Календарьный план, 1-ое полугодие

р/с

Өткізілетін тақырыптар

Сағаты

Мерзімі

Негізгі ұғым

Оқытудың жоспарланған нәтижесі

Үйге тапсырма

8 сынып

І. Тамақ әзірлеу технологиясы.

1

1

Тамақтану физиологиясы мен мәдениеті.Тағамнан улану көздері мен себептері.

1

Тағам.Дұрыс тамақтану. Тамақтан улану.

Жалпы ережелерді сақтау арқылы азық - түлік жұқпа індеттерін болдырмау жолдарын білу.

4-бет

2

2

Бірінші тағамдар.Бірінші тағамдарды дайындау технологиясы.Қазақ ұлттық асханасындағы бірінші тағамдар. Сарамандық жұмыс (Қой етінен дайындалған сорпа - көже, ет қосылған кеспе,борщ,окорошка (көк сорпа)

1

Көжелерді басытқы не салаттан кейін берілу жолдары және дайындау тәсілдері

Еттің сапалық және сапасыз белгілері,сондай - ақ, дайындалған көженің талаптарына сай болуы.

7 бет

3

3

Өнімдерді дайындау.Үй жағдайында консервілеу негіздері.

1

Тамақ өнеркәсібі, консервілеу мақсаты

Консервілеудің негізгі тәсілдері,маринадтаудың ерекшеліктерін білу

15 бет

4

4

Тәтті тағамдар мен сусындар. Салқын және желе тәрізді дайындалған тәтті тағамдар.

1

Тосап әзірлеу - желе тәрізді дайындалған тәтті тағамдар

Салқын тәтті тағамдар мен сусындар атауын білу.

21 бет

5

5

Сарамандық жұмыс «Дәруменді суындар»

1

Технологиялық картамен жұмыс жүргізу

Технологиялық картаны толтыра білуі

24 бет

6

6

Сарамандық жұмыс " Қауын мен йогурттан әзірленген сорпа"

1

Әр түрлі консентрациялы қант шәрбатын дайындау,кейбір азық - түліктердің массасы мен мөлшері

4 және 5 - кестемен жұмыс

25 бет

7

7

Сарамандық жұмыс «Қырыққабатты ашыту,күздік салат дайындау»

1

Ашыту.Ашытылған қырыққабатты дайындау.

Консервілеу,ыдыс-аяқ және азық - түліктідайындау кезінде санитарлы - гигиеналық талаптарды сақтау

29 бет

8

8

Ашытқылы қамыр. Ашытпамен және ашытпсыз дайындау тәсілдері.Сарамандық жұмыс " "

1

Ашытқалы,ашытпасыз және қамырдан дайындалатын өнімдер

Қамыр ашыту тәсілдерін меңгеру

32 бет

ІІ. Машинатану элементтері. Тігін бұйымдарын жобалау және дайындау.

9

1

Машинатану элементтері

1

Машиналар бірқатар өңдеу жұмыстарыжәне түймелікті торлау,түйме қадау - орындаушы құрал табанның жұмыстары туралы түсіндіру

Шығын механикаландырылған құрылғыларды орнату кезінде сақталатын қауіпсіздік техникасы ережелерін білу, 6; 7 - кестемен жұмыс

36 бет

10

2

Киім және оған қойылатын талаптар. Қазіргі белдемшенің түрлері және негізгі құрылымы.

1

Киімдер тарихы. Қолдануына қарай киім түрлері.

Әйелдердің қазақша костюмдерінің бірі - қаусырмалы белдікті белдікті киімдерді білу

42 бет

11

3

Белдемшені модельдеу

1

« Модельдеу» термині - «модель» созіне анықтама беру

Техникалық модельдеудің негізгі тәсілдері

49 бет

12

4

Сарамандық жұмыс «Белдемше моделінің эскизін дайындау. Өлшем алу.Есептеу».

1

Белдемше сызбасын сызуға арналған өлшемдерді алу ережелері

Еркін қонымдылық үшін қосымша атауларын білу

50 бет

13

5

Сарамандық жұмыс «Тік, конустық және қиықты белдемше сызбаларын сызу»

1

Есептеу және құрылымдауды сыба арқылы түсіндіру

Тік белдемше сызбасының құрылымы үшін есептеу 9 - кесте

52 бет

14

6

Сарамандық жұмыс " Түрлі фасонды белдемшелерді модельдеу"

1

38 -44 суреттер бойынша түсіндіру

Тік,конустық және қиықты белдемше сызбаларын білуі

58 бет

15

7

Сарамандық жұмыс " Матаға пішім жайылмасы. Бұйымды пішу "

1

Матаны декатирлеу анықтамасы. Матаға пішім жайылмасымен пішілу тәсілдері

Тік жартылай тік жаға сызбасын құрастыра білу

63 бет

16

8

Сарамандық жұмыс " Пішім бөлшектерін көктеуге дайындау. Алғашқы өлшемнен өткізу"

Теңгерім мағынасын түсіндіру

Тік белдемшенің қонымдылығында кездесетін кейбірақаулар мен оларды түзету тәсілдерін 10- кесте бойынша сипаттау

66 бет