, а также определенные минеральные соли, улучшающие усвоение и действие витаминов. Например, для нормального усвоения кальция организм должен получать необходимые количества не только витамина D, но и солей магния. Препараты третьего поколения содержат не только витамины, микро-и макроэлементы, но и другие добавки: экстракты лекарственных растений, спирулину, фруктовые соки, а также различные ферменты. Сейчас витамины в основном стараются производить из натуральных продуктов: витамин Е - представляет собой экстракт устриц, витамин С - экстракт шиповника, бета-каротин - экстракт из моркови. Натуральное сырье обеспечивает нас и витаминами, и минеральными веществами - кальцием, калием, железом, фосфором, магнием.

Никогда не следует забывать, что витамины не действуют по отдельности. Основа нормального метаболизма - хорошо сбалансированный, индивидуально подобранный витаминный комплекс. Витамин Е ускоряет синтез провитаминов D, витамин РР тормозит действие холина, аскорбиновая кислота уменьшает проницаемость сосудистой стенки, витамин А уменьшает токсичность витамина D.

• Учитель Давайте вспомним начало урока, когда я вам рассказала историю про экспедицию Колумба. Как вы думаете, какой болезнью заболели моряки?

• А вот теперь угадайте, что находится у меня в черном ящике. Это плод тропического растения. В большом изобилии он растет на острове Кюрасао. В нем содержится много витамина С. В народной медицине его применяют как профилактическое средство против гриппа (лимон).

В Британском морском флоте,Служили моряки

Когда-то называли их , По-странному - "Лими".

А от чего "лими" они? От слова же "лимон"

Необходим матросам, На кораблях был он.

. Англичане говорят:

Ешьте одно яблоко в день, и вы не пойдете к докторам./Раздаю каждому по яблоку/

Я хочу пожелать вам здоровья, и хчу чтоб эти яблоки прибавили вам здоровья.чтобы вы бережно относились к своему организму, а знания нашей сегодняшней темы урока позволили правильно питаться, применяя витамины.

На этом урок закончен