Рабочая программа по технологии 5 класс (Технологии ведения дома)

Рабочая программа по технологии 5 класс ФГОС

Пояснительная записка.

Настоящая рабочая программа по технологии для 5 класса разработана в соответствии с Законом Российской Федерации от 29.12.2012 №273 - ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; Федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «17» декабря 2010 г. № 1897, основной образовательной программой основного общего образования МБОУ Лицей № 25 и на основе примерной программы по технологии: программы 5-8 классы / авт. -сост.. А.Т.Тищенко, Н.В.Синица.

Цели:

• формирование у учащихся качеств, творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующей личности, которые необходимы для деятельности в новых социально-экономических условиях, начиная от определения потребностей в продукции до ее реализации;

• формирование знаний и умений использование средств и путей преобразования материалов, энергии и информации в конечный потребительский продукт или услугу в условиях ограниченности ресурсов и свободы выбора;

• подготовку учащихся к осознанному профессиональному самоопределению в рамках дифференцированного обучения и гуманному достижению жизненных целей;

• формирование творческого отношения к качественному осуществлению трудовой деятельности.

Задачи:

• развитие разносторонних качеств личности и способности профессиональной адаптации к изменяющимся социально-экономическим условиям.

• совершенствование практических умений и навыков учащихся в экономном ведении домашнего хозяйства , заготовке и хранении продуктов, уходе за жилищем;

• ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел;

• развитие художественной инициативы;

• воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил в быту и на производстве;

• воспитание уважения к народным обычаям и традициям;

• ознакомление учащихся с профессиями по обработке тканей и пищевых продуктов, с профессией дизайнера.

Учебно-методический комплекс

1. Технология. Технологии ведении дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.В.Синица, В.Д.Симоненко.. - М.: Вентана-Граф, 2013. - 192 с.: ил.

2. Технология. Технологии ведении дома: 5 класс:: рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.В.Синица, Н.А.Буглаева.- М.: Вентана-Граф, 2013. - 96 с.: ил.

Общая характеристика учебного предмета

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ по технологии изучается в рамках одного из трех направлений: «Индустриальные технологии», «Технологии ведения дома» и «Сельскохозяйственные технологии» (агротехнологии, технологии животноводства). Данная рабочая программа разработана по направлению «Технологии ведения дома».

Общими во всех направлениях программы являются разделы «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» и «Современное производство и профессиональное образование». Их содержание определяется соответствующими технологическими направлениями (индустриальные технологии, технологии ведения дома и сельскохозяйственные технологии).

При разработке рабочей программы, исходя из необходимости учета потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, дополнительный авторский учебный материал отбирался с учетом следующих положений:
• распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере промышленного и сельскохозяйственного производства, домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;

• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющие практическую направленность;
• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;
• возможность реализации общетрудовой и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;
• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся.

Каждый компонент рабочей программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, предваряется освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений с опорой на лабораторные исследования.

В рабочей программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующий раздел по учебному плану дается в конце каждого года обучения. При организации творческой или проектной деятельности учащихся акцентируется их внимание на потребительском назначении продукта труда или того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи (его потребительной стоимости).

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ в рабочей программе направлены на освоение различных технологий.

Описание места учебного предмета в учебном плане

На изучение предмета отводится 68 часов в год, 2 часа в неделю.

Ценностные ориентиры содержания учебного предмета

Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание представляет обучающимся возможность войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, называемой техносферой и являющейся главной составляющей окружающей человека действительности.

Программа предусматривает формирование у обучающихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета

Личностные УУД

У обучающихся будут сформированы:

• Ответственное отношение к учению;

• Готовность и способность обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию;

• Умение ясно, точно, грамотно излагать свои мысли в устной и письменной речи, понимать смысл поставленной задачи, выстраивать аргументацию, приводить примеры и контрпримеры;

• Начальные навыки адаптации в динамично изменяющемся мире;

• Экологическая культура: ценностное отношение к природному миру, готовность следовать нормам природоохранного, здоровье сберегающего поведения;

• Формирование способности к эмоциональному восприятию языковых объектов, лингвистических задач, их решений, рассуждений;

• Умение контролировать процесс и результат учебной деятельности;

Обучающийся получит возможность для формирования:

• Первоначальные представления о технологии как сфере человеческой деятельности, об этапах её развития, о её значимости для развития цивилизации;

• Коммуникативная компетентность в общении и сотрудничестве со сверстниками в образовательной, учебно-исследовательской, творческой и других видах деятельности;

• Критичность мышления, умение распознавать логически некорректные высказывания, отличать гипотезу от факта;

• Креативность мышления, инициативы, находчивости, активности при решении технологических задач;

Метапредметные УУД

Регулятивные УУД

Обучающийся научится:

• Формулировать и удерживать учебную задачу;

• Выбирать действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;

• Планировать пути достижения целей, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач;

• Предвидеть уровень усвоения знаний, его временных характеристик;

• Составлять план и последовательность действий;

• Осуществлять контроль по образцу и вносить необходимые коррективы;

• Адекватно оценивать правильность или ошибочность выполнения учебной задачи, её объективную трудность и собственные возможности её решения;

• Сличать способ действия и его результат с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Определять последовательность промежуточных целей и соответствующих им действий с учётом конечного результата;

• Предвидеть возможности получения конкретного результата при решении задач;

• Осуществлять констатирующий и прогнозирующий контроль по результату и по способу действия;

• Выделять и формулировать то, что усвоено и, что нужно усвоить, определять качество и уровень усвоения;

• Концентрировать волю для преодоления интеллектуальных затруднений и физических препятствий;

Познавательные УУД

Обучаюшийся научится:

• Самостоятельно выделять и формулировать познавательную цель;

• Использовать общие приёмы решения задач;

• Применять правила и пользоваться инструкциями и освоенными закономерностями;

• Осуществлять смысловое чтение;

• Создавать, применять и преобразовывать технологические средства, модели и схемы для решения задач;

• Самостоятельно ставить цели, выбирать и создавать алгоритмы для решения учебных технологических проблем;

• Понимать сущность алгоритмических предписаний и уметь действовать в соответствии с предложенным алгоритмом;

• Понимать и использовать математические средства наглядности (рисунки, схемы и др.) для иллюстрации, интерпретации, аргументации;

• Находить в различных источниках информацию, необходимую для решения математических проблем, и представлять её в понятной форме; принимать решение в условиях неполной и избыточной, точной и вероятностной информации;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Устанавливать причинно-следственные связи; строить логические рассуждения, умозаключения (индуктивные, дедуктивные и по аналогии) и выводы;

• Формировать учебную и общепользовательскую компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ-компетентности);

• Видеть математическую задачу в других дисциплинах, в окружающей жизни;

• Выдвигать гипотезы при решении учебных задач и понимать необходимость их проверки;

• Планировать и осуществлять деятельность, направленную на решение задач исследовательского характера;

• Выбирать наиболее рациональные и эффективные способы решения задач;

• Интерпретировать информации (структурировать, переводить сплошной текст в таблицу, презентовать полученную информацию, в том числе с помощью ИКТ);

• Оценивать информацию (критическая оценка, оценка достоверности);

• Устанавливать причинно-следственные связи, выстраивать рассуждения, обобщения;

Коммуникативные УУД

Обучающийся научится:

• Организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками: определять цели, распределять функции и роли участников;

• Взаимодействовать и находить общие способы работы; работать в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; слушать партнёра; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение;

• Прогнозировать возникновение конфликтов при наличии разных точек зрения;

• Разрешать конфликты на основе учёта интересов и позиций всех участников;

• Координировать и принимать различные позиции во взаимодействии;

• Аргументировать свою позицию и координировать её с позициями партнёров в сотрудничестве при выработке общего решения в совместной деятельности.

Обучающийся получит возможность научиться:

• Осуществлять взаимный контроль и анализировать совершенные действия;

• Активно участвовать в учебно-познавательной деятельности, задавать вопросы, необходимые для организации собственной деятельности;

• Адекватно использовать средства общения для решения коммуникативных задач;

• Корректно формулировать и обосновывать свою точку зрения, строить понятные для партнера высказывания;

• Аргументировать свою позицию и соотносить ее с позициями партнеров;

• Понимать относительность мнений и подходов к решению задач;

• Стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;

• Контролировать свои действия и соотносить их с действиями других участников коллективной работы.

Предметные УУД

В познавательной сфере:

Обучающийся научится:

• Осознавать роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификации видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентацию в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

• Практическому освоению обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведению наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснению явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

• Уяснению социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознаванию видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценки технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рационально использовать учебную и дополнительную техническую и технологическую информацию для проектирования и создания объектов труда;

• Овладевать средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладевать методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

• Устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применять общенаучные знания по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применять элементы экономики при обосновании технологий и проектов;

• Алгоритмами и методами решать организационные и технико-технологические задачи; овладевать элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

В трудовой сфере:

Обучающийся научится:

• Планировать технологические процессы и процессы труда; подбирать материал с учётом характера объекта труда и технологии; подбирать инструменты, приспособления и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

• Овладевать методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решать творческие задачи, моделирования, конструирования; проектировать последовательность операций и составление операционной карты работ;

• Выполнять технологические операция с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдать трудовую и технологическую дисциплины; соблюдать нормы и правила безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

• Выбирать средства и виды представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

• Контролировать промежуточные и конечные результаты труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявлять допущенные ошибки в процессе труда и обосновывать способы их исправления;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Документировать результаты труда и проектной деятельности; рассчитывать себестоимость продукта труда; примерную экономическую оценку возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

В мотивационной сфере:

Обучающийся научится:

• Оценивать свои способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознавать ответственность за качество результатов труда;

• Согласовывать свои потребности и требования с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Формировать представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;

• Выражать готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивать свои способности и готовность к предпринимательской деятельности;

• Стремиться к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

В эстетической сфере:

Обучающийся научится:

• Владеть методами эстетического оформления изделий, обеспечивать сохранность продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разрабатывать варианты рекламы выполненного объекта или результата труда;

• Рационально и эстетически оснащать рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;

• Уметь выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественном оформлении объекта труда и оптимальном планировании работ;

Обучающийся получит возможность научиться:

• Рациональному выбору рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;

• Оформлять класс и школу, озеленять пришкольный участок, стремиться внести красоту в домашний быт;

В коммуникативной сфере:

Обучающийся научится:

• Практически осваивать умения, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

• Устанавливать рабочие отношения в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективного сотрудничества и способствования эффективной кооперации; интегрирования в группу сверстников и построения продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями.

Обучающийся получит возможность научиться:

• Сравнивать разные точки зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументировать свою точку зрения, отстаивать в споре свои позиции невраждебным для оппонентов образом;

• Адекватно использовать речевые средства для решения различных коммуникативных задач; овладевать устной и письменной речью; строить монологические контекстные высказывания; публичную презентацию и защиту проекта изделия, продукта труда или услуги;

В физиолого-психологической сфере:

Обучающийся получит возможность научиться:

• Развивать моторику и координацию движений рук при работе с ручными инструментами и выполнения операций с помощью машин и механизмов; достижения необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

• Соблюдению необходимых величин усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;

• Сочетать образное и логическое мышления в проектной деятельности.

Кулинария

Обучающийся научится:

• Самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и вареных овощей и фруктов, яиц, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

Обучающийся получит возможность научиться:

• Составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

• Выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать свое рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов в целях сохранения в них питательных веществ;

• Экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

• Определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;

• Выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека.

Создание изделий из текстильных материалов

Обучающийся научится:

• Изготовлять с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• Выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

Обучающийся получит возможность научиться:

• Выполнять несложные приемы моделирования швейных изделий;

• Определять и исправлять дефекты швейных изделий;

• Выполнять художественную отделку швейных изделий;

• Изготовлять изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

• Определять основные стили одежды и современные направления моды.

Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности

Обучающийся научится:

• Планировать и выполнять учебные технологические проекты; выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• Представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Обучающийся получит возможность научиться:

• Организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учетом имеющихся ресурсов и условий;

• Осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведенного продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

Содержание программы

Курс технологии в 5 классе состоит их 6 разделов.

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (2 часа) включает тему «Интерьер кухни, столовой»на которой раскрываются понятия об интерьере, требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические, создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований, планировка кухни, разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой), оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере, цветовое решение кухни, использование современных материалов в отделке кухни, декоративное оформление, современные стили в оформлении кухни, проектирование кухни с помощью ПК.

Выполняется практическая работа:

- Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

Второй раздел «Электротехника» (1 час) знакомит с «Бытовыми электроприборами»:

с общими сведениями о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины, изучают потребности в бытовых электроприборах на кухне, безопасные приёмы работы с бытовыми электроприборами, правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

Третий раздел «Кулинария» (14 часов) начинается с изучения темы «Санитария и гигиена на кухне», на которой раскрывает санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд, необходимый набор посуды для приготовления пищи, правила и последовательность мытья посуды, уход за поверхностью стен и пола, современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола, безопасные приёмы работы на кухне, правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями, первую помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Выполняется практическая работа:

- Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

При изучении тема «Физиология питания» питание рассматривается как физиологическая потребность. Раскрываются понятия пищевые (питательные) вещества, значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека, пищевая пирамида, роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах, пищевые отравления, правила, позволяющие их избежать, первая помощь при отравлениях, режим питания.

Выполняется практическая работа:

- Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

При изучении темы «Бутерброды и горячие напитки» учащиеся знакомятся с продуктами, применяемые для приготовления бутербродов, значением хлеба в питании человека, профессией пекаря, видами бутербродов, технологией приготовления бутербродов, инструментами и приспособлениями для нарезания продуктов, требованиями к качеству готовых бутербродов, условиями и сроками их хранения, подачей бутербродов, видами горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад), сортами чая, их вкусовыми достоинствами, полезными свойствами, влиянием эфирных масел, воды на качество напитка, технологией заваривания, подачей чая, сортами и видами кофе, устройством для размола зёрен кофе, технологией приготовления кофе, подачей напитка, приборами для приготовления кофе, получением какао-порошка, технологией приготовления какао, подачей напитка.

Практические работы:

- Приготовление и оформление бутербродов.

- Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао).

- Дегустация блюд. Оценка качества.

- Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

При изучении «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий» рассматриваются виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека, подготовка продуктов к приготовлению блюд, посуда для приготовления блюд, технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш, требования к качеству каши, применение бобовых в кулинарии, подготовка их к варке, время варки, технология приготовления блюд из макаронных изделий, подача готовых блюд.

Выполняются практические работы:

- Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

- Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема «Блюда из овощей и фруктов» раскрывает пищевую (питательная) ценность овощей и фруктов, содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки, влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов, способы хранения овощей и фруктов, свежезамороженные овощи, подготовку к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов, влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов, определение доброкачественности овощей по внешнему виду, методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях, способы удаления лишних нитратов из овощей, общие правила механической кулинарной обработки овощей, особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей, правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов, правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей, инструменты и приспособления для нарезки, использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам, технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов), украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью, значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание), преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей, технологию приготовления салатов и винегретов из варёных овощей, условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов, требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

При изучении темы «Блюда из яиц» изучаются значение яиц в питании человека, использование яиц в кулинарии, меры предосторожности при работе с яйцами, способы определения свежести яиц, хранения яиц, технология приготовления блюд из яиц, приспособления для взбивания, способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую, подача варёных яиц, жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального, подача готовых блюд.

Выполняются практические работы:

- Определение свежести яиц.

- Приготовление блюд из яиц.

- Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема «Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку» рассматривает меню завтрака, понятие о калорийности продуктов, понятие о сервировке стола, особенности сервировки стола к завтраку, набор столового белья, приборов и посуды для завтрака, способы складывания салфеток, правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Выполняются практические работы:

- Разработка меню завтрака.

- Приготовление завтрака.

- Сервировка стола к завтраку.

- Складывание салфеток.

Четвертый раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22 часа) начитается с изучения темы «Свойства текстильных материалов», которая раскрывает понятия классификации текстильных волокон, способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения, изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях, основную и уточную нити в ткани, ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное, лицевую и изнаночную стороны ткани, общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические, виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент, профессии оператор прядильного производства, ткач.

Выполняются практические работы:

- Определение направления долевой нити в ткани.

- Определение лицевой и изнаночной стороны в ткани.

- Сравнительный анализ прочности окраски тканей.

- Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Материал темы «Конструирование швейных изделий» включает в себя понятие о чертеже и выкройке швейного изделия, инструменты и приспособления для изготовления выкройки, определение размеров швейного изделия, расположение конструктивных линий фигуры, снятие мерок, особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа, подготовка выкройки к раскрою, копирование готовой выкройки, правила безопасной работы ножницами.

Выполняются практические работы:

- Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

- Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.

- Подготовка вы кройки проектного изделия к раскрою.

При изучении темы «Швейная машина» рассматриваются современная бытовая швейная машина с электрическим приводом, основные узлы швейной машины, организация рабочего места для выполнения машинных работ, подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх, приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Рассмотрение темы «Технология изготовления швейных изделий» включает в себя подготовку ткани к раскрою, раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, особенности рас кладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка, инструменты и приспособления для раскроя, обмеловку выкройки с учётом припусков на швы, выкраивание деталей швейного изделия, критерии качества кроя, правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами, понятие о стежке, строчке, шве, инструменты и приспособления для ручных работ, требования к выполнению ручных работ, правила выполнения прямого стежка, способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок, основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания - ручное обмётывание; временное соединение деталей - смётывание; временное закрепление подогнутого края - замётывание (с открытым и закрытым срезами), основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания - машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей - стачивание; постоянное закрепление подогнутого края - застрачивание (с открытым и закрытым срезами), требования к выполнению машинных работ, оборудование для влажно-тепловой обработки ткани, правила выполнения влажно-тепловых работ, основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание, классификацию машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом), последовательность изготовления швейных изделий, технологию пошива салфетки, фартука, юбки, обработку накладных карманов, обработку кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке), профессии закройщик, портной.

Выполняются практические работы:

- Раскладка выкроек на ткани.

- Раскрой швейного изделия.

- Изготовление образцов ручных и машинных работ.

- Проведение влажно-тепловых работ.

- Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Пятый раздел «Художественные ремёсла» (8 часов). Тема «Декоративно-прикладное искусство» раскрывает понятие «декоративно-прикладное искусство», традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество, знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села, приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам, профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Выполняются практические работы:

- Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).

- Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

- Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

При рассмотрении темы «Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства» изучаются понятие композиции, правила, приёмы и средства композиции, статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция, симметрия и асимметрия, фактура, текстура и колорит в композиции, понятие орнамента, символика в орнаменте, применение орнамента в народной вышивке, стилизация реальных форм, приёмы стилизации, цветовые сочетания в орнаменте, ахроматические и хроматические цвета, основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета, гармонические цветовые композиции, возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний, создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Выполняются практические работы:

- Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

- Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

Тема «Лоскутное шитьё» раскрывает краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов, возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды, традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др., материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе, инструменты и приспособления, лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой), аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье, технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой, обработка срезов лоскутного изделия.

Выполняются практические работ:

- Изготовление образцов лоскутных узоров.

-Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

Последний раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» включает в себя «Исследовательская и созидательная деятельность». Учащиеся знакомятся с творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах, целью и задачами проектной деятельности в 5 классе, составными частями годового творческого проекта пятиклассников, этапами выполнения проекта, поисковым (подготовительный) этапом: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию; разработкой нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего; технологическим этапом: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление; заключительным (аналитический) этапом: окончательный контроль готового изделия; испытанием изделия, анализом того, что получилось, а что нет, защитой проекта.

Выполняются практические работы:

- Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

- Творческий проект по разделу «Кулинария».

- Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

- Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

- Составление портфолио и разработка электронной презентации.

- Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лоскутная мозаика» и др.

Тематическое планирование

№

Тема урока

Кол-во часов

Дата

Учебные действия

Планируемые результаты

Примечание

п

ф

Предметные

Личностные

Метапредметные

Разделы «Введение», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (1 час)

Темы «Вводный урок», «Творческая проектная деятельность» (1 ч.)

1

Вводное занятие. Творческая проектная деятельность

1

Знакомиться с примерами творческих проектов. Изучать этапы выполнения проекта

Знать правила внутреннего распорядка в кабинете; содержание и задачи курса;

цель и задачи проектной деятельности, составные части творческого проекта.

Уметь соблюдать трудовую дисциплину, оценивать

свою способность к труду в конкретной предметной

деятельности

Формирование целостного мировоззрения,

проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности

Самостоятельное определение

цели своего обучения, постановка и формулировка

для себя новых задач в учёбе и познавательной

деятельности

Раздел «Технология домашнего хозяйства». 2 часа

2-3

Интерьер кухни, столовой

2

Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов

Знать требования к оборудованию кухни, особенности планировки и оформления кухни, безопасные приёмы работы на кухне

Уметь развивать умение применять технологии представления, преобразования и использования информации;

Формирование основ экологической культуры, развитие эстетического сознания через освоение наследия народов .

Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, формирование и развитие экологического мышления, умение применять его

Раздел «Электротехника» 1 час

4

Бытовые электроприборы

1

Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника

Знать правила безопасной работы на кухне,

Уметь пользовать бытовыми электроприборами: холодильником, микроволновой печью,

Формирование целостного мировоззрения. Соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики

Соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;

Раздел «Кулинария» 14 часов

5

Санитария и гигиена на кухне

1

Овладение навыками личной гигиены при приготовлении и хранении продуктов, определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки

Знать санитарно-гигиенические требования, правила безопасной работы

Уметь правильно подбирать моющие средства для мытья посуды,

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации

Самостоятельное определение цели своего обучения;

6

Физиология питания

1

Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов.

Составлять индивидуальный режим питания.

Знать пищевые вещества, значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека, роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, режим питания.

Уметь работать с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах.

Формирование ответственного отношения к учению

оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей ее решения.

7-8

Бутерброды и горячие напитки

2

Приготовление и оформление бутерброда. Приготовление горячего напитка. Находить и представлять информацию о растениях. Из которых можно приготовить горячие напитки.

Знать продукты, применяемые для приготовления бутербродов, виды бутербродов. Виды горячих напитков, сорта чая.

Уметь готовить и оформлять бутерброд, горячие напитки. Оценивать качество готовых блюд

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности;

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

9-10

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

2

Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах их круп, бобовых и макаронных изделий.

Знать виды круп, бобовых, и макаронных изделий.

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желании учиться для удовлетворения перспективных потребностей.

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

11-12

Блюда из овощей и фруктов

Блюда из сырых

овощей

2

Определение доброкачественности овощей и фруктов по внешнему виду, выполнение кулинарной механической обработки овощей и фруктов, освоение безопасных приемов работы с ножом.

Иметь представление о пищевой ценности овощей и фруктов, содержание в них витаминов, оценивать качество готовых блюд

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желании учиться для удовлетворения перспективных потребностей.

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

13-14

Блюда из вареных овощей

2

Освоение безопасных приемов тепловой обработки овощей. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов

Иметь представление о тепловой обработке овощей, технологии приготовления салатов из вареных овощей, условиях хранения овощей для салатов и винегретов.

Овладение навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады.

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

15-16

Блюда из яиц

2

Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды, находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам

Иметь представление о значении яиц в питании человека, использования яиц в кулинарии,

Уметь готовить отварные яйца, яичницу-глазунью, омлет.

Овладение навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

17-18

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

2

Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака, выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывание салфетки.

Иметь представление о сервировки стола. Знать правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Уметь складывать салфетки

Развитие трудолюбия и ответственности а результаты своей деятельности; выражение желании учиться для удовлетворения перспективных потребностей

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22 часа)

19-20

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения

2

Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения, исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей

Иметь представление о классификации текстильных волокон. Знать способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения.

Формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

21-22

Получение тканей

Определение в ткани направления нитей.

2

Определять направление долевой нити в ткани, лицевой и изнаночной стороны ткани, виды переплетения нитей в ткани. Изучать свойства тканей из хлопка и льна

Иметь представление о способах определения лицевой и изнаночной стороны, нити основы и нити утка;

Уметь определять ткани из волокон растительного происхождения.

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желании учиться для удовлетворения перспективных потребностей

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

23-24

Конструирование швейных изделий. Снятие мерок.

2

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.

Знать правила снятия мерок, общие правила построения чертежей.

Понимать расположение линий на фигуре человека, последовательность выполнения расчетов

Уметь снимать мерки,

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;

25-26

Конструирование

швейных изделий

2

Строить чертеж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.

Знать общие правила построения чертежей.

Понимать последовательность построения чертежа фартука

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;

27-28

Швейная машина

Подготовка к работе

2

Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх

Знать правила безопасной работы на швейной машинке, последовательность заправки верхней и нижней нитей,

понимать правила подготовки швейной машины к работе,

уметь выполнять машинные строчки на бумаге без ниток.

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;

29-30

Основные приёмы работы на швейной машине

2

Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад

Знать последовательность заправки верхней и нижней нитей,

Понимать правила подготовки швейной машины к работе, регулировку стежка

Уметь выполнять машинные строчки на ткани по намеченным линиям ,выполнять строчки на бумаге без ниток

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;

31-32

Раскрой изделия.

Подготовка деталей кроя к дальнейшей обработке

2

Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учетом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учетом припуска на шов. Выкраивать детали швейного изделия.

Знать виды дефектов ткани, подготовку ткани к раскрою,

Понимать необходимость экономного расходывания ткани; способы рациональной раскладки выкройки

Уметь выполнять декатирование; раскраивать ткань,

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности;

Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;

33-34

Ручные работы

2

Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя прямыми стежками, с помощью булавок; обметывание, заметывание, сметывание

Знать правила безопасной работы с инструментами и приспособлениями при выполнении ручных швов и при ВТО;

Уметь выполнять швы, понимать необходимость применения швов при изготовлении изделия.

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

35-36

Обработка боковых и нижнего среза нижней части фартука

2

Выполнять машинные швы, проводить влажно-тепловую обработку: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Использовать знания правил техники безопасности,

Уметь выполнять шов вподгибку с закрытым срезом

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

37-38

Обработка накладных карманов, соединение деталей фартука

2

Обработать кармам, соединить его с нижней частью фартука

Знать последовательность выполнения кармана, уметь выполнять соединение деталей

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

39-40

Обработка верхнего среза фартука

2

Обработать пояс, соединить его с нижней частью фартука.

Знать последовательность выполнения пояса, уметь выполнять соединение деталей

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

Раздел «Художественные ремесла» 8 часов

41-42

Декоративно-прикладное искусство.

2

Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства, анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину.

Иметь представление о традиционных и современных видах декоративно-прикладного искусства России,

.

Развитие творческой активности

Овладение элементами организации умственного и физического труда;

Поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

43-44

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

2

Зарисовывать природные мотивы, выполнять эскизы орнаментов, Создавать графические композиции на листе бумаги

Знать правила, приёмы и средства композиции; возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды

Понимать ахроматические и хроматические цвет, основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета, гармонические цветовые композиции.

Развитие творческой активности

Овладение элементами организации умственного и физического труда;

Поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

45-46

Лоскутное шитьё.

2

Изучать различные виды техники лоскутного шитья, изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги, подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия

Знать краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов, , уметь изготавливать шаблоны из картона,

понимать правила подбора лоскутов.

Развитие творческой активности

Овладение элементами организации умственного и физического труда;

Поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

47-48

Лоскутное шитье. Изготовление изделия.

2

Изготовлять образцы лоскутных узоров, Соединять лоскутный верх с подкладкой и прокладкой

Уметь выкраивать детали, соединять их между собой.

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности » 21 час

49-50

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства»

Подготовительный этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

51-52

Технологический этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

53-54

Творческий проект по разделу «Кулинария»

Подготовительный этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

55-56

Технологический этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

57-58

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» Подготовительный этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

59-60

Технологический этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

61-62

Творческий проект по разделу «Художественные ремесла» Подготовительный этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

63-64

Технологический этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

65-66

Технологический этап

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

67-68

Заключительный этап

Презентация и защита творческого проекта

2

Выполнять проект по разделам, оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту, подготавливать электронную презентацию проекта

Иметь представление о творческом проекте, этапах его выполнения, Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану, осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки

Самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

Учебно - методическое и материально-техническое обеспечение учебного процесса

1. Работа по данному курсу обеспечивается УМК:

• Бешенков А.К. Технология. Методика обучения технологии. 5-9 кл.: метод. Пособие/ А.К.Бешенков, А.В.Бычков, В.М.Казакевич. С.Э.Маркуцкая. - 3-е изд., стереоти. - М.: Дрофа. 2007. - 220, [4] с.: ил.

• Гардины, шторы, жалюзи/ Советы профессионалов: Пер. с анг. - М.: Издательский дом «Ниола 21-й век». 2001. - 128 с.: ил. - (Ваш дом: планировка и оформление).

• Декупаж. 100 лучших идей/ Е.А.Бойко. - М.: АСТ: Астрель, 2010. - 128 с., ил.

• Егорова Р.И., Монастырская В.П. Учись шить: Кн. Для учащихся сред. Шк. Возраста. - 2-е изд. - М.: Просвещение, 1989. - 160 с., 180 с.: ил.

• Еременко Т. И., Забалуева Е. С. Художественная обработка материалов: Технология ручной вышивки: Кн. для учащихся. - М.: Просвещение, 2000.

• Ермакова В.И. Основы кулинарии: Учеб. Пособие для учащихся 8-9 кл. сред. шк. - М.: Просвещение, 1993. - 192 с.: ил.

• Загидуллин Р.Р. Технология урока: учебно-методическое пособие/ Р.Р.Загидуллин, В.Ф.Смирнова; под ред. Р.Р.Загидуллина. - Ульяновск : УлГТУ, 2007. - 118 с.

• Занятия в школе дизайна: - 5-9 классы/ авт.-сост. Е.Г.Вершинникова, Р.В.Игнатьев. - Волгоград: Учитель, 2010.- 151 с.

• Занятия по прикладному искусству. 5-7 классы: работа с соленым тестом, аппликация из ткани, лоскутная техника. Рукоделие из ниток/ авт.-сост. Е.А.Гурбина. - Изд.2-е - Волгоград: Учитель, 2010 - 127 с.: ил.

• Золотые рецепты кулинарии Москва Эксмо 2008

• Современная энциклопедия «Аванта+» Кулинарные традиции мира. М.: «Аванта +»,2003.

• Иванова Л.В., Напитки безалкогольные. - Москва: «Аурика», 1994

- 688 стр. («Азбука быта»)

• Иллюстрированная энциклопедия моды. Перевод на русский язык И.М.Ильинской и А.А.Лосевой. Издательство Артия, Прага 1966 Третье издание 1988

• Крапивина Н.Ю. технология. 6 класс. Вариант для девочек: в 2 ч. - Саратов: Лицей, 2005. - 64 с.

• Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. - Мн.: Элайда; 1999. - 240 с. Ил. - «Мой дом».

• Материалы для подготовки и проведения экзамена: Технология: 9 кл./ Сост. А.В.Марченко, Ю.Л.Хотунцев, О.А.Кожина; М-во образования Рос.Федерации. - М.: просвещение, 2002. - 111 с.

• Мерсиянова Г.Н., Картушина Г.Б.. Мозговая Г.Г. Швейное дело. Учебное пособие для 5-6 классов специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида. М. - Просвещение. 2000.

• Муравьев Е.М., Симоненко В.Д. Общие основы методики преподавания технологии. - Брянск: Издательство Брянского государственного педагогического университета им. акад. И.Г.Петровского, НМЦ «Технология», 2000. - 235 с.

• Натуральная косметика. - Мн.: Харвест, М.: ООО «Издательство АСТ», 2000. - 288 с. - (Мир женщины)

• Неделя «ТЕХНОЛОГИИ» в школе: Методическое пособие. Выпуск 1. / Под ред. О.В.Атауловой. - Ульяновск: ИПКПРО, 2003. - 56 с.

• Основы швейного производства: Проб. учеб. пособие для учащихся 8-9 кл. сред. Шк. / А.Т.Труханова, В.В.Исаева, Е.В.Рейнова. - М.: Просвещение, 1989. - 160 с.: ил.

• Панкеев И.А. Экология вашего дома. Больше чем Фэн-Шуй! / И.А.Панкеев, Н.Г.Рыбальский. - М.:АСТ: Олимп, 2008. - 250 с. - (Сити-Класс: Открой для себя мир)

• Перова Е.Н. Уроки по курсу «Технология»: 5-9 класс (девочки). - М.: 5 за знания, 2007. - 208 с.

• Технология. 6-8 классы. Русские традиции при изготовлении различных изделий: конспекты занятий / авт.-сост. И.Г.Норенко. - Волгоград: Учитель, 2007. - 107 с.

• Технология. 5 класс (для девочек): Поурочные планы по учебнику

• «Технология. 6 класс (для девочек)» под ред. В.Д.Симоненко/ Авт.-сост. И.В.Бобунова. - Волгоград: Учитель, 2004. - 92 с.

• Технология: Сборник творческих проектов учащихся/ Авт.-сост. В.Д.Симоненко. - 2-е изд. перераб. - М.: Вентана-Граф, 2006. - 256 с.: ил.

• Технология: обслуживающий труд. Тесты. 5-7 классы / С.Э.Макруцкая. - 2-е изд., перераб. И испр. - М.: Издательство «Экзамен», 2009. - 126 с. (Серия «Учебно-методический комплект»)

• Трудовое обучение и домоводство: Учеб. Пособие для средней школы./ Сост. А.П.Тарасова. - СПб.: ИД «МиМ», 1998. - 224 с., илл.

• Уроки труда. 5 класс. Макраме. Вышивание: Поурочные планы/ Сост. С.И.Припеченкова, Э.Ю.Глушкова. - Волгоград: Учитель, 2004. - 63 с

• Хворостухина С.В. Модное лето: вяжем на спицах и крючком. - М.ООО ТД «Издательство Мир книги», 2010. - 240 с.: цв. Вкл. 16 с

2. Специфическое сопровождение:

• Классная доска

• Магнитная доска

• Персональный компьютер

• Мультимедийный проектор

• Объекты для демонстрации технологии выполнения

• Демонстрационные таблицы

• Инструкционные и инстукционно-технологические карты

• Видеофрагменты и другие информационные объекты, отражающие основные темы курса математики

3. Интернет-ресурсы.

• nsportal.ru социальная сеть работников образования

Планируемые результаты освоения учебного предмета

Обучающиеся должны владеть общеучебными умениями:

• Трудовыми и технологическими умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими показателями;

• Навыками применения распространенных ручных инструментов и приспособлений, бытовых электрических приборов;

• Рационально использовать рабочее место;

• Применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделий, выполнения работ или получения продукта;

• Выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ;

• Конструировать, моделировать, изготавливать изделие;

• Соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, приспособлениями. Машинами, электрооборудованием;

• Осуществлять визуально, а также доступными измерительными средствами и приборами контроль качества изготовляемого изделия или продукта;

• Находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку творческого проекта по изготовлению изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

• Планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;

• Распределять работу при коллективной деятельности.