7


  • Учителю
  • Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему 'Школьная столовая' (6 класс)

Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему 'Школьная столовая' (6 класс)

Автор публикации:
Дата публикации:
Краткое описание: Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.Цель: Ознакомить с работой   школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.Задачи:  Сформулировать основные пр
предварительный просмотр материала

Урок - МОП 6 класс


Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.

Цель: Ознакомить с работой школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.

Задачи: Сформулировать основные правила работы столовой, гигиены продуктов питания, развить логическое мышление, умение анализировать, воспитывать бережное отношение к здоровью, соблюдению режима питания.

Наглядные пособия: Папка «Питание», иллюстрации, технологическая карта, продукты.

Литература: О.В. Дыбина «Ознакомление школьников с секретами кухни» стр. 7-11, «Домоводство» стр. 44-49

Ход урока:

1. Организационный момент: Проверка готовности к уроку.

2.Сообщение темы урока: поговорим о питании.

3. Новая тема:

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. Эта тема волнует каждого из нас, проблема ухудшения здоровья напрямую связана с питанием. « Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь», - говорил Гиппократ. Этот афоризм заставляет задуматься о правильном выборе продуктов, получит ли организм норму белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Ребята , а как вы считаете , что такое здоровье?

Ответ: Здоровье - это состояние полного физического и психического благополучия.

Вопрос: тогда ответьте, от чего зависит состояние здоровья?

Ответ: состояние здоровья зависит от питания.

Вопросы для интервью

Как, по каким признакам можно определить, свежий или несвежий продукт питания?

К чему приводит употребление несвежих продуктов питания?

Бывали ли с вами такие случаи? Где, в каких местах, при употреблении каких продуктов?

Как помочь человеку, пострадавшему от употребления несвежих продуктов?

Проведем работу в четырех группах. Каждая группа разбирает и систематизирует материал по одному вопросу интервью. Например, 1-я группа обобщает признаки несвежих продуктов питания (неприятный гнилостный или кислый запах, наличие белой, черной или зеленой плесени и т.д.).

Во 2-й группе ребята обобщают, к каким последствиям приводит употребление несвежих продуктов (рвота, головокружение, боли в животе, понос, слабость, ломота в суставах, температура…).

3-я группа описывает, где случались такие явления и при употреблении каких несвежих продуктов (дома - несвежий творог, несвежая рыба, колбаса и т.д.; на улице - мороженое, бутерброды с мясными продуктами и т.д.).

4-я группа занимается обобщением советов, как помочь при отравлении (вызвать «скорую помощь», врача на дом, но прежде всего обратиться к старшим, постараться вызвать рвоту как можно быстрее, дать больному обильное питье).

После того как работа в группах будет закончена, представитель каждой группы докладывает результаты, а учитель записывает их на доске в виде таблицы.



Где питаетесь вы в данное время?

Школьная столовая - это столовая, в которой питаются школьники. Задача школьной столовой - своевременное обеспечение качественным питанием учащихся.

Персонал обязан соблюдать следующие требования личной гигиены:

  • приходить на работу в чистой одежде и обуви;

  • оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;

  • коротко стричь ногти;

  • перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим.

4.Практическая работа:

Экскурсия в школьную столовую: гигиена приготовления пищи, спецодежда повара, посуда в столовой.

5. Закрепление урока: проанализировать и записать итоги экскурсии.

6. Рефлексия:

!Наш урок подошёл к концу. На доске вы видите два знака. Предлагаю правильно разместить магниты:

  • если вам всё понятно было на уроке у

?если не всё поняли и есть вопросы у


7. Домашнее задание:

Практическое задание «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть»

- раскрасить полезные продукты (картинки).





 
 
X

Чтобы скачать данный файл, порекомендуйте его своим друзьям в любой соц. сети.

После этого кнопка ЗАГРУЗКИ станет активной!

Кнопки рекомендации:

загрузить материал