Урок технологии в 6 классе

Дата: урок: 1 класс: 6

Тема: Осенние работы в овощеводстве. Уборка урожая.

Основная проблема экономики

Цели:

- формировать умения проводить осенние работы в овощеводстве, правильно отбирать семенники и закладывать их на хранение; познакомить с техникой безопасности при работе с сельскохозяйственными инструментами; рассказать об основных проблемах экономики;

- развивать память, внимание, мышление; способствовать развитию и формированию познавательного интереса; умение работать в группах, сообща;

- воспитывать дисциплинированность, самостоятельность, усердие, умение планировать свою деятельность; аккуратность, бережное отношение к природе.

Тип урока: комбинированный

Наглядные пособия и оборудование: учебник «Технология» 6 класс, с/х инвентарь

Ход урока

1. Организационный этап

• Приветствие

• Проверка готовности учащихся к уроку

• Организация внимания

2 Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала

• Сообщение темы урока

• Формулировка вместе с учащимися цели и задачи изучения нового материала

• Показ практической значимости изучения нового материала, мотивация к его освоению

• Постановка учебной проблемы

3. Этап усвоения новых знаний

Основные направления растениеводства: полеводство, овощеводство, плодоводство, декоративное садоводство и цветоводство.

Овощеводство - отрасль растениеводства. Важнейшая задача овощеводства - обеспечить население овощами в течение всего года. Овощные растения делятся на однолетние, двулетние и многолетние. Однолетние растения за один год проходят все стадии жизни: прорастания семян, накапливания питательных веществ, образование плодов и семян. Двулетние растения в первый год жизни накапливают в различных органах питательные вещества. На второй год образуют плоды и семена. Растения, предназначенные для получения на второй год семян, называются семенниками, или маточниками. Многолетние растения живут, продолжают расти более двух лет.

По характеру получаемого продукта овощные растения разделяют на группы:

Плодовые (огурец, томат, кабачок, перец и т.д.);

Корнеплодные (морковь, свекла, редька и др.);

Стеблеплодные (капуста кольраби, спаржа);

Листовые ()капута кочанная, щавель и др);

Цветковые (капуста цветная, капуста брокколи и др.);

Луковичные (лук репчатый, чеснок).

Овощи - непременная основная еда, без которой человеку не обойтись ни дня. Несмотря на небольшую каллорийность, овощи имеют большое значение для питания человека. Поэтому большое значение уделяется выращиванию овощей, их уборке и хранению. Убирают овощи, когда они достигают полной технической спелости.

3. Этап закрепления новых знаний

Практическая работа

Отбор семенников и закладка их на хранение

1. Выкопать корнеплоды, очистить от земли, обрезать ботву, оставив стебель длиной 2 см.

2. Провести сортировку.

3. Отобрать корнеплоды более товарного вида.

4. Заложить на хранение

Вводный инструктаж

1)Чтобы лучше сохранить урожай, срежьте овощи вместе со стеблем длиной 2 - 3 см. 2)Осторожно уложите в ящики или корзины.

3)После сбора урожая рассортируйте овощи по размерам, по степени зрелости.

4)Взвесьте, запишите вес.

5)Удалите ботву. Соберите ее и вывезите.

6)Запишите в тетрадь прибыль от урожая.

7)После взвешивания уложите овощи в ящики.

• Направить учащихся на выполнение практической работы

• Показ трудовых приемов

Текущий инструктаж

• Проверить организацию рабочих мест

• Проверить правильность выполнения трудовых приемов

• Проверить соблюдение правил техники безопасности

Заключительный инструктаж

• Анализ характерных ошибок и их причин

• Сообщение оценки работы учащихся

• Уборка рабочих мест

3. Этап информации о домашнем задании

• Итог урока

- Почему выращиванию овощей уделяется большое внимание?

- В чем заключается особенность уборки урожая корнеплодов?

- Где хранятся корнеплоды?

• Мотивирование домашнего задания

• Инструктаж по домашнему заданию

Основная проблема экономики

Основные экономические проблемы. Изучение экономики принято начинать с анализа некоторых самых общих закономерностей. Эти закономерности действуют в любые эпохи и в любой стране. Они проявляются в процессе решения людьми так называемых основных (центральных) экономических проблем:
1 Что производить? (Какие блага и в каком количестве?)
2. Как производить? (По какой технологии? С какими затратами?)
3. Для кого производить? (Какой уровень благосостояния будет обеспечен, кому достанутся произведенные блага?)
Три центральные экономические проблемы являются выражением взаимосвязи потребностей, ресурсов и производства.
Потребности и благосостояние. Потребности - это необходимость нужда человека в чем-то. В обществоведении обычно выделяют материальные, духовные и социальные потребности. Развитие, возвышение потребностей, выражая процесс развития человека в окружающем его мире, и состоит в том, что по мере удовлетворения материальных потребностей, особенно самых насущных, элементарных (потребности в пище, одежде, жилье), усиливается настоятельность, значимость духовных и социальных потребностей.
Этот подход использован в известной классификации А. Маслоу (рис. 1-1), в которой американский психолог ранжирует потребности по мере движения от первичных (элементарных) к высшим (потребностям в самовыражении).

Для решения вопроса о том, что производить, раскрытия взаимосвязи «потребности - производство» наиболее «работающей» является классификация потребностей, которая основывается на концепции деятельностного подхода в развитии человека. Эта концепция исходит из того, что возвышение потребностей человека представляет собой процесс развития его жизнедеятельности, основных ее форм: труда, семейно-бытовой деятельности, досуга. В соответствии с этим подходом в структуре потребностей современного человека выделяются (рис. 1-2):
1. элементарные потребности (потребности в пище, одежде, жилище);
2. потребности в общих условиях жизнедеятельности: потребности в здоровье, в образовании, в культуре, в передвижении в пространстве, в личной безопасности;
3. потребности в деятельности, в труде, в семейно-бытовой деятельности, в досуге.

Дата: урок: 2 класс: 6

Тема: Осенняя высадка семенников овощных культур в грунт. Защита овощных культур от сорняков, вредителей и болезней.

Альтернативная стоимость.

Цели:

- формировать знания учащихся об осенней высадке семенников овощных культур; познакомить со способами защиты овощных культур от сорняков, вредителей и болезней; формировать и закрепить знания по технологии выращивания корнеплодных культур; рассказать альтернативной стоимости;

- развивать память, внимание, мышление; способствовать развитию и формированию познавательного интереса;

- воспитывать дисциплинированность, самостоятельность, усердие, умение планировать свою деятельность; аккуратность.

Тип урока: комбинированный

Наглядные пособия и оборудование: учебник «Технология» 6 класс,

Ход урока

1. Организационный этап

• Приветствие

• Проверка готовности учащихся к уроку

• Организация внимания

2. Этап проверки домашнего задания

Коллекция семян с/х культур, выращиваемых в нашей местности

3. Этап всесторонней проверки знаний

- Что такое всхожесть, влажность, хранение семян?

- Какие сельскохозяйственные культуры выращивают в нашей местности?

- Какие отрасли сельского хозяйства существуют? (растениеводство, животноводство, полеводство) . Какая между ними связь?

4. Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала

• Сообщение темы урока

• Формулировка вместе с учащимися цели и задачи изучения нового материала

• Показ практической значимости изучения нового материала, мотивация к его освоению

• Постановка учебной проблемы

«В чем заключается сущность растениеводства?»

5. Этап усвоения новых знаний

1 Защита овощных культур от сорняков

. Растениеводство - ведущая отрасль сельскохозяйственного производств, занимающаяся выращиванием культурных растений и использованием дикорастущих для получения продуктов питания для населения, кормов для животных и сырья для различных отраслей промышленности.

Растения имеют огромное значение в жизни человека и всего живого. Крупнейший русский ученый К.А. Тимирязев писал: «… В мире совершается тот процесс, который связывает существование всего органического мира с солнцем. Лист служит как бы посредником между любым проявлением в энергии в органическом мире и солнцем - этим общим источником энергии. Запасом солнечной энергии, поглощенной растением, пользуется не только растение, но и все животное царство и человек».

Растения высшей ступени называют культурными растениями. Они произошли от дикорастущих растений и видоизменились в процессе деятельности человека.

Для защиты овощных полей от сорной растительности применяют предупредительные, агротехнические (механические) и химические меры борьбы.
Предупредительные меры направлены на предотвращение попадания сорняков на поля. Они включают очистку семян овощных культур от семян сорных растений, компостирование навоза, запаривание кормов для животных, установку в оросителях щитов и сеток, задерживающих семена сорняков, обкашивание дорог, обочин полей, берегов оросительных каналов.
Агротехнические меры борьбы с сорняками включают введение правильных севооборотов и систем обработки почвы. Овощные культуры, наиболее чувствительные к сорнякам, должны размещаться по таким предшественникам, которые оставляют поле чистым от сорняков. Лущение, вспашка, весеннее допосевное и послепосевное боронование, предпосевные культивации или перепашки полей, многократные культивации междурядий, прополки в рядках и окучивание растений, механические приемы борьбы с сорняками. Многолетние сорняки уничтожают, удаляя их корневища из почвы с помощью пружинных и штанговых культиваторов и затем сжигая их (способ механического удаления) или систематически подрезая побеги растений (способ истощения). Первый способ применяется в основном для борьбы с корневищными сорняками (пырей ползучий), второй - для уничтожения корнеотпрысковых и корневищных сорняков с глубоким залеганием корневой системы (бодяк полевой, хвощ полевой).
Высокоэффективна борьба с многолетними корнеотпрысковыми сорняками способом «удушения». При этом способе при помощи фрезерных орудий осенью в возможно ранние сроки корни сорняков измельчают на глубине залегания основной их массы (не менее 15 см), а затем, после отрастания розеток сорных растений, запахивают их в нижние слои почвы. При отсутствии фрез для измельчения корней можно применять тяжелые дисковые бороны с остро заточенными рабочими органами (дискуют в два следа на возможно большую глубину). Этот способ особенно эффективен в борьбе с теми сорняками, у которых основная масса корней расположена в верхних горизонтах почвы (осот полевой, пырей ползучий и др.).
Способствует борьбе с сорняками, особенно многолетними, включение в севооборот парового поля и применение многократной полупаровой обработки почвы осенью на полях, рано освобождающихся от предшествующей культуры, или весной - перед посевом или высадкой овощных растений, особенно теплотребовательных, высеваемых в поздние сроки.
Химические меры борьбы с сорняками очень эффективны, но нередко приводят к загрязнению окружающей среды и снижению качества продукции. Метод борьбы основан на применении химических препаратов- гербицидов, которые уничтожают сорные растения, но не повреждают культурные.
В овощеводстве гербициды применяют в виде растворов. Рабочий раствор вносят при помощи штанговых опрыскивателей различными способами (поверхностно и с заделкой в почву) и в различные сроки (до, во время и после посева, до появления всходов культуры, по вегетирующим растениям).
При помощи гербицидов можно уничтожить 85-98% сорной растительности, в 6-10 раз сократить затраты труда на прополку и уменьшить число междурядных обработок.

2. Самостоятельно прочитать стр. 13 - 18 и ответить на вопрос: «Когда и каким образом собирают урожай корнеплодных культур?»

6. Этап закрепления новых знаний

Практическая работа

Определение качества семян.

Необходимые для работы средства и материалы: ножницы для обрезания плодов, мешочки для семян, семена, весы.

Цель работы: научиться определять качество семян свеклы, моркови, огурцов, пшеницы и т.д.

Вводный инструктаж

• Направить учащихся на выполнение практической работы

Для оценки качества семян при лабораторном анализе используют средние образцы семян, выделяемые из исходного образца (совокупности проб, отбираемых за один приём от ). Перед определением качества семян проводят их органолептическую оценку, т. е. оценку по цвету, блеску, щуплости, морщинистости оболочки и запаху. Для каждой культуры установлены определенные посевные качества семян.

Чистота семян - это показатель количества здоровых и целых семян данной культуры, выраженный в процентах (по весу) к общей партии семян. Для определения чистоты от партии семян (для каждой культуры определенного веса) отбирают средний образец. Из каждого образца выделяют по две навески, по которым после их анализа и оценивается чистота семян. Очень важно правильно отобрать средний образец от партии семян.
Всхожесть семян характеризует способность их при обеспечении влагой, теплом и воздухом давать нормальные проростки в определенный срок. Всхожесть - важнейший показатель качества посевного материала. Для определения всхожести из чистых семян отбирают четыре пробы по 100 шт. Каждую пробу семян помещают в специальную ванночку с увлажненной подстилкой (песок, вата, фильтровальная бумага), раскладывая семена по одному, чтобы они друг друга не касались. Для проращивания семена помещают в специальные шкафы-термостаты, где поддерживается постоянная температура (для большинства культур 20° С)
при посеве.

Энергия прорастания - это число семян проросших за первые три дня в процентах. Этот показатель характеризует скорость и дружность всходов.

Силу роста семян устанавливают у зерновых культур и льна в тех случаях, когда у семян понижена энергия прорастания, они заражены болезнями, имеют большое кол-во ненормальных проростков, а также при необходимости сравнит. оценки неск. партий семян одного сорта.

Жизнеспособность семян - содержание в посевном материале живых семян, выраженное в процентах, определяют (методами окрашивания и набухания) при необходимости срочного установления качества семян и для выяснения причины их низкой всхожести. При определении жизнеспособности семян методом окрашивания их предварительно намачивают в воде при темп-ре 18 - 20 °С в течение времени, предусмотренного стандартом. Затем семена разрезают вдоль на равные половинки или снимают с них семенную оболочку. Одну половинку семени или целое семя без оболочки промывают водой и заливают р-ром красителя (тетразол, индигокармин или кислый фуксин). При использовании тетразола мёртвые [мертвые] клетки остаются неокрашенными. К жизнеспособным относят половинки семян с окрашенным в красный цвет зародышем, а также с интенсивно окрашенными большими пятнами на зародыше (корешках и семядолях). При окрашивании семян индигокармином или кислым фуксином мёртвые [мертвые] клетки легко окрашиваются, а живые - нет. К жизнеспособным относят половинки семян с неокрашенным зародышем, а также со слабоокрашенными кончиком корешка зародыша и пятнами на корешках и семядолях.

содержание влаги в семенах, выраженное в процентах. Является объективным критерием состояния (фазы) зрелости семян и прогнозирования посевных и физических качеств, определяют обычно методом высушивания в сушильном шкафу.

Масса 1000 семян показывает крупность семян. Крупные зерна содержат больше питательных веществ, что обеспечивает более быстрое развитие растений в первые фазы роста и в итоге более высокий урожай. Массу 1000 семян определяют у кондиционных семян, отсчитывая две пробы по 500 семян. Каждую пробу взвешивают с точностью до 0,01 г, переводят на массу 1000 семян и высчитывают ср. массу 1000 семян. Расхождения между массой двух проб допускается не более чем на 3% от ср. массы 1000 семян. Выравненность семян определяют разделением их на фракции по размерам, массе и др. показателям. В лабораторных условиях для этого используют спец. сортировку.

При определении зараженности семян болезнями используют следующие методы:

- макроскопический (семена просматривают невооруженным глазом или под лупой);

- центрифугирования (семена помещают в пробирки, заливают чистой водой, взбалтывают, затем промывную воду от каждой пробы центрифугируют 3 мин, из взмученного осадка приготовляют препараты и просматривают их под микроскопом);

- биологический (основан на стимуляции развития и роста микроорганизмов в заражённых семенах);

- люминесцентный (основан на том, что здоровые и больные семена светятся различным светом в потоке УФ-лучей).

• Показ трудовых приемов

Текущий инструктаж

• Проверить организацию рабочих мест

• Проверить правильность выполнения трудовых приемов

• Проверить соблюдение правил техники безопасности

Заключительный инструктаж

• Сообщение оценки работы учащихся

• Уборка рабочих мест

7. Этап информации о домашнем задании

• Итог урока

- Что такое растениеводство?

- на какую глубину надо высевать семена корнеплодных культур?

- Какие используют методы проверки семян?

• Мотивирование домашнего задания

стр. 13 - 18 (читать)

• Инструктаж по домашнему заданию

Альтернативная стоимость

АЛЬТЕРНАТИВНАЯ - производства товара или услуги, измеряемая с точки зрения потерянной (упущенной) возможности производства другого вида товара или услуг, требующих тех же затрат ресурсов; замены одного блага другим. Если при выборе из двух возможных благ и их источников потребитель (покупатель) отдает предпочтение одному, жертвуя другим, то второе благо есть первого. Так что альтернативная блага есть потери, на которую готов идти потребитель, чтобы получить возможность приобрести желаемое благо.

Альтернативная стоимость - это то, «от чего приходится отказаться, чтобы получить желаемое». Недаром альтернативную стоимость нередко называют издержками упущенных возможностей. Так, в рассматриваемом примере производство 4 тыс. самолетов означает отказ от выпуска 10 млн автомобилей.

Конечно, в реальной жизни упущенные возможности не ограничиваются одним или даже двумя видами продуктов, от производства которых приходится отказываться, они многочисленны. Поэтому при определении альтернативной стоимости рекомендуют принимать во внимание наилучшую из упущенных реальных возможностей. Так, при учебе в дневном вузе после школы девушка упускает возможность работать в этот период секретарем (а не грузчиком или сторожем) и получать соответствующую заработную плату. Заработная плата секретаря и будет для нес альтернативной стоимостью (альтернативными издержками) обучения на дневном отделении вуза.

Обратим внимание на то, что по мере увеличения производства блага его альтернативная стоимость возрастает (граница производственных возможностей является кривой, а не прямой линией). Так, в нашем примере производство 1 тыс. самолетов требует отказа от выпуска 1 млн автомобилей, 2 тыс. самолетов - уже 3 млн автомобилей, 3 тыс. самолетов - 6 млн автомобилей, а для производства 4 тыс. самолетов нужно вообще отказаться от выпуска автомобилей, т.е. для производства каждой дополнительной тысячи самолетов нужно отказываться от выпуска все большего количества автомобилей. Можно сказать, что альтернативные издержки первой тысячи самолетов равняются 1 млн автомобилей, а четвертой тысячи самолетов - уже 4 млн автомобилей. Говоря по-другому, для выпуска каждой дополнительной единицы продукта приходится жертвовать все большим количеством другого, альтернативного продукта. Причины роста альтернативных издержек заключаются, прежде всего, в неполной взаимозаменяемости ресурсов.

Дата: урок: 3 класс: 6

Тема: Ягодные культуры: земляника, смородина, крыжовник, малина. Вегетативное размножение ягодников, правила посадки, уход, защита от сорняков, вредителей и болезней.

Производство. Производительность. Производство-источник экономических благ

Цели:

- познакомить учащихся с ягодными культурами; формировать знания учащихся о способах размножения ягодников; формировать знания по способам посадки и правилам ухода и защиты от сорняков, вредителей и болезней;

- развивать память, внимание, мышление; способствовать развитию и формированию познавательного интереса;

- воспитывать дисциплинированность, самостоятельность, усердие, умение планировать свою деятельность; аккуратность.

Тип урока: комбинированный

Наглядные пособия и оборудование: учебник «Технология» 6 класс, с/х инвентарь

Ход урока

1. Организационный этап

• Приветствие

• Проверка готовности учащихся к уроку

• Организация внимания

2. Этап проверки домашнего задания

Пересказ прочитанного стр. 13 - 18 (читать)

3. Этап всесторонней проверки знаний

- Что такое всхожесть, влажность, хранение семян?

- Что такое растениеводство?

- на какую глубину надо высевать семена корнеплодных культур?

- Какие используют методы проверки семян?

4. Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала

• Сообщение темы урока

• Формулировка вместе с учащимися цели и задачи изучения нового материала

• Показ практической значимости изучения нового материала, мотивация к его освоению

• Постановка учебной проблемы

5. Этап усвоения новых знаний

Ягодные кустарники

Урожайность ягодных культур при правильном соблюдении агротехнических мероприятий может быть очень высокой. Ягодники размножаются вегетативным путем, плодоносят на второй или третий год после посадки. Плоды ягодных культур созревают значительно раньше, чем косточковых и семечковых.

Ягоды богаты различными биологически активными веществами, витаминами, содержат пектиновые вещества, сахара, органические кислоты. Самое большое распространение среди ягодных культур получили смородина, крыжовник, малина и земляника.

Черная смородина и малина лучше растут на влажных участках. Малина более теплолюбива, чем черная смородина, однако жары она не переносит. Красная и белая смородина требует достаточного освещения и более сухого местоположения.

Смородина черная - это культура, которая по содержанию витамина С занимает первое место среди ягодных растений. Находится витамин С не только в плодах, но еще и в почках, бутонах, цветах и листьях. Ягоды смородины содержат много органических кислот и разные минеральные элементы.

Смородина является многолетним кустарником. Куст смородины состоит из 12-20 разновозрастных ветвей. Кусты, в зависимости от сорта, могут быть компактными или раскидистыми.

Корневая система смородины расположена поверхностно, основная масса корней находится в верхнем слое почвы и может распространяться на глубину до 80 см. Скелетные корни сначала растут наклонно, а затем глубоко уходят в слои почвы, до 1,5 м.

Уход за растениями

Обильное плодоношение кустарников возможно лишь при хорошем росте. Поэтому необходимо создать все условия для их нормального роста и плодоношения. Достигается это за счет полива, внесения удобрений, систематической обрезки и др.

Смородина является влаголюбивой культурой, и поэтому для поддержания нормального водного режима следует поддерживать почву в рыхлом, увлажненном состоянии. Влага хорошо сохраняется, если почва вокруг кустов замульчирована органическими материалами.

После посадки кустов удобрения, кроме тех, что уже были внесены, не нужны. Зона внесения удобрений определяется размещением большой массы корней. Основная масса корней у смородины расположена под кроной куста. Таким образом, для взрослых растений удобрения вносят по проекции кроны куста.

Через три года после посадки смородины начинают ежегодно вносить удобрения в один или два приема. На суглинистых почвах можно вносить органические, фосфорные и калийные удобрения раз в 3-4 года осенью или весной. На суглинистых почвах можно ограничиться основным, весенним внесением удобрений.

Малина - полукустарник семейства розоцветных, имеющий многолетние корневища и корни. На корневище и придаточных корнях расположены пазушные и адвентивные почки. Из пазушных почек на корневище развиваются побеги, называемые побегами замещения, а из адвентивных почек - отпрыски. Число побегов на один куст определяется сортовыми особенностями и колеблется от 5-10 до 25-30.

В первый год после посадки развиваются вегетативные побеги высотой 1,5-2,5 м. На второй год они одревесневают, образуя боковые ветви с рыхлыми поникающими цветочными кистями. Листья черешковые, состоящие из 3-5 яйцевидных листочков. Цветки с двойным 5-членным околоцветником, до 12 мм в диаметре. Венчик имеет зеленовато-белую окраску. Тычинок и пестиков в цветке много. Зацветает после появления листьев, в начале лета. Основное цветение продолжается 25-30 дней. Цветок выделяет 2-7 мг нектара и образует много пыльцы.

Малину лучше всего размещать на хорошо освещенных и защищенных от ветра местах. Если кусты малины размещают вдоль забора, то располагают их от забора на расстоянии не менее 1 м. Лучшее время посадки малины - осень (конец сентября - первая половина октября). В весенний период растения надо высаживать до того момента, когда у прикопанных на зиму саженцев еще только начинают набухать (несколько прорастать) почки.

Во время посадки саженцы с неприкрытыми корнями на солнце и ветру долго находиться не должны. Если посадка временно задерживается или переносится (тем более на весну), саженцы прикапывают. Для этого роют канавку глубиной 25-30 см, устанавливают в нее саженцы, засыпают их корни почвой, поливают ее и несколько уплотняют, а с наступлением морозов насыпают сверху 15-20 см торфа.

Формирование кустов и обрезка малины

Кустам малины обязательно нужна опора. Подвязывают побеги к опоре шпагатом, лентами из полиэтиленовой пленки, прищепками и т. п. Высота кустов обычно поддерживается в пределах 1,8 м над поверхностью почвы. При веерной системе формирования высота куста регулируется наклонным расположением разновеликих побегов. Излишне высокие побеги подвязывают к проволоке, наклонив их вдоль ряда. Вертикальное положение побега можно сохранить, если вершину его изогнуть дугой и привязать к той же проволоке или колу. Рано весной (до пробуждения почек) участок малины тщательно осматривают, отбирают из перезимовавших побегов по 4-6 в кусте или 10-15 на 1 м ряда (по возможности одномерных), с хорошо развитыми почками, без признаков поражения болезнями и вредителями и укорачивают их до первой, хорошо развитой и успешно перезимовавшей почки.

Крыжовник - кустарник семейства крыжовниковых. Образует колючие побеги высотой до 1 м, листья очередные, 3-5-лопастные, шириной до 3-4 см, тусклые, с обеих сторон коротко опушенные. Цветки мелкие, обоеполые, 5-членные, имеют колокольчатую чашечку и пригнутые лепестки зеленоватой или красноватой окраски, расположены по 1-2 в пазухах листьев. В цветке 5 тычинок. Как и у смородины, куст крыжовника состоит из веток различных возрастов. Плодоношение у крыжовника сводится к двум типам. Одни сорта имеют кустовидную форму с сильно изогнутыми, дугообразными ветками, другие - более сжатую форму, при которой в центре куста многолетние ветви занимают вертикальное и наклонное положение, а боковые незначительно изогнуты.

Крыжовник сохраняет свойства данного сорта только при вегетативном размножении, которое основано на способности развивать дополнительные корни на ветках, засыпанных почвой.

Если проводить размножение осенью, когда опадут листья, почву вокруг куста нужно хорошо обработать и внести в нее органические и минеральные удобрения, заготовить крючки от любого дерева длиной 20-30 см и, сделав небольшую лунку в месте прищепления, выбрать нужную ветку, наклонить ее к земле и в подготовленной лунке хорошо прижать. Свободный конец ветки, прижатой доской или другим предметом, выровнять по вертикали. Весной эта ветка начнет хороший, нормальный рост.

Обрезка кустов крыжовника

При формировании кустов крыжовника исходят из продолжительности его роста, времени вступления в полное плодоношение, завершения жизни растения, а отсюда - и конца плодоношения. Кусты крыжовника формируют в течение 6-8 лет. К указанному сроку каждый отдельный куст должен иметь до 25 сильных побегов при диаметре куста у основания до 50-60 см. В связи с тем что у крыжовника плодовые образования располагаются на верхушках побегов, укорачивать побеги из-за возможной большой потери урожая не следует.

6. Этап закрепления новых знаний

Практическая работа

Определения зрелости плодов. Уборка и учет урожая плодово-ягодных культур.

Вводный инструктаж

• Направить учащихся на выполнение практической работы

• Показ трудовых приемов

Текущий инструктаж

• Проверить организацию рабочих мест

• Проверить правильность выполнения трудовых приемов

• Проверить соблюдение правил техники безопасности

Заключительный инструктаж

• Сообщение оценки работы учащихся

• Уборка рабочих мест

7. Этап информации о домашнем задании

• Итог урока

- Что нового вы узнали о ягодных культурах?

- Расскажите о способах размножения ягодных культур.

- как правильно ухаживать за ягодными культурами?

- Как защитить от болезней и вредителей?

• Мотивирование домашнего задания

• Инструктаж по домашнему заданию

Производство. Производительность. Производство-источник экономических благ

Производство, в процессе которого создается экономический продукт путем преобразования экономических ресурсов, является фундаментом любой экономики. Производство - это главный источник жизнеобеспечения, а экономика - система жизнеобеспечения человека и общества.

Экономику государства упрощенно можно рассматривать как совокупность всевозможных предприятий, находящихся в тесных производственных, кооперированных, коммерческих и других взаимосвязях между собой и с государством.

От того насколько эффективно работают предприятия, каково их финансовое состояние, зависят «здоровье» всей экономики и индустриальная мощь государства. Если схематично представить всю систему хозяйственного управления в стране в виде пирамиды, то ее основанием являются предприятия.

Любые изменения в системе хозяйственного управления будут бессмысленными, если они не сказываются благотворно на деятельности предприятия.

Производство характеризуется многими признаками, свойствами, показателями, а именно: что производится и в каком количестве; как производится; кем производится.

Отраслевая структура производства характеризуется долей в нем отдельных отраслей хозяйства страны. Различают страны индустриальные, т.е. с преобладанием промышленного производства, и аграрные.

Территориальная структура производства определяет, какие виды продукции и в каких долях производятся в отдельных регионах.

Количество выпускаемой продукции, производимых товаров, оказываемых услуг в экономике принято называть объемом производства. Например, характеризуя количественные показатели производства, пишут: «Объем производства (добычи) нефти в России составляет 300 млн т в год» или «Объем производства зерна составляет 180 млн т в год». Объемы производства выражаются в физическом измерении (в штуках, тоннах, кубических и квадратных метрах) или в стоимостном (в рублях, долларах, франках и др.).

Экономика любой страны состоит из множества отраслей: промышленности, сельского хозяйства, транспорта, строительства, связи, торговли и др. Но ее основой все-таки является промышленность. Промышленность является ведущей отраслью хозяйства страны и основой для повышения эффективности общественного производства по следующим причинам:

• развитие промышленности, ряда ее отраслей (электроэнергетика, машиностроение и т.д.) является основой для ускорения научно-технического прогресса;

• промышленность, особенно тяжелая индустрия, является фундаментом всей экономики;

• обороноспособность государства в значительной степени определяется уровнем развития промышленности;

• от развития легкой и пищевой промышленности зависит обеспеченность граждан товарами народного потребления.

Промышленность включает в себя множество отраслей и производств, взаимосвязанных между собой. Основными признаками, отличающими одну отрасль от другой, являются: экономическое назначение производимой продукции, характер потребляемых материалов, техническая база производства и технологический процесс, профессиональный состав кадров. По этим же признакам различаются и отдельные производства.

Отрасль промышленности представляет собой совокупность предприятий, характеризующихся единством экономического назначения производимой продукции, однородностью потребляемых материалов, общностью технической базы и технологических процессов, особым профессиональным составом кадров, специфическими условиями работы.

Существует и такое понятие, как «промышленный народнохозяйственный комплекс». В народном хозяйстве функционируют следующие комплексы: аграрно-промышленный (АПК), военно- промышленный (ВПК), машиностроительный, металлургический, химико-лесной, строительный, топливно-энергетический (ТЭК) и др.

Под промышленным комплексом понимается совокупность определенных групп отраслей, для которых характерны выпуск схожей (родственной) продукции или выполнение работ (услуг). Например, в ТЭК входят угольная, сланцевая, нефтяная, газовая, а также электроэнергетическая отрасли.

Под отраслевой структурой промышленности понимаются состав отраслей или комплексов, входящих в промышленность, и их доля в общем объеме промышленного производства. Отраслевая структура промышленности постоянно находится в движении и характеризует уровни индустриального и технического развития страны, а также производительности общественного труда.

Основу производства и его предметное воплощение составляет деятельность предприятий, организаций, фирм, являющихся главными производственными единицами. Производство на этом уровне изучает микроэкономика.

Производство в масштабе страны, ее крупных отраслей и регионов изучает макроэкономика. Предметом изучения на этом уровне является совокупное производство, охватывающее множество предприятий, организаций и фирм.

Производство воспринимается обычно как создание или преобразование чего-то материального, вещественного. Рассматривая структуру, строение экономики, иногда специально выделяют производственную сферу, имея в виду сферу материального производства, сотворение продукции в материально-вещественной форме, создание материальных благ, преобразование вещества и энергии.

Что касается оказания большинства услуг, создания духовных ценностей, выработки и преобразования информационного продукта, научных знаний, то область этой деятельности принято называть непроизводственной сферой, поскольку в ней вроде бы ничего не производится.

Несомненно, что материальное производство играет огромную роль в экономике и составляет значительную часть всей экономической деятельности. Вместе с тем с позиций современной экономической науки сводить производство только к созданию и преобразованию материальных, вещественных предметов ошибочно. Ведь даже получение, преобразование, передача энергии, транспортирование грузов не является производством вещественной продукции.

Ухудшение отраслевой структуры промышленности отрицательно сказывается на эффективности общественного производства и не способствует выходу экономики страны из затянувшегося кризиса. Государство должно управлять структурными сдвигами в экономике, в том числе и в промышленности, для достижения своих ближайших и дальних перспектив.

Чтобы производство в каждой отрасли удовлетворяло производственное потребление в другой отрасли и конечные потребности населения, общества, производимая продукция должна определенным образом распределяться и обмениваться на другую продукцию. В рыночной экономике это осуществляется, в основном, через куплю-продажу, механизм денежного обращения.

Дата: урок: 4 класс: 6

Тема: Современная кухня правила пользования электрооборудованием, хранение продуктов питания и посуды. Домашняя утварь и предметы мебели обихода юрты.

Цели:

- сформировать умения учащихся пользоваться кухонным инвентарем;
ознакомить учащихся с видами электрических и газовых приборов и их устройством; довести до сведения школьников правила безопасного пользования данными приборами; познакомить с домашней утварью и предметами мебели обихода юрты;

- развивать память, внимание, мышление; способствовать развитию и формированию познавательного интереса;

- воспитывать дисциплинированность, самостоятельность, усердие, умение планировать свою деятельность; аккуратность.

Тип урока: комбинированный

Наглядные пособия и оборудование: учебник «Технология» 6 класс, оборудование и куханная посуда

Ход урока

1. Организационный этап

• Приветствие

• Проверка готовности учащихся к уроку

• Организация внимания

2. Этап всесторонней проверки знаний

- Что такое всхожесть, влажность, хранение семян?

- Что такое растениеводство?

- на какую глубину надо высевать семена корнеплодных культур?

- Какие используют методы проверки семян?

3. Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала

• Сообщение темы урока

• Формулировка вместе с учащимися цели и задачи изучения нового материала

• Показ практической значимости изучения нового материала, мотивация к его освоению

• Постановка учебной проблемы

4. Этап усвоения новых знаний

Историческая справка

Внутреннее убранство юрты

Внутреннее убранство юрты складывается из предметов, изделий, созданных домашними промыслами в различных регионах Казахстана. Круговая форма юрты, отсутствие внутреннего деления на секции, ограниченность площади привели к размещению бытовых предметов вдоль кереге или на его головках, а также на уыках. Но, несмотря на отсутствие секций внутри юрты, каждая часть интерьера имеет свое традиционное назначение.

В центре юрты, считающемся по поверьям казахов "пуповиной" жилища, располагается очаг, на котором готовили пищу, а в холодное время года здесь разжигали костер, обогревая юрту.

Самое почетное место юрты - тёр - за очагом, напротив входа, предназначено для гостей. Слева от него - место отдыха хозяев юрты, справа - место отдыха молодых. Пространство возле входа называется босага, оно условно делится на две части: слева от входа - место для хранения конской сбруи, седел и другого инвентаря, связанного с хозяйством, справа - место хранения домашней утвари и различных предметов домашнего обихода.

Предметы быта выполняли не только утилитарную задачу, но имели художественное значение, создавая единую систему интерьера жилища, которая определяла эстетические вкусы и культуру мастеров и народа в целом.

К комплексу предметов и изделий относится в первую очередь, деревянная мебель: кровать (тосекагаш), хранилища продуктов (кебеже), сундуки для вещей (сандык), подставка (жукаяк), шесты-вешалки (адалбакан). Отличались они отделкой (резьба, раскраска, инкрустация костью и серебром) и зависели от социально-экономического положения владельца юрты.

В каждой юрте можно было встретить набор кожаной и деревянной посуды: для кумыса - саба, торсык, его распития - ожау, шара, тостаган, а также изделия из металла: треножник - мосы, кувшин - кумган и т.д.

Пол юрты застилался бело-коричневыми сырмаками, текеметами (постилочные войлочные коврамы), алаша (безворсовые ковры). В Семиречье бытует разновидность сырмака, название которого откииз (от - огонь, кииз - войлок). В регионе ковроделия пол юрты застилают не только текеметами, но и алашой (безворсовые тканные ковры), в интерьере юрты преобладали предметы ткачества. Причем, любое изделие носило в первую очередь утилитарную нагрузку: так, развешанные по стене вещи защищали помещение от холода.

Интерьер юрты дополняли различные тканные узорные ленты: свисающие с купола уык бау, крепившие войлочные покрытия к уыкам туырлык бау, узiк бау, баскур, скреплявший юрту в месте стыка кереге и уыков, чиевая циновка, оборачивавшая юрту между кереге и туырлыком, создавая общий фон. В интерьер юрты органично входили детали деревянного каркаса, украшенные резным орнаментом, инкрустированные костью, серебром. В шанраке орнаментом украшался сам круг и поперечные планки.

На головки кереге подвешивались объемные сумки для хранения вещей - керме, орнаментация лицевой части которых напоминает композицию небольших ворсовых ковров. В пространстве босага на головках кереге хранились коржыны, аяк капы, кесе капы, без которых нельзя обойтись при откочевке на дальний отгон. В их карманах хранились продукты и различные бытовые предметы.

Ворсовые ковры развешивались по обеим сторонам от почетного места, их красота сразу же бросалась в глаза входящему в юрту. Кроме ворсовых ковров, на кереге вывешивались тускиизы (настенные ковры на войлочной или тканевой основе), вышитые хлопчатобумажными и шелковыми нитями.

Большая часть жизни кочевника проходила в его микрокосмосе - юрте. Она была показателем искусства и достатка ее владельца. Человек, вошедший в юрту, попадал в мир орнамента - здесь каждая вещь, имеющая свое утилитарное, функциональное значение, способствовала своими качествами, проявившимися в декоративно-прикладном оформлении, духовности.

Пища и домашняя утварь

Образ жизни народа, его традиционные занятия, человеческие взаимоотношения, народные обычаи и обряды пожалуй ярче всего познаются через традиционную кухню.

отличается разнообразием и специфичностью продуктов. В ней использовались мясные и молочные продукты. Повсеместно были распространены мучные изделия из кислого и пресного теста. В отдельных регионах готовили блюда из рыбы. Способы приготовления пищи у казахов были тесно связаны с культурно-хозяйственным укладом их жизни. Ну а благоговение, с каким кочевник относился к любой пище, его стремление достойно угостить человека свидетельствуют о высокой культуре степных традиций.

Традиции хлебосольного приема у кочевников вместили множество строго выполняемых застольных обрядов, ритуалов, а также порядок поведения и человеческих взаимоотношений. Особо почитались и свято соблюдались две традиции - и .

Разнообразной по форме, размерам и назначению была . Для изготовления посуды и утвари использовались шкуры домашних животных. Широкое распространение получили изделия из дерева. Фарфор, фаянс, другую керамическую посуду покупали. Для перевозки бьющейся посуды, например, для кесе (пиал) делали войлочные, иногда деревянные, плетенные чехлы, именуемые шыныкап или кесекап.

Современная кухня

В настоящее время в каждой квартире или в частном доме на кухне имеется газовая или электрическая плита. Пища на газовой плите готовится быстро, а самое главное - можно готовить одновременно несколько блюд, поскольку плиты бывают двух-, трех- и четырехконфорчатые. Кроме того, в газовой плите имеется духовка, в которой можно выпекать пироги, запекать мясо, сушить фрукты. А в некоторых духовках имеется гриль, предназначенный для приготовления шашлыка, мяса.
Газ поступает к горелкам и духовке через трубы. Его подача регулируется специальным краном. При нормальном горении пламя в горелках голубого цвета. Если пламя светло-желтого цвета, то недостаточно кислорода.
После завершения приготовления пищи кран нужно закрывать. Необходимо следить и за тем, чтобы горелки были выключены. В противном случае, если газ скопится в помещении, то при зажигании спички может воспламениться.
Газплиту нужно содержать в чистоте. Во время приготовления пищи вокруг горелки могут образоваться жирные пятна. Эти места нужно мыть специальными пастами и чистой водой.
Во многих квартирах вместо газовых установлены электрические плиты. На электрической плите сложнее регулировать температуру электродиска, поскольку нет пламени, как у газплиты.
Прежде чем начать готовить на электроплите, надо хорошо усвоить правила пользования ею.
1. Диаметр дна кастрюли и сковороды должен совпадать с диаметром электродиска. Чтобы посуда плотно прилегала к диску, дно посуды должно быть ровным.
2. Снаружи посуда должна быть сухой и чистой.
3. До того как поставить кастрюлю, нужно электроплиту подсоединить к источнику электроэнергии. Так как диск медленно охлаждается, то не нужно доводить пищу до полной готовности, а, немного недоварив, отключить электродиск и оставить кастрюлю на нем.
4. При приготовлении жареных и тушеных блюд нужно постоянно уменьшать температуру.
5. При приготовлении жидких блюд, жидкости нужно брать на 0,1 меньше обычного, так как на электроплите вода не испаряется так сильно, как при варке на газовой плите.
6. Для того, чтобы жидкость, вскипев, не вылилась, нужно в кастрюлю заливать воды до половины или не доводя на 4-5 см до края.
В настоящее время широкое применение в быту находят микроволновые печи. В них удобно подогревать пищу. К тому же они экологически чистые.
Кухонная посуда

Посуда из алюминия находит широкое применение в быту. Она легкая, прочная, хорошо моется, устойчива к коррозии. Однако из-за длительного влияния кислот и щелочей нарушается ее защитный слой, что может привести к отравлению. Поэтому в ней нельзя солить огурцы, квасить капусту, готовить кислые блюда.
Блюда, приготовленные в алюминиевой посуде, нужно сразу переложить в эмалированную или стеклянную посуду.
Эмалированная посуда безопасней алюминиевой. Однако при небрежном обращении у нее может отколоться краска. Если внутри посуды откололась краска, то в ней готовить пищу нельзя. Эмалированная посуда устойчива к кислотам и щелочам. Такая посуда пригодна для приготовления супов, однако каша (особенно молочная) в ней пригорает.
Посуда из чугуна в основном применяется для приготовления в печи, духовке. В ней жарят, тушат, варят.
Стеклянную посуду изготавливают из огнеупорного стекла. Пища, приготовленная в ней, долгое время хранит температуру. Через прозрачные стенки посуды удобно следить за процессом приготовления пищи. Стеклянную посуду используют для приготовления блюд в духовке. Если в ней готовят на горелке, то необходимо использовать рассекатель.
Керамическая посуда в основном применяется при приготовлении мяса в духовке. На открытый огонь такую посуду ставить нельзя.
Стальная посуда делается из хромированной стали, безопасна, обладает высоким антикоррозийным свойством. Пища, приготовленная в такой посуде, сохраняет все питательные вещества, не пригорает.
Посуда с тефлоновым покрытием тоже широко применяется в быту. Внутренняя сторона у такой посуды покрыта специальным слоем - тефлоном (сложный полимер). Перед первичным употреблением посуду надо хорошо вымыть горячей водой, смазать немного маслом, прогреть. При жарке в такой сковороде масла расходуется значительно меньше, чем в обычной. Такая посуда требует строгого соблюдения правил обращения. При нарушении поверхностного тефлонового слоя ею уже нельзя пользоваться.
Какая бы посуда ни была, нельзя ее скрести ножом, чистить металлической щеткой, мыть кальцинированной содой. Снаружи посуду предлагается чистить специальными пастами, порошком, а внутри мыть специальными средствами с помощью мягкой тряпочки, губки.

6 Этап закрепления новых знаний
А) Вопросы по ТБ
Б) Практическая работа у плиты (продемонстрировать правила пользования плитой).
Задания для самостоятельной работы учащихся.
Задание № 1
Заполните таблицу. Впишите номера названий посуды.

Посуда

Номера названий посуды

Кухонная посуда

Столовая посуда

Чайная посуда Название посуды
1. Сковородка.
2. Чашка.
3. Тарелка закусочная.
4. Сахарница.
5. Солонка.
6. Кофейник.
7. Хлебница.
8. Кастрюля.
9. Чайник заварной.
10. Блюдце.
11. Тарелка пирожковая.
12. Чайник кухонный.
13. Сливочник.
14. Ваза для салатов.
15. Соусник.
16. Ваза для мучных кондитерских изделий.

Задание № 2
Заполните таблицу. Впишите номера названий кухонного и столового инвентаря.

Инвентарь

Номера названий

Инструменты

Приспособления

Столовые приборы Название посуды
1. Сырорезка.
2. Доска разделочная.
3. Ложка столовая.
4. Овощерезка.
5. Терка.
6. Дуршлаг.
7. Нож кухонный.
8. Ложка чайная.
9. Ломтерезка.
10. Нож столовый.
11. Вилка.
12. Сито.
13. Ножницы-секатор.
14. Скалка.
15. Кухонный таймер.
Задание № 3
Рассмотрите ножи, изображенные на рисунке и выполните задание:
А) определите назначение изображенных ножей
Б) покажите рабочую часть каждого ножа и объясните целесообразность ее устройства, сравнив длину, ширину и форму рабочей части.

Задание № 4
Проставьте номера названий столовых приборов:

1)лопатка для перекладывания рыбы; 2) десертная лопатка; 3) прибор для перекладывания вторых блюд; 4) щипцы для кондитерских изделий; 5) разливательная ложка для супа; 6) столовая ложка; 7) десертная ложка; 8) чайная ложка; 9) кофейная ложка; 10) столовый нож; 11) рыбный нож; 12) закусочный нож; 13) десертный нож; 14) фруктовый нож; 15) столовая вилка; 16) рыбная вилка; 17) закусочная вилка; 18) десертная вилка; 19) вилка для лимона; 20) ложка для варенья.

Вводный инструктаж

• Направить учащихся на выполнение практической работы

• Показ трудовых приемов

Текущий инструктаж

• Проверить организацию рабочих мест

• Проверить правильность выполнения трудовых приемов

• Проверить соблюдение правил техники безопасности

Заключительный инструктаж

• Сообщение оценки работы учащихся

• Уборка рабочих мест

7 Этап информации о домашнем задании

• Итог урока

- Что нового вы узнали на уроке?

- Расскажите о правилах пользования электроприборами в современной кухне.

- Расскажите о назначении столовой посуды и приборов.

- Расскажите о внутреннем убранстве юрты.

- Какая посуда используется в домашнем обиходе кочевых казахов?

• Мотивирование домашнего задания

• Инструктаж по домашнему заданию

Написать конспект по пройденной теме из учебника по технологии за 6 класс - стр.112-115.

8 Рефлексия