Урок-конкурс: 'Хлеб - всему голова

Филиал муниципального казенного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы с.Суадаг в с.Ногкау

Тема: Хлеб - всему голова.

Учитель технологии: Голоева Г.Е.

с.Ногкау, 2014г.

Урок -конкурс : «Хлеб-всему голова».

(5-6 КЛ.)

Цель урока: -Дать понятие о значении хлеба в жизни человека;

-Побольше узнать о хлебе.

-Знакомство народным устным творчеством.

Ход урока.

«Земля еще и потому щедра,

Что в мире существуют повара.

Благословенны их простые судьбы,

А руки будто помыслы чисты.

Профессия у них добра по сути -

Злой человек не станет у плиты.»

Р. Рождественский.

1.Вступительное слово о хлебе:-- Хлеб-всему голова:

Так гласит известная русская поговорка. И это

действительно так. О том ,что к хлебу необходимо от- носится уважительно, знаю все от мала до велика . И это уважение передается из поколения в поколение. У нас ,осетин, клянутся хлебом: «Къӕбӕры ард мӕ байафӕд», когда оправдываются в чем-то.

Издавна хлеб имел большое значение в жизни человека. Это был и ест самый главный продукт в рационе людей.

-Ребята, расскажите какой труд вкладывается в то, чтобы у нас на столе был румяный душистый хлеб.

- А что еще изготовляют из пшеничной муки? (Пироги, торты, булочки, печенье и всевозможные выпечки )

- Ребята, у нас не один стол не обходится без пирогов. Буд это праздничный или скорбный. Назовите, пожалуйста, какие пироги пекут ваши бабушки или мамы на праздники или в будни тоже?

Уалибӕх-пирог с сыром. Это самый главный на столе. Потом другие виды: с мясом (фыдджын), с капустой (къабускаджын), с картошкой (картофджын), со свекольными листьями (цахараджын) и т.д.

Из теста пекут пирожки, блины, булочки и т.д.

-Может вы знаете всем известною поговорку? Назовите его. (Не красна изба углами, а красна пирогами.)

- Ребята, назовите пословицы и поговорки о хлебе.

- Худ обед, коли хлеба нет.

- Хлеб греет, а не шуба.

- Хлеб на ноги ставить, вино - валит.

- Хлеб в человеке воин.

-Рыба не хлеб - сыт не будешь.

- Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

- Каков у хлеба, таков и у дела.

- По-настоящему ценить и беречь хлеб мы станем лишь тогда, когда ни один кусочек хлеба не будет выброшен в отходы. А для этого надо знать как правильно хранить хлеб и как использовать его в пищу , если он зачерствеет. Из зачерствевшего хлеба хорошая хозяйка сможет приготовит множество вкусных, полезных блюд. Каких?

(Гренки, Гренки с сыром, со сливками, с ветчиной, гренки к супам-пюре, сухари, панировочная крошка).

-Как видите, рецептов гренок существует много. Да и самые обыкновенные всегда необходимы в хозяйстве

Ребята, мы по больше узнали о хлебе. И я бы очень хотела, чтобы вы взяли себе полезное из этого мероприятия.

(Оцениваются самые активные ученики )

В работе использовались книги: Сборник «Ромашка»

Энциклопедия «Культура питания»

Осетинская кухня.