Номинация: детские проекты «Пишем кулинарную книгу». Диетическое печенье.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

основная общеобразовательная школа № 14

Приморско-Ахтарского района Краснодарского края

Краевой конкурс образовательной программы

«Разговор о правильном питании»

Номинация:

детские проекты «Пишем кулинарную книгу».

Диетическое печенье.

Выполнила: ученица

9 класса МБОУ ООШ № 14

х. Тамаровский

Муниципальное образование

Приморско-Ахтарский район

Бецу Юлия Евгеньевна,

руководитель работы:

Сапожникова Елена Александровна

учитель русского языка и литературы

МБОУ ООШ № 14

2016год

х. Тамаровский

ПРОЕКТ «ПИШЕМ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ»

Однажды я и моя младшая сестренка помогали маме готовить печенье. Я задумалась: «А как печенье помогает нашему здоровью? Не вредит ли оно ему? Тогда мне захотелось познакомиться с историей возникновения печенья поближе, узнать больше об этом удивительном и необходимом для нашего здоровья продукте питания. И не просто узнать, а попробовать приготовить самостоятельно! Не секрет, что побаловать себя сладким, в особенности печеньем, любят многие из нас. Даже серьезные люди в возрасте часто не отказывают себе в удовольствии полакомиться печеньем за чашкой чая, ведь его вкус переносит в чудесный мир детства.

Однако, немногие знают, когда именно появилось печенье. Согласно первым записям о печенье, первоначально небольшое количество запекаемого для пирожных теста применялось для того, чтобы проверить температуру в печи. По другой версии, печенье появилось в рационе человека с появлением хлеба. А это значит, что история этого продукта насчитывает больше десяти тысяч лет. Как утверждают некоторые историки, предположительная родина печенья - Юго-Восточная Азия. К слову, первые образцы печенья не были такими сладкими, как мы привыкли их потреблять, ведь сахар появился намного позже. Видимо, из-за своего не очень приятного вкуса особого распространения печенье не получило. Второе дыхание, а вместе с тем и популярность, этот продукт завоевывает во время битв, длившихся на протяжении многих веков. Обмен рецептами между народами происходил благодаря торговцам, воинам и любителям путешествий. Кстати, для путешественников печенье стало незаменимым продуктом, ведь оно не портилось долгое время. Много столетий подряд печенье было неизменным грузом многих суден, уходящих в далекие плаванья. Ассортимент первого печенья не был столь разнообразным, как сегодня. Для его изготовления применялись разнообразные виды муки, популярные среди жителей той или иной местности. Так, например, в Европе печенье готовилось из пшеничной муки, а на Востоке - из рисовой. Позже люди открыли для себя кукурузную, овсяную и прочие виды муки, количество которых сегодня сложно точно установить. Отличить печенья можно по формату, цвету, начинке, глазури, составу теста и т.д. В первую очередь, отдавайте предпочтение рецептам диетического печенья с небольшим содержанием муки, сахара, сливочного масла или вовсе исключающим их. Самыми популярными и вкусными диетическими печеньками считаются овсяные. В качестве наполнителя для диетического печенья могут даже выступать гречневая или рисовая крупа. Вы также можете приготовить печенье из творога, свежих фруктов или ягоды, сухофруктов, орехов. Вместо сахара в тесто для печенья можно добавить мед, но также в разумном количестве. Нежный аромат печенью придадут специи - в первую очередь, конечно, корица.

Рецепт диетического печенья из овсянки на кефире.

Ингредиенты:

1. Кефир- 100мл.

2. Овсяные хлопья - 100 г.

3. Корица - 1ч. л.

4. Мед, изюм - 1ст. л.

Приготовление:

1. Залейте хлопья кефиром, отдельно залейте кипятком изюм, настаивайте по отдельности 40 минут.

2. Смешайте обе массы, добавьте мед, корицу.

3.Слепите из теста печенье, выложите на пергамент и выпекайте 15 минут в разогретой до 180°С духовке.

Диетическое печенье, действительно, очень интересное и по-своему необычное блюдо. В дальнейшем я думаю продолжить то же самое с другими блюдами, ведь узнавать о нашем здоровом питании так интересно, но еще интересней делиться своими знаниями с друзьями.