Отчётное мероприятие по проекту «Чудо земли-хлеб»

(русская народная мелодия)

Дети: Хлеб - это не только пища человека, но и его духовная пища. Хлебу поклонялись, его приносили в жертву богам, его всегда считали святым. С ним связаны многочисленные обряды и верования. Слайд 1

Дети: Слайд 2

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом

Встретить щедро от души

С уважением большим

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклонясь отведать просим

Дорогой наш гость и друг

Принимай хлеб соль из рук

Дети: Хлеб мы едим каждый день на завтрак, обед, ужин и не можем обойтись без него ни дня.

Очень часто мы слышим слова - «Хлеб всему голова!» Почему так говорят? Многие из нас не задумывались: « Что такое хлеб? »

Дети: Слайд 3

Из словаря Ожегова я узнала, что хлеб - 1) колосовые растения с мучнистыми зернами;

Слайд42) пищевой продукт выпекаемый из муки;

Слайд53) плоды, семена злаков, перемолотые в муку.

Слайд6

Дети: В энциклопедии я прочитала, что более 15 тыс. лет тому назад человек впервые стал собирать и выращивать хлебные злаки. В каменном веке люди ели злаки в сыром виде, а затем они научились смешивать их с водой. С помощью камней зерна растирались в муку, из которой пекли пресные лепешки на раскаленных в огне камнях.

-Как выращивают хлеб?

Слайд7-Сначало землю нужно подкормить удобрениями и вспахать, перемешивая удобрения с землей.

Слайд8-Затем землю нужно пробороновать, чтобы не было комков. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой.

3. Теперь можно начинать сеять! Слайд 10

Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях.

Поле в это время очень красивое.

6. Но вот зерна созрели. Начинается жатва.Слайд 11

И на поле выходят большие машины - комбайны.

Комбайн - срезает колосья и вымолачивает из них зерна

.7 Машины везут зерно на ток - это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем.

8. Потом зерно везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку. Слайд 12

Муку отправляют на хлебозавод, где и выпекают хлеб.

Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу.Слайд 13

что выпекался хлеб обычно из традиционного сырья - ржаной муки

( позже пшеничной, ячменной ), воды и соли, а в качестве закваски применялось спелое (кислое) тесто, содержащее молочнокислые бактерии.

Национальным хлебом в России всегда считался черный хлеб, т.е. хлеб из ржаной муки.

Белый же хлеб появился в России только во второй половине 19 века.

Старейшим видом белого хлеба являлся московский калач по форме и размеру напоминающий большой висячий замок.

Также издавна известны такие названия хлеба как «каравай», «калач», «кулич».

УЧИТЕЛЬ: раньше после сбора урожая люди пели песни. Сейчас мы послушаем одну из песен.

ПЕСНЯ ПРО КОЛОСОК.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ Ведерников. ( гиперссылка)

Слайд 14 Учитель: Хлеб сочетается практически с любой пищей, закусками, напитками. Он содержит в себе все питательные вещества необходимые человеку: до 56% угдеводов, 5-8 % белков, минеральные вещества клетчатка.

1-й чтец Слайд 15

"Хлеб - всему голова,"

Вечно живут слова.

Вянет листва, трава,

Но хлеб - всему голова!

2-й чтец

В буднях эпох, времен

С нами всегда она -

Истина всех времен:

Хлеб - всему голова. (Все чтецы вместе).

3-й чтец

Хлеб - продукт удивительный. Даже черствый он не теряет своих полезных свойств. А полезен он необыкновенно: ведь половину всех необходимых питательных веществ человек получает с хлебом!

4-й чтец

"…Великолепным подарком природы, такой пищей, которую нельзя заменить ничем другим", - назвал хлеб французский мыслитель Пармантье.

5-й чтец Слайд16

Мама хлеб пекла

И напевала

Песни те, которые любила.

То ли песня хлеб благословляла,

То ли в песню шла от хлеба сила.

6-й чтец Слайд 17

На Руси, как и во всем мире, всегда было особое поклонение хлебу, высокое почитание его. Воспитывалось оно с самого раннего детства и передавалось из поколения в поколение.

7-й чтец

До нас дошли свидетельства особого почтения, которое жители городов древности оказывали хлебопекам. Одно из них - сохранившийся в Риме монумент высотой 13 метров пекарю Эвризаку, - он делал свое доброе дело на совесть!

8-й чтец

Если бы удалось посадить за один стол всех, кто когда-либо сказал доброе слово хлебу, мир бы услышал

Все чтецы вместе Слайд18

Гимн хлебу!

1-й чтец

Народная мудрость гласит: без соли не вкусно, а без хлеба не сытно;

2-й чтец

Каравай хлеба не свалится с неба;

3-й чтец

Когда ешь хлеб, думай, как он на столе очутился;

4-й чтец

Потом добытый хлеб и черствый сладок;

5-й чтец

Как относишься к хлебу, таков ты и человек

6-й чтец слайд 19

"Поле! … Вслушайтесь в само звучание этого слова. В нем и легкость, и проникновенность, и музыкальность русского языка. А когда заколосится поле спелым колосом - словно золотым волнующим покрывалом земля покрыта," - читаем мы у поэта Олега Шестинского.

7-й чтец

Хлеба России… - это не только поэтические картины природы. В колосок, умещающийся на ладони, вложен труд и селекционера, и машиностроителя, и химика, нефтяника и металлурга.

8-й чтец Слайд 20

Хлеба России … - это бессонные ночи и напряженные дни земледельцев во время уборки урожая. Подвиг капитана Российской Армии Николая Кузнецова, ценой жизни спасшего хлебное поле от пожара, увековечен мемориальной доской на поле, где он погиб.

1-й чтец Слайд 21

Великая Отечественная война. 1400 дней и ночей "не смыкала наша Родина очей". В те суровые дни люди с особой силой познали цену хлеба. Колос, чудом уцелевшей пшеницы, был дорог как обойма патрона

2-й чтец Слайд 22

В блокадном Ленинграде от дневной нормы хлеба в 125 грамм (все участники монтажа показывают кусочек хлеба в целофановой упаковке) зависело жить или умереть.

3-й чтец Слайд 23

Я помню хлеб

Он черен был и липок -

Ржаной муки был грубоват помол.

Но расцветали лица от улыбок,

Когда буханку ставили на стол…

4-й чтец

Военный хлеб.

Он к щам годился постным.

Раскрошенный, он был неплох с кваском.

5-й чтец

Он вяз в зубах, приклеивался к деснам.

Его мы отделяли языком.

Он кислым был, ведь он был с отрубями,

Не поручусь, что был без лебеды.

6-й чтец

И все ж с ладони жадными губами

Я крошки подбирал после еды…

7 чтец Слайд 24

Готовясь к празднику, мы захотели узнать, сколько хлеба идет в отходы в нашей школьной столовой только за одну перемену. Оказалось, что надкушенных булочек 2 кг 400 гр, хлеба - и того больше. Если умножить это количество хлеба на 4 перемены и 150 учебных дней в году, получится огромная цифра!

1-й чтец

Покупая свежий хлеб и при этом, избавляясь от черствого, или выбрасывая недоеденные кусочки в школьной столовой, всегда помни (все чтецы вместе), что в блокадном Ленинграде от голода погибло почти в 40 раз больше людей, чем от бомб и снарядов.

2-й чтец

Всегда помни! (Все чтецы вместе)

Когда мы спим, тысячи людей пекут для нас хлеб, тысячи машин развозят его по булочным, тысячи продавцов встают к прилавкам, чтобы мы могли купить его свежий, румяный, вкусный с хрустящей корочкой.

3-й чтец

Не забывай, что и из черствого хлеба можно приготовить немало вкусных блюд.

Слайд 25

На уроке литературы мы прочитали много книг о хлебе. Большинство из них относятся к устному народному творчеству. А сейчас мы посмотрим как хорошо вы знаете загадки и пословицы.

Дети загадывают загадки. Слайд 26

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня.

Посадите в печь меня. ( тесто)

Мнут и катают,

В печи закаляют.

А потом за столом

Нарезают ножом. (хлеб)

Это хлеб, он не наш

Называется….. (Лаваш)

Маленькое, сдобное,

Колесо съедобное.

Я один тебя не съем ,

Разделю ребятам всем. (бублик)

Дети загадывают поговорки

На печи заседать- хлеба не видать

Много снегу- много хлебу,

Хлеб-всему голова

Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.

Земля - матушка, а хлеб батюшка.

Учитель: Отгадайте название сказки.

Сказка «Колобок» ( музыка)

Учитель: Слайд 26-слайд 31

Учитель: Слайд32

Слайд 33

Только снег сошёл в апреле,

Как поля зазеленели.

Мы говорим: «Хлеб!»

Золотой простор бескрайний-

Там работают комбайны.

Мы говорим : «Хлеб!»

Вот зерно течёт рекой,

Чтобы сделаться мукой.

Мы говорим: «Хлеб!»

Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: «Хлеб!»

Зёрна наших дней, светитесь

Позолотою резной.

Говорим мы; «Берегите,

Берегите хлеб родной!»

Не мечтаем мы о чуде

К нам полей живая речь:

«Берегите хлеб, вы люди,

Научитесь хлеб беречь!»