7


  • Учителю
  • Технологическая карта урока Бутерброды (5 класс)

Технологическая карта урока Бутерброды (5 класс)

Автор публикации:
Дата публикации:
Краткое описание:
предварительный просмотр материала

Технологическая карта урока «Бутерброды» 5 классНаглядно - демонстрационный материал

Мультимедийная презентация, карточки с изображением продуктов для приготовления бутербродов.

Оборудование

Компьютер, проектор, УМК по технологии: учебник 5 класс Н.В. Синица, В.Д. Симоненко, рабочая тетрадь; спецодежда.

Планируемые образовательные результаты

Предметные УУД:

Знания: о видах бутербродов, технологии приготовления, значении хлеба в питании человека.

Умения: приготавливать бутерброды.

Метапредметные УУД:

познавательные - построение цепи рассуждений, поиск информации, смысловое чтение;

регулятивные - целеполагание, планирование, рефлексия, оценка, самооценка;

коммуникативные - диалог, организация учебного сотрудничества.

личностные - формирование мотивации изучения темы, смыслообразование, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

















I

Организацион

ный момент

Эмоциональная, психологическая и мотивационная подготовка учащихся к учебной деятельности.

Создать благоприятную психологическую обстановку, мотивировать к учебной деятельности.

- Добрый день, ребята!

Проверьте, как организовано ваше «рабочее место», на парте должны лежать тетрадь, учебник, ручка.



Проверяют готовность к уроку, слушают учителя.

Личностные (Л) - имеют мотивацию к учебной деятельности.



II

Повторение

Проверка знаний, полученных на прошлом уроке.

Закрепление знаний.

-На прошлом уроке вы изучали тему «Санитария и гигиена на кухне. Здоровое питание». Я предлагаю вам выполнить 4 задание с. 19-20 в рабочей тетради и оценить выполненную работу по соответствующим критериям.

Выполняют задание, оценивают выполненную работу.

Познавательные (П) - ориентируются в задании



Регулятивные Р - контроль и оценка результата деятельности.



III

Изучение нового материала



1. Создание проблемы

















Просмотр презентации.





Формулировка темы урока.















Практическое задание в паре на создание проблемной ситуации.









Создать условия для возникновения у ученика проблемной ситуации.

Сегодня мы будем обсуждать тему, знакомую каждому из нас, и готовить любимое всеми блюдо.



Слайд 2

- Как называется блюдо, изображенное на слайде?

- Какова тема нашего урока?



- Кто из вас умеет приготавливать бутерброды?

- На столе перед вами карточки с изображением продуктов. Из предложенных продуктов «приготовьте» бутерброд сэндвич.

















- Бутерброд.



- Тема урока «Бутерброды».



-Я.

Выполняют задание. Сталкиваются с затруднением.











Личностные (Л) - имеют мотивацию к учебной деятельности.





Коммуникативные (К) - сотрудничество со сверстниками.











2. Выявление места и причины затруднения.

Беседа на выявление причины затруднения.

Создать условия для возникновения у ученика потребности включения в учебную деятельность и мотивации к учебному действию.

Затруднение

- Почему не получилось выполнить задание? С какими трудностями столкнулись?



- Не знаем, как приготовить сэндвич, из каких продуктов состоит.



Л - определение границ знания и незнания.



3. Построение проекта выхода из затруднения. Целеполагание.

Целеполагание.

Составление плана выхода из затруднения.

Планирование учебной деятельности.

- Какую цель поставите перед собой на уроке?





- Построим план (шаги) достижения этой цели. Какие знания нужны для того, чтобы приготовить различные виды бутербродов.





План фиксируется на доске.













Слайд 3

- Соотнесем с планом-эталоном.

- Научиться готовить различные бутерброды.



- Что такое бутерброд; виды бутербродов; продукты, используемые для их приготовления; технику безопасности; инструменты и приспособления; технологию приготовления.

(Р) - целеполагание, планирование учебной деятельности, соотнесение с эталоном; самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений.

К - сотрудничество с учителем и сверстниками.



4. Реализация построенного проекта.

Работа с учебником.

Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

- Работу по нашему плану выполним в группах. Вспомним правила работы в группе.





Работают с учебником, находят нужную информацию по плану.



(П)- поиск информации по учебнику, смысловое чтение.

5. Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи.

Информационно-познавательная беседа.

















Выполнение задания в рабочей тетради (с.23, задание 6.1)















Ввести понятие «бутерброд»



















Применение нового знания в задании.

- Что же такое бутерброд?















- Основной ингредиент бутерброда.



- По пункту плана «Виды бутербродов» выполните задание 6.1 в рабочей тетради.



- Проверим выполненное задание.

Слайды 4-11



- Какие инструменты и приспособления используют для приготовления бутербродов?



- Какой формы и толщины нарезают хлеб для разных видов бутербродов?





- Какова технология приготовления бутербродов?









-Прежде чем приступить к практической работе, обсудим технику безопасности.

Обсуждение правил ТБ при работе ножом, тостером, ломтерезкой.

- В переводе с немецкого языка «хлеб с маслом». Ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов.



- Хлеб.





Выполняют задание.







Проверяют задание с учителем.





- Тостер, ломтерезка, острый нож, разделочная доска, …



- Круглой, овальной, ромбовидной и т.д.

Толщиной от 1 до 1,5 см.



Проговаривают последовательность приготовления разных видов бутербродов.



Проговаривают ТБ при работе с инструментами и приспособлениями.

К - умеют сотрудничать, вести познавательный диалог















П - ориентируются в задании, осуществляют поиск необходимой информации в учебнике.

6. Практическая работа

Выполнение практической работы №2

Применение новых знаний в практической работе.

Практическая работа «Приготовление бутербродов».

Обговариваются требования к качеству приготовления.

Проверка учителем.



Выполняют практическую работу.

Дегустируют бутерброды. Оценивают вкусовые качества, внешний вид.

Л - осознание ответственности за общее дело, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

К - достижение договорённостей и согласование общего решения.





IV

Закрепление

Игра «Кубик Блума»

Закрепление новых знаний.

Игра в «Кубик Блума».

На гранях кубика написаны начала вопросов:

• «Почему»,

• «Объясни»,

• «Назови»,

• «Предложи»,

• «Придумай»,

• «Поделись»



Ученик бросает кубик. Необходимо сформулировать вопрос к учебному материалу для учащихся по той грани, на которую выпадет кубик. Остальные отвечают на вопросы.

Играют в учебную игру.

К - ведение диалога со сверстниками.

П - формулирование вопросов по изученному материалу.



V

Рефлексия

Беседа

Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке.

- Какую цель урока ставили перед собой?



- Достигли ли цель?

-Все ли получалось? Если нет, то почему?



- Где сможете применить новое умение?



- Научиться готовить различные бутерброды.

-Да.







- Будем готовить бутерброды дома.

Л - осознание важности нового знания, перенос на жизненный опыт; самооценка успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности.

Р - контроль и оценка процесса и результата деятельности.

</<br>

V

Домашнее задание

Творческое задание, поиск информации.

Применение новых знаний в новой ситуации.

- Придумать рецепт сложного закрытого бутерброда и приготовить его дома.

- Найти информацию о питательной ценности бутербродов

Приготавливают бутерброды по собственному рецепту.

П - применение новых знаний в жизни, поиск необходимой информации.















 
 
X

Чтобы скачать данный файл, порекомендуйте его своим друзьям в любой соц. сети.

После этого кнопка ЗАГРУЗКИ станет активной!

Кнопки рекомендации:

загрузить материал